Бабка трехслойная с цветной капустой

Ингредиенты

  • цветная капуста (соцветия) – 400 гр.
  • сыр твердый – 70 гр.
  • свежий хлеб с отрубями без корки – 150 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • творог 9% - 50 гр.
  • сметана 25% - 150 гр.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • приправа (смесь специй, сушеных кореньев, зелени и лесных грибов) – 1 ч.л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Хлеб раскрошить, добавить мелко натертый сыр, перемешать руками, полить 30 гр.растопленного сливочного масла, еще раз перемешать.

Яйца разделить на желтки и белки, белки поставить в холодильник.

Желтки растереть с приправой (я пропустила приправу через мельницу, чтобы получился порошок), творогом, добавить сметану, взбить до однородной массы.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5 минут, обсушить.

Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены.

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, выложить хлебно сырную массу ровным слоем с бортиками высотой 3-4 см., уплотнить, выложить соцветия цветной капусты, разделенные на маленькие «букетики», залить желтково-сметанной массой, сверху покрыть взбитыми белками.

Запечь в духовке при температуре 190* 10 минут, затем накрыть фольгой и выпекать еще 20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Бабка трехслойная с цветной капустой: фото шаг 1Бабка трехслойная с цветной капустой: фото шаг 2Бабка трехслойная с цветной капустой: фото шаг 3Бабка трехслойная с цветной капустой: фото шаг 4Бабка трехслойная с цветной капустой: фото шаг 5Бабка трехслойная с цветной капустой: фото шаг 6

Дополнительная информация

Диаметр сковроды, в которой я готовила бабку 25 см., если взять форму меньшего размера, то можно сделать бабку более высокой. Возможно, форму лучше выстелить бумагой для выпечки, т.к. хлебное донышко получается хрупким, я этого не делала, а разрезала бабку прямо на сковороде.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ksyusha
17.04.2010 18:42
Ответить
я хоть и не люблю капусту, но выглядит соблазнительно!
Inna_2107
17.04.2010 18:40
Ответить
555!!!!
mama tasi
17.04.2010 19:38
Ответить
555 Люблю цветную капусту :)
alyakeyk
17.04.2010 22:42
Ответить
Чудесная бабка!Вкусно и так красиво!!!*THUMBS UP*
naumovec
17.04.2010 23:54
Ответить
Замечательно!
двоечка
18.04.2010 01:59
Ответить
ПЯТЬ!
тётя маша
18.04.2010 02:59
Ответить
Интересная утилизация хлеба как дно запеканки.
chef
18.04.2010 06:22
Ответить
Очень понравился рецепт. Хочется попробовать. Спасибо @}--}--
Ответить
Наташа!Рецепт как всегда, супер!!!55555:)
ботакоз
18.04.2010 22:55
Ответить
Очень вкусно и фото аппетитные!*THUMBS UP*
шуш
19.04.2010 04:44
Ответить
Наташ, замечательная бабка!!!! Оч вкуууусно и красиво!! 5+5+5+5+O<img loading=" />
mellorn
20.04.2010 01:40
Ответить
Великолепная бабка! 555
for_ever
26.06.2010 18:40
Ответить
Очень понравилась бабка! 5 Забрала, спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели