Варенье

Компот

Соленья и маринады

Форшмак из рубленой селедки

Приготовьте вкусный форшмак из рубленой сельдки с яйцами, яблоком и луком. Нежное блюдо с нотками уксуса и перца. Идеальная закуска для любых застолий!

Продукты

яйца, сваренные вкрутую 4 шт.
сахар 1,5 ст.л.
200 г слабосоленой сельди
масло растительное 1 ст.л.
1 крупное яблоко (лучше антоновка)
лук репчатый 1 небольшая луковица
40 г зеленого лука
уксус 2 ст.л.
щепотка перца
белый хлеб без корки 2 куска

Пошаговый способ приготовления

Сельдь промыть, снять кожицу, удалить кости, голову и хвост сохранить. Филе пропустить через мясорубку.

Хлеб замочить в молоке, яблоко и лук очистить, вырезать у яблока сердцевину.

Яблоко и лук порезать крупными дольками. Хлеб отжать, пропустить через мясорубку вместе с селедочным фаршем, яблоком и луком, хорошо перемешать.

У 4 яиц отделить белки от желтков. Желтки протереть с 1 ст. л. уксуса, белки мелко порубить и соединить с селедочным фаршем. Добавить оставшийся уксус, перец и еще раз все тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на тарелку, придать ей форму селедки, приложить голову и хвост.

Сверху посыпать мелконарезанным зеленым луком.

Протертые с уксусом желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом, хорошо перемешать и этой смесью полить форшмак.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21665

Понравилось: 119

Автор: lola45

Создан: 05 апреля 2010, 23:49

Каталоги: Закуски Форшмак Форшмак из селедки