Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамельное мороженое

Насладитесь нежным карамельным мороженым из сливок и желтков, с добавлением сахара и воды, пропитанным вкусом шоколада. Идеальное лакомство для гурманов!

Продукты

1200 мл сливок 33%
8 желтков
270 г сахара
50 мл воды
шоколад

Пошаговый способ приготовления

Взбить желтки со 150 г сахара, добавить 200 мл сливок, энергично взбивая.

1 л сливок довести до кипения и сразу снять с огня. Горячие сливки ввести во взбитые желтки и перемешать. Поставить на небольшой огонь и, перемешивая, довести до кипения. Снять с огня в момент закипания.

В большую сковороду всыпать 120 г сахара и 50 мл воды, поставить на огонь и сварить карамель.

Карамель нужно предварительно охладить, иначе желтки могут свернуться.

Добавить карамель в сливки, перемешать, влить в контейнер с крышкой и поставить в морозильник на 6-8 часов.

Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой. Или использовать машинку для приготовления мороженого.

Украсить шоколадом

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 360 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 22243

Понравилось: 55

Автор: purplefly

Создан: 01 апреля 2010, 17:53

Каталоги: Десерты Другие десерты

Как аппетитно!!!! Всё никак не решусь делать сама мороженное, единственный опыт в раннем детстве отбил охоту полнейшей неудачей Но глядя на такие рецепты так и "подмывает" попробовать ещё разок! 555

purplefly

01 апреля 2010, 19:35

я сама очень боялась делать ,но очень уж я люблю мороженое, а карамельное тем более=))) и ничего, получилось ,хоть и делала первый раз=) поэтому очень советую=)

fanny

01 апреля 2010, 19:44

Из этого количества,наерное, много получается, да?

purplefly

01 апреля 2010, 19:59

да, достаточно много, там на 3 фото коробочка с крышкой

Aaaaa

01 апреля 2010, 20:35

Вкуснятина!555

*маша*

01 апреля 2010, 22:39

Очень аппетитно 555555555

naumovec

01 апреля 2010, 23:13

Сил нет как хочется! Ставлю 5 и ухожу. Мороженое - моя слабость!

purplefly

01 апреля 2010, 23:41

спасибо большое=))))

sweta1

02 апреля 2010, 00:52

замечательный рецепт!5!

кыш

02 апреля 2010, 01:39

Вкуснота!

siyanie

02 апреля 2010, 01:55

ЗдОрово!!! 5!!!

шуш

02 апреля 2010, 02:09

Вкууууууснятина!!!!!!!! 55555555

vodyninа

02 апреля 2010, 02:46

Это рецепт Юлии Высоцкой! Сама такое же делаю, даже фотки заготовила, всё руки выложить не доходили))) Получается оооочень вкусно!!!

vodyninа

02 апреля 2010, 02:52

У нас такая коробочка чуть ли не за раз уходит!

purplefly

02 апреля 2010, 03:09

да, это рецепт Юлии Высоцкой, мне очень нравятся ее рецепты=) мороженое у нас тоже ушло быстро=)

chef

02 апреля 2010, 04:14

Замечательный рецепт! Очень вкусно. Захотелось с карамелью

izuminka

02 апреля 2010, 16:35

И у меня был первый опыт в детстве неудачный, получилось мороженое со льдом, больше не делала в домашних условиях. Надо попробовать еще раз.

vodyninа

02 апреля 2010, 18:02

Юлия,мне тоже очень нравятся ее рецепты и принципы готовки)))))) многое у нее позаимствовала))))

vodyninа

02 апреля 2010, 18:06

в том числе и это оч вкусное мороженое, только почему то у меня оно получается более светлым, не такое темное, как у вас

izuminka

02 апреля 2010, 19:17

Я видела передачу, когда она готовила это мороженное. Помню Юлия говорила, что карамель должна почернеть слегка, но не сгореть, тогда наверное и цвет темнее.

purplefly

02 апреля 2010, 19:59

я бы не сказала, что карамель у меня почернела, может освещение такое ,что кажется что она темнее

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 771

Карамельное мороженое

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход