щи по-русски из квашенной капусты, да со свеколкой

Ингредиенты

говяжья косточка
квашенная капуста-400гр
свекла-1шт (если очень маленькая)
картошка-2шт
морковь-1шт
лук-1шт
чеснок-3 зубчика
томатная паста-1 ч.ложка
соль,перец,лаврушка

Способ приготовления

1-Приготовить бульон лучше из говяжьей косточки,но кстати можно взять и баранью (это правда на любителя но и получается ничем не хуже)

2-Далее следует заложить квашенную капусту в бульон(если вы любите щи менее кислые то капусту можно немного промыть в воде)обычно я это не делаю.Когда капустка мин 20 повариться можно добавить немного мелко нарезанной свеклы.

3-Лучок,чесночок и морковку следует обжарить c ложкой томатной пасты и добавить в бульон.

4-Самой последней остаётся картошка,её добавляют в последний момент мелко нарезанными кубиками.Не забыть посолить,поперчить и кинуть лаврушечку.

5-Заправляются щи сметанкой и зеленью.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА.

dafna44

25 сентября 2007, 00:06

5661
12
10

Кухня: Русская

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10 человек оценили

Сохранить рецепт
35 человек сохранили

здравствуйте.щи и квашенной капусты не только вкусны,но и полезны.как говорит,моя мама,для желудка.но зачем ждать поздней осени,чтобы заквасить капусту.я покупаю небольшой велок капусты в магазине,квашу капусту и храню в холодильнике.готовлю тогда,когда мне хочется.ещё такой совет --попробуйте приготовить квашенные щи на мясных свиных рёбрышках.очень-очень вкусно(уже текут слюньки)и потом зачем в щи нужна морковь,ведь квашенная капуста уже с морковью.