Салат "виола"

Ингредиенты

1 куриная грудка
100 гр. грецких орехов
1 луковица
300 гр. шампиньонов (я использовала консервированные)
3 яйца
150 гр. моркови по-корейски

растительное масло для жарки
200 гр. майонеза
10 шт. маслин без косточек
зелень
2 ломтика плавленного сыра для тостов "виола"

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите куриную грудку и охладите её в бульоне (бульон потом можно использовать для приготовления первого). Остывшую куриную грудку порежьте кубиками.

Яйца сварите вкрутую и охладите. Натрите на крупной тёрке.

Грецкие орехи измельчите в ступке.

Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле вместе с шампиньонами. Охладите.

Салат выкладываем на блюдо слоями, после каждого слоя делаем сеточку из майонеза.

Первый слой - отварная курица.

Второй слой - грецкие орехи.

Третий слой - обжаренные шампиньоны с луком.

Четвёртый слой - яйца.

Пятый слой - морковь по-корейски (оставите немного для украшения)

Сверху укладываем несколько листиков петрушки. Плавленный сыр разрезаем пополам и сворачиваем кулёчком, с середину вкладываем соломку корейской моркови и располагаем наши цветы между веточками зелени.

оставшуюся зелень порубить и присыпать её бока (как у торта)

Маслины режем колечками и украшаем бока.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если Вы хотите сделать салат менее калорийным используйте в качестве заправки лёгкий майонез или майонез пополам со сметаной. Лучше если салат проведёт перед подачей часа два в холодильнике. Моим салат очень понравился. Попросили повторить. Угощайтесь!