Порционные корзиночки с салатами.

Ингредиенты

салат №1:
капуста пеинская-200 гр.
половинка маленького красного болгарского перца
орурец свежий-1шт(не большой)
сыр твёрдый-50 гр.
не много зелени лука,петрушки,укропа.
растительное масло-2 ст.л.
сок лимона-1/3 ч.л.
салат №2:
свекла вареная-1шт

картофель вареный-2шт
лук репчатый-1луковичка небольшая
кальмар вареный-2 тушки(небольшие)
фасоль белая(консервированная)-2 ст.л.
огурец маринованный-один(средний)
заправка:майонез+сметана(1:1)
соль,черный перец.
для корзиночек:
маленькие не сладкие булочки или багет,зеленый лук,сырая морковь(длинная),зелень петрушки,лук-севок( маленькие луковички для посадки)-цветы,деревянные зубочистки.

Пошаговый рецепт приготовления

Салат №1:

Пекинку нарезать мелкой соломкой.

Орурец,болгарский перец,сыр нарезать маленькими кубиками.

Зелень мелко порезать.

Перемешать,посолить,,заправить растительным маслом и соком лимона.

Салат №2:

Свеклу,картофель,кальмары нарезать небольшими кубиками.

Лук и маринованный огурец нарезать мелкими кубиками.

Добавить фасоль.

Заправить смесью майонеза и сметаны,перемешать.

Поперчить,подсолить по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 1

1. Булочку разрезать вдоль(багет поперек) на кусоки толщиной 1,5-2см,по краям вотктуть зубочистки.На зубочистки одеть кусочки зеленого лука.Форма корзиночки зависит под каким углом (от 45*-до 90*)втыкаем зубочистки.

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 2

2.Очищенную длинную морковь нарезаем на тонкие ленты(ножом-картофелечисткой).Ленты разрезаем вдоль на полоски толщиной 3-5мм.Положить полосочки в мисочку с подсоленной водой(будут более мягкие).

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 3

3Полосочками моркови оплетаем зубочистки.Кончики полосочек должны оставаться внунри корзиночки.

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 4

4. Когда заканчивается ленточка,приставляем изнутри корзиночки,к ней новую,оставляя внутри небольшой кончик и придерживая его пальцем,продолжаем плести корзиночку.

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 5

5. Оплетаем зубочистки леточками моркови до желаемой высоты корзиночки.На донышко(на хлеб) кладём кусочек моркови или пекинки(чтобы хлеб не размокал) и наполняем корзиночки салатом.

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 6

6. Вид сверху.:)

Порционные корзиночки с салатами.: фото шаг 7

7. Из мелких луковичек делаем цветы:берем лук-севок(маленькие луковички для посадки),иголочкой(или зубочисткой) рисуем(по середине) вокруг зубчики,затем острым концом маленького ножа аккуратно прорезаем по нарисованным линиям,разделям луковичку на две части-половинки.На деревянную зубочистку одеваем трубочку из зеленого лука,чуть короче длины зубочистки и накалываем цветок.