Компот

Соленья и маринады

Куриные медальоны с хлебными корзинками

Name: Куриные медальоны с хлебными корзинками
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриного фарша; низкокалор. майонеза; панировочных сухарей; яйцо; ветчины; соль; перец; тостового хлеба со злаками; замороженных овощей; яйцо; оливковое масло; чеснока; тостового хлеба; обрезки корочек; тимьяна; красного сладкого молотого перца; мускатного ореха; орегано; яйцо

Приготовьте вкусные куриные медальоны с хлебными корзинками: фарш из куриного мяса, низкокалорийный майонез и свежие овощи. Идеально для здорового ужина!

Продукты

медальоны:
куриный фарш - 450 г
майонез низкокалор. - 1 ст.л.
панировочные сухари - 1 ст.л.
яйцо - 1
ветчина - 50 г
соль
перец
корзиночки:
тостовый хлеб со злаками - 4 ломтика
замороженные овощи - горсть
яйцо - 1
оливковое масло
чеснок - 1 долька
панировка:
тостовый хлеб - 3 ломтика
тимьян - по щепотке
красный сладкий молотый перец - по щепотке
мускатный орех - по щепотке
орегано - по щепотке
яйцо - 1

Пошаговый способ приготовления

4 ломтика хлеба обрезать от корочек. Раскатать скалкой и промазать оливковым маслом. Промазать надо хорошо, иначе порвутся. Положить в формочки для маффинов. Выпекать до золотистого цвета. Вместе с ними подсушиваем наши обрезанные корочки и остальные ломтики хлеба. В это время готовим начинку.

На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выдавить в него дольку чеснока. Обжарить немного. Добавить овощи и немного протушить. Разбить в овощи яйцо и хорошо перемешать. Присолить немного.

Наши корзиночки уже готовы.

Подсушенные ломтики хлеба вместе с травками измельчаем в блендере на крупнуную крошку. Панировка готова.

Медальоны.

Добавить к фаршу майонез, сухари, яйцо, порезанную на мелкие кубики ветчину. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Яйцо взбить в отдельной мисочке.

Делаем небольшие шарики из фарша. Обмакиваем в яйце и нашей панировке. Обжариваем на небольшом количестве масла.

Начиняем наши корзиночки.

Подаем.

Приятного аппетита!