Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники с творогом из ржаной муки

Вареники с творогом из ржаной муки: тесто на ржаной муке, яйцо, ледяная вода, а начинка из творога, меда и ванильного сахара. Подавайте со сметаной!

Продукты

тесто:
мука ржаная- 3-4 ст.
яйцо - 1 шт.
ледяная вода – 2/3 ст. (лучше всего оставить воду в холодильнике на всю ночь)
сметана - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар ½ ч.л.
начинка:
600 г творога
3 ст.л. меда
1 ст.л. ванильного сахара.

Пошаговый способ приготовления

Полезные вареники, и оказались вкусными.

Попробуйте

Готовим тесто: смешиваем ледяную воду, яйцо, сметану, 0,5 ч.л. соли, сахар и постепенно добавляем муку (3 стакана можно добавлять сразу же, а вот 4-ый подмешивайте постепенно. Как правило, на тесто у меня уходит половина последнего стакана, а оставшуюся муку я использую для раскатывания теста) и вымешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем "отдохнуть" на 30 минут;

Формируем жгут 4-5 см. в диаметре и отрезаем от него кусочки теста толщиной в 1 см.и раскатываем на присыпанной мукой поверхности.

Кладем по ч.л. начинки и скрепляем по методу http://koolinar.ru/blog/comments/4925 или как вы умеете.

Воду вскипятить (из расчета 1 литр на 10 штук) и 1/3 ч.л. соли. Как закипит снова, варим 5 минут и готово. Смазать маслом при желании и полить сиропом или вареньем.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

367 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33944

Понравилось: 367

Автор: polinenok1988

Создан: 14 марта 2010, 21:53

Каталоги: Вареники Вареники с творогом Вторые блюда

Дополнительная информация

Люблю вареники, но они довольно калорийные и любят отложится у нас на талии, вот решила сделать их более полезными, теперь кушаю их чаще.

Вареники с вишней-это ОЧЕНЬ вкусно!!! (плевать на талию,можно потом разгрузочный день сделать)Дак еще и полезности в таком тесте больше!!!! Молодец,и фото очень аппетитное!!!!!!+5555555

naumovec

14 марта 2010, 22:25

Очень красивые!

sveta-koolinar

14 марта 2010, 22:28

Замечательные вареники!

sweta1

14 марта 2010, 22:39

Вареники с вишней... 5!

polinenok1988

14 марта 2010, 22:53

Сорри конечно 1 литр, а не 21 ))))