Щи по-русски из квашенной капусты, да со свеколкой
Ингредиенты
- говяжья косточка
- квашенная капуста-400 гр
- свекла-1шт (если очень маленькая)
- картошка-2шт
- морковь-1шт
- лук-1шт
- чеснок-3 зубчика
- томатная паста-1 ч.л.
- соль перец,лаврушка
Пошаговый рецепт приготовления
1-Приготовить бульон лучше из говяжьей косточки,но кстати можно взять и баранью (это правда на любителя но и получается ничем не хуже)
2-Далее следует заложить квашенную капусту в бульон(если вы любите щи менее кислые то капусту можно немного промыть в воде)обычно я это не делаю.Когда капустка мин 20 повариться можно добавить немного мелко нарезанной свеклы.
3-Лучок,чесночок и морковку следует обжарить c ложкой томатной пасты и добавить в бульон.
4-Самой последней остаётся картошка,её добавляют в последний момент мелко нарезанными кубиками.Не забыть посолить,поперчить и кинуть лаврушечку.
5-Заправляются щи сметанкой и зеленью.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА.
здравствуйте.щи и квашенной капусты не только вкусны,но и полезны.как говорит,моя мама,для желудка.но зачем ждать поздней осени,чтобы заквасить капусту.я покупаю небольшой велок капусты в магазине,квашу капусту и храню в холодильнике.готовлю тогда,когда мне хочется.ещё такой совет --попробуйте приготовить квашенные щи на мясных свиных рёбрышках.очень-очень вкусно(уже текут слюньки)и потом зачем в щи нужна морковь,ведь квашенная капуста уже с морковью.
Никогда в щи из квашенной капусты не добавляла свёклу, стоит попробовать! Спасибо
