Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич без опары

Приготовьте кулич без опары с мукой, молоком, яйцом и изюмом. Рецепт с дрожжами и цукатами обеспечит вас вкусной пасхальной выпечкой!

Продукты

1. мука - 1 кг.
2. молоко - 1,5 ст.
3. яйцо - 5 шт.
4. сливочное масло - 300 г
5. сахар - 1,5 ст.
6. дрожжи - 40-50 г (если берете сухие, смотрите на упаковку)
7. соль - 3/4 ч.л.
8. изюм, цукаты, ваниль - .
для глазури
9. белок яичный - 1 шт.
10. сахар - 1/4 ст.

Пошаговый способ приготовления

Если используете настоящие не сухие дрожжи, разведите в теплом молоке, пусть постоят минут 20, оживут.

У меня, например, в этот раз были сухие, такие, которые надо в муку добавлять. Я их сразу в муку и высыпала, а потом все ингредиенты добавляла.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и солью добела. Белки взбить в крутую пену. Масло растопить, остудить.

Смешать молоко(теплое), желтки, муку, масло, в последнюю очередь добавить белки.

Все это надо хорошенько вымешать в большой кастрюле. Накрыть, оставить на ночь.

Утром добавить к тесту изюм(заранее надо его замочить и отжать, цукаты. Хорошенько размешать тесто.

Выложить в формы (я вместо формы использую баночки из-под детской смеси, куличи из них сами выпрыгивают),предварительно форму смазать маслом, посыпать мукой, заполняя на одну треть. Дать подняться почти до уровня бортика формы в теплом мест, смазать куличи желтком и поставить печься в умеренную духовку, где-то на час.

Сделать глазурь. Для этого растереть белок с сахаром.

Готовые остывшие куличи покрыть глазурью, украсить.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 107442

Понравилось: 36

Автор: vaiya

Создан: 06 апреля 2010, 14:36

Каталоги: Выпечка Куличи Хлеб

Дополнительная информация

Куличи вышли очень пышные, вкусные! Рецепт немного с опозданием, но праздник длится 40 дней! Поэтому, поздравляю всех с Светлым Христовым Воскресением!!!!

если дрожжи хорошие, их не надо реанимировать, я использую всегда свежие дрожжи и добавляю их сразу в муку... А куличи очень красивые получились - но почему без опары, ведь ночь стояли...

vaiya

21 апреля 2010, 01:02

опарой называется часть теста поставленная заранее, обычно для куличей используетс сначала половина муки.

vicus

30 апреля 2010, 19:29

Замечательные куличи!

makakulja

21 мая 2010, 00:13

5+++

Татьяна

16 апреля 2014, 23:15

4 года подряд пеку по этому рецепту, они замечательные!!! Самые вкусные.