Компот

Соленья и маринады

Дорадо запеченная с картофелем

Name: Дорадо, запеченная с картофелем
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: дорадо; картофель; петрушка; пармезан; чеснок; оливковое масло; соль; черный перец

Запеченная дорадо с картофелем средней величины, пучком петрушки, тертым пармезаном и чесноком – идеальное блюдо для настоящих гурманов!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Дорадо вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, опять промыть под проточной водой и просушить бумажной салфеткой.

В кастрюле вскипятить 1 л подсоленной воды.

Картофель вымыть, очистить и нарезать на кружки толщиной 5 мм.

Варить картофель 5 мин., затем воду слить.

Петрушку и чеснок нарезать очень мелко либо измельчить в комбайне.

Растереть с 8 ст. л. оливкового масла в пасту.

Разогреть духовку до 225°С.

На дно керамической или стеклянной огнеупорной формы налить 2 ст. л. оливкового масла.

Половину картофеля положить в форму, посолить, поперчить и полить частью оливкового масла с зеленью.

Посыпать половиной тертого пекорино.

На картофель положить рыбу, посолить, поперчить, полить частью оливкового масла с зеленью.

На рыбу положить оставшийся картофель, посолить, поперчить и полить оливковым маслом с зеленью.

Посыпать оставшимся сыром.

Запекать в духовке 30 мин.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18607

Понравилось: 38

Рейтинг: 4.82 / 5 (оценок: 39)

Автор: lola45

Создан: 29 апреля 2010, 19:23

Каталоги: Блюда из дорадо Блюда из рыбы Вторые блюда

duduka.markedonskaja -милая, Вы можете еще раз поставить кол, но если в Италии в рестаране закажите Orata alla pugliese Вам ее подадут именно в таком виде. Не злитесь пожалуйста, а жабры я всегда удаляю. С уважением lola

brucha

29 апреля 2010, 21:04

duduka.markedonskaja В Португалии точно также подают рыбу з плавниками а селедку на углях то даже с луской и внутреностями А за рецепт 5+

mama tasi

29 апреля 2010, 21:20

Какая рыбка аппетитная! А масло чесночно -петрушечное очень хорошо сюда подходит!!!! 5+

naumovec

29 апреля 2010, 22:29

Отличная рыба!

лёльчик

29 апреля 2010, 22:35

Отличная рыбка (для себя я пеку без картофеля), хвостики и плавнички никогда не обрезаю. Главное почисть шелуху и убрать жабры с кишками. Я еще Дораду ни разу не покупала, все больше по Форели. А костей в ней много?

lola45

29 апреля 2010, 22:57

Нет костей совсем не много и с ними не приходится мучаться. На вкус рыба потрясающая, особенно хороша если ее запечь просто в соли. Тогда полностью раскрывается ее аромат и вкус, да и готовить проще простого...

ната777

29 апреля 2010, 22:59

Отличная рыбка и хороший рецепт. Спасибо.5.

chemicolya

30 апреля 2010, 00:59

Аппетитное блюдо!55555

lillit1

30 апреля 2010, 01:58

отлично!

anasstko

30 апреля 2010, 03:22

Симпатичная рыбка!!!