Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кремовые шарики

Приготовьте кремовые шарики с молоком, желтками, сахаром, мукой и кокосовой стружкой. Добавьте вафельные пластинки, белый шоколад и вишню для невероятного вкуса!

Продукты

ингредиенты:
молоко 1 стак. +3 ст.л. (220 гр)
желтки 3 шт. (45гр)
сахар 4 ст.л. (75гр)
мука 1,5 ст.л. (30 гр)
масло сл. 100 гр
какосовая стружка 200 г (- 80 г на обсыпку)- обязательно подсушить до кремового цвета в духовке!!!!
вафельные пластинки 6шт(30)
ванилин
белый шоколад 150 гр
вишня или др.сухофрукты или орехи 150 гр

Пошаговый способ приготовления

1.молоко вскипятить

2.желтки растереть с 3-мя ст.л. сахара до белой пены.

3.добавить подсушеную, до кремового цвета без жира, муку

4.влить холодное молоко 3 ст.л и всю смесь хорошо взбить, чтобы не было комочков

5.тонкой струйкой вливать кипящее молоко в яичную смесь, взбивая миксером.

6.всю смесь поставить на маленький огонь и, интенсивно помешивая деревянной ложкой, довести до густого кремового состояния.(смотреть, чтобы крем не пристал ко дну)

7. масло растереть с оставшимся сахаром до воздушной пены и соединить с, охлажденным до комнатной температуры, заварным кремом

8.в массу ввести какосовую стружку, все тщательно вымешать и поставить в холод.

9.охлажденную массу разделить чайной ложкой на шарики

10.вдавить в каждый шарик вяленую вишню,орешек или что то из сухосмеси и обвалять в вафельной крошке

11. две столовые ложки сливок 40% нагреть и растопить в них белый шоколад (не вскипятить!)

12. шарики окунуть в шоколад, а затем обкатать в какосовой стружке.

13. охладить в холодильнике или морозилке.Готово!

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 50

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6675

Понравилось: 45

Автор: lusi33013

Создан: 20 апреля 2010, 20:35

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Если слегка заморозить, вкус получается как мороженое пломбир.

Когда то в далеком прошлом, я делала трюфеля. В то время никаких вафельных коржей( как нынче)не было. Я использовала в то время обычные вафли.Еще в супермаркетах продаются вафельные стаканчики и рожки. Это все один и тот же продукт. Нет, на рафаэлки они не тянут! А вот на шарик-пирожное - подходит.

lusi33013

20 апреля 2010, 23:23

*(Комментарий удален пользователем)*

naumovec

20 апреля 2010, 23:25

Вкусные!

lianaaa

20 апреля 2010, 23:21

Здорово

chef

21 апреля 2010, 04:01

Замечательные у вас вкусняшки!