Лимонное печенье к чаю от кекоза

Маргарин натереть на крупную терку.

Добавить муку и руками растереть тесто до мелкой крошки.

В теплом молоке развести дрожжи. Добавить к тесту и хорошо вымесить (чтобы не прилепало к рукам).

Поставить на 1 час в холодильник

В это время на крупной терке или мясорубке измельчить лимон и смешать со стаканом сахара.

Достать тесто из холодильника. Разделить на 2 части. Раскатать два коржа толщиной 5 мл.

На первый корж выложить половину начинки и равномерно распределить по всей площади.

Накрыть вторым коржом, защипить края и наколоть вилкой по всей поверхности.

Выпекать в духовке при температуре 250 градусов около 25 - 30 минут.

Достать из духовки. Дать остыть и намазать второй половиной начинки сверху. Посыпать сахарной пудрой или корицей по желанию.