Креветочное масло

Фото к рецепту: Креветочное масло
ДомашняяНе определен
735103462

Ингредиенты

  • очистки креветок – 2 ст.
  • сливочное масло – 150 гр.
  • = = = = = = = = = = = = = =
  • сливочное масло – 150 гр.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Собрать очистки от съеденных креветок: панцири, клешни, лапки.

Растопить с сковороде 150 гр. сливочного масла, не дожидаясь его закипания выложить в масло очистки креветок.

Когда испарится жидкость из масла и креветочных очисток, жарить массу при постоянном помешивании минут 5-7.

Залить массу тремя стаканами воды, прокипятить минут 5, процедить через сито, креветочные очистки выложить в другую кастрюлю, залить стаканом воды, прокипятить, процедить в емкость с водой и маслом, оставшейся после первого этапа, довести все до кипения.

Остудить, поставить в холодильник.

Собрать застывшее креветочное масло.

Креветочное масло и 150 гр. сливочного масла оставить на некоторое время при комнатной температуре для размягчения, посолить по вкусу мелкой солью , взбить до однородной массы, поставить в холодильник для затвердения

Пошаговые фото рецепта

Креветочное масло: фото шаг 1
Креветочное масло: фото шаг 2
Креветочное масло: фото шаг 3

Дополнительная информация

Масло можно намазывать на хлеб, добавлять в рыбный суп или уху для улучшения вкуса и вида. Можно добавить в масло пюре из отварных креветок. Можно подать масло к отварному картофелю. В старой куринарии 20 назад прочитала рецепт РАКОВОГО СУПА, суп не варила, а вот раковое масло делала, а сейчас вспомнила и решила сделать по той же технологии креветочное масло. Есть на koolinar.ru РЕЦЕПТ КРЕВЕТОЧНОГО МАСЛА , но в нем другая технология - это, несомненно, вкусно, но креветочного цвета такое масло иметь не будет. Рецепт упростила – избежала высушивания и дробления, креветочные очистки (тем более, что они мельче раковых) и так неплохо поделились со сливочным маслом вкусом, ароматом и цветом. Также, я решила добавить свежее сливочное масло, чтобы готовое креветочное масло не имело вид топленого.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
110 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nadia991
17.03.2010 18:10

Интересный рецепт,5

ботакоз

Рецепт ракового масла знаю,но не делала (не ем раков),а вот с креветками думала-сомневалась. Теперь точно знаю,получится. СПАСИБО за рецепт!

светлана65

555! Очень интересно. Спасибо.

ludmila
17.03.2010 18:51

Сделаю сегодня, уже достала очистки от креветок из морозилки.

фрау блюм

Кто бы мог подумать что можно использовать%) Возьму-ка я рецепт на вооружение

фрау блюм

Ой, не дописала. Кто бы мог подумать что можно использовать креветочные очистки!

tatianowna

У хорошей хозяйки и очистки в ход пойдут. 5+

jamiroquai

всегда любила пасту океан!!! 5!

yulia1
17.03.2010 20:21

Супер-масло!!! 5+

ната777

Очень интересный рецепт.5. Забрала с благодарностью.

фери
17.03.2010 21:05

вкуснюшка,как раз креветочки в морозилке лежат.Аромат масла прямо ощутила.*THUMBS UP*

фери
17.03.2010 21:07

Ну,Натулик,заразила, пошла делать сегодня,до завтра терпеть не смогу.Слюной изошла.5+5+++++++++++

варуник

Ну,вроде понятно...кажется... А головы,судя по фото,тоже пойдут? Хочу попробовать

натанат

Спасибо за рецепт!!!!

naumovec
17.03.2010 22:27

Как интересно и ничего не пропадает!

шуш
17.03.2010 23:35

Наташ, как здорово!!! Такое маслице красиво!!!! 5+5+5+O<img src=" />

ззвездочка

Понравилось 555 !!! Обязательно сделаем !!!

passion1963

Какая интересная технология и цвет получился изумительный!!!

babydiana2004

Я так понимаю что когда поставить воду с масло в холод масло всплывёт на верх, тогда его собрать, так???? А рецепт хороший, заберу. 5++++

odessa1949

Где же Вы раньше были? Сколько добра на помойку выбросили! Ай-яй-яй!!! :'( 555! :)

ksyusha
18.03.2010 11:10

вот бы ни когда не подумала, что его из очисток готовят)), отличный-нужный рцепт!

kenrik
18.03.2010 15:08

*THUMBS UP*

krisenok
18.03.2010 23:39

Вот это удивили! Невероятно!

fanny
19.03.2010 16:28

Отлично!

utro8
20.03.2010 19:22

Класс! Спасибо за рецепт!555

дока
21.03.2010 11:39

*THUMBS UP*

satbil
01.04.2010 23:59

ого, красота

леший

Обеими руками ЗА безотходные технологии!!!А креветочное масло просто обожаю,всегда покупала его в России в рыбном магазине и очень хотелось хоть разок его попробовать вдали от родины.Теперь буду готовить его сама.Спасибо за рецепт!!!5555555555

irina75
22.04.2010 22:08

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ *DRINK*

irusya.by

не все поняла, заберу, прочитаю пару раз)))

strelec148

забираю....не знаю понравится или нет, но попробовать нужно обязательно! 5

mama tasi

Спасибо за рецепт, А миле ludmila за наводку на него :) обязательно попробую приготовить, когда куплю креветки! 5+

nuna
28.01.2011 19:39

Otli4nie recept,a iz rakovix po etomu receptu polu4itsya?

слава-я

Слов нет, удивили!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты