Шоколадные мадлен с корицей

Разогреваем духовку до 220гр.

Топим масло и охлаждаем до комнатной температуры.

Просеиваем вместе муку, разрыхлитель, корицу, соль и какао, добавляем сахар.

Отделяем белки от желтков: желтки добавляем в мучную смесь и вымешиваем до однородной массы, добавляем топленое сливочное масло.

Сбиваем белки до слегка пышной массы (сильно не надо) и аккуратно вмешиваем в тесто.

Столовую ложку растопленного масла смешиваем со столовой ложкой муки (этим мы смажем форму для выпечки).

Смазываем форму и выкладываем в нее наше тесто, приблизительно 1 ст.л. на формочку.

Выпекаем при 220гр. 4 минуты, уменьшаем до 190гр. и продолжаем выпекать еще 5-6 минут (или до готовности).

Приятного чаепития!!!