Блинчики суфле панке
Попробуйте блинчики суфле из пшеничной муки с молоком, яйцами и ванилью. Подавайте с любимым вареньем или фруктовым пюре для идеального десерта!
Продукты
- 1 ст. пшеничной муки
- 500 мл.молока
- 8 яиц
- 1/2 ст. сахара
- ваниль,щепотка соли
- для соуса:
- варенье ваше любимое или фруктовое пюре или что вам нравится.
Пошаговый способ приготовления
Процесс приготовления этих блинчиков займёт у нас не мало времени.по этому расчитывайте на это и наберитесь терпением.Готовы?!
Тогда приступми!
Муку всыпать в кастрюлю и слегка поджарить,но только слегка-что бы не поменяла цвет.а осталась белой,подсушить как бы.Молоко вскипятить и развести горячим молоком муку,размешать хорошенько,что бы не было комочков-у меня комочки получились и взбила смесь блендером или можно процедить через сито.Проварим смесь на медленном огне,постоянно помешивая до загустения.Снимаем кастрюлю с плиты и отставляем в сторонку.
В это время отделяем белки от желтков.Белки убираем в холодильник.Желтки растираем с сахаром и добавляем в приостывшую мучную смесь.Премешиваем лопаточкой и не просто, А МЕШАЕМ ТОЛЬКО В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ-ЕСЛИ ВПРАВО,ТО ТОЛЬКО ВПРАВО,ЕСЛИ ВЫ ВЛЕВО МЕШАЕТЕ.ТО ТОЛЬКО ВЛЕВО.
Перемешали и отставили в сторону,что бы совсем остыло.
В это время взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивой пены.Вводим белки в тесто и опять же мешая в одном направлении вмешиваем белки в тесто.Сразу начинаем печь.
Печь нужно на маленькой сковороде-примерно 15 см.Потому что большие невозможно будет перевернуть.
Сразу же скажу о моих поправках к рецепту(что бы было тут же,не в дополнительной информации) я долила в тесто ещё пол стакана или чуть больше молока-иначе печь было невозможно-была сплошная пена.
Сковородку перед каждым блином смазываем подсолнечным маслом-тоооненько так.Наливаем не много теста на сковороду и жарим с двух сторон наши блинчики.Переворачивать удобнее узкой лопаточкой,помогая вилкой-лопаточкой приподнять одну строну блинчика и придерживая вилкой подвести лопаточку под блин,осторожно перевернуть.Переворачивайте когда тесто сверху чуть схватится-т.е.станет сухим-не жидким.
Блинчики получаются ну ооочень вкусные,похожие на суфле,такие мягенькие,пористые.
Попробуйте,думаю вам тоже понравятся.
Подавать можно с вашим любимым вареньем,фруктовым или ягодным или фруктово-ягодным пюре.Вобщем-с чем вам больше нравится.Я подавала с малиновым соусом: малину(замороженная ещё с прошлого года с дачи)прокипятила с 2-3 ложками воды,протёрла через сито,проварила,загустила крахмалом и добавила мёду и чуток сахару.Сыну очень понравились-столько обычных блинчиков он ещё не сьедал,сколько сьел этих.
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10112
Понравилось: 59
Автор: pinkflamingo1962
Создан: 29 апреля 2010, 02:51
Дополнительная информация
Комментарии
29 апреля 2010, 03:12
29 апреля 2010, 03:12
29 апреля 2010, 03:13
29 апреля 2010, 03:25
29 апреля 2010, 03:20
29 апреля 2010, 03:27
29 апреля 2010, 03:28
29 апреля 2010, 03:34
29 апреля 2010, 03:28
29 апреля 2010, 03:30
29 апреля 2010, 03:34
29 апреля 2010, 03:45
29 апреля 2010, 03:49
29 апреля 2010, 03:56
29 апреля 2010, 04:00
29 апреля 2010, 04:02
29 апреля 2010, 04:06
29 апреля 2010, 09:45
29 апреля 2010, 11:11
29 апреля 2010, 11:22
29 апреля 2010, 12:22
29 апреля 2010, 13:33
29 апреля 2010, 13:36
29 апреля 2010, 18:02
29 апреля 2010, 18:14
29 апреля 2010, 18:38
29 апреля 2010, 22:19
30 апреля 2010, 01:32
30 апреля 2010, 02:56
30 апреля 2010, 02:57
30 апреля 2010, 03:14
30 апреля 2010, 14:19
19 мая 2010, 04:53
05 июня 2010, 20:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти