Наш нежный тортик "благодарю тебя"

Сначала тщательно вымоем яйца с содой под проточной водой (или заменим куриные на перепелиные)

Отделим желтки от белков

Желатин замочим в прохладной воде,подогреем на водяной бане до полного растворения (не кипятить!!!)

Разделим желатин на 2 части и охладим

Белки взбить с лимонным соком до устойчивой пены

Добавить половину всего сахара

Тщательно взбить и ввести желатин (Желатин должен быть прохладным)

Желтки взбить с оставшейся половиной сахара

Взбить сливки в крепкую пену и ввести желатин

Сливки соединить с желтками и перемешать

Разъемную форму выложить пленкой или пергаментом

Можно нарисовать узоры растопленным шоколадом и убрать на несколько минут форму в холодильник (я не делала)

Выливаем половину белков на шоколад

Затем желтки

Ягоды

Белки

Желтки

И убираем в холодильник на ночь

Утром достаем из формы и переворачиваем. Снимаем пленку.Украшаем

Я в середину положила несколько зефирин в шоколаде (делать не рекомендую,резать не очень удобно),а клубнику выложила сверху,предварительно смазав верх тоненьким слоем желатина (кисточкой)