Слабосолёный лосось в черничном маринаде

Фото к рецепту: Слабосолёный лосось в черничном маринаде

Ингредиенты

  • филе лосося- 1 кг
  • водка - 100-150 мл.
  • соль морская- 3 ст.л.
  • сахар коричневый- 1 ст.л.
  • для маринада
  • черника- 400 гр
  • вода - 1/2 ст.
  • сахар коричневый 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Дно формы застелить бумажными полотенцами.

Лосось полить водкой и оставить на 30 мин для дезинфекции.

Переложить в застеленную форму кожей вниз.

Втереть соль, а потом сахар.

Закрыть форму упаковочной плёнкой,поставить сверху гнёт

и убрать на ночь в холодильник.

На следущий день начинаем приготовление черничного маринада.

Воду вскипятить с сахаром,чернику измельчить в блендере и

добавить в сироп.

Остудить.

С поверхности филе удалить остатки соли и промыть под водой.

Убрать бумажные полотенца и застелить форму упаковочной

плёнкой.

Положить рыбку в форму и залить смесью.

Через 10 часов рыбка готова!!!

Очищаем от ягод и нарезаем тонкими ломтиками.

Подаём с белым вином,кусочками лайма или лимона и

украшаем ягодами черники .

Пошаговые фото рецепта

Слабосолёный лосось в черничном маринаде: фото шаг 1
Слабосолёный лосось в черничном маринаде: фото шаг 2
Слабосолёный лосось в черничном маринаде: фото шаг 3
Слабосолёный лосось в черничном маринаде: фото шаг 4

5.04.58579331544834551.035
Babyfire

Кухня: Финская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Малосольная семга(лосось) в апельсинах


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ната777

Спасибо.5. Вкусно. И Вас с праздником, с весной!

5061909
05.03.2010 23:56

Боже какая красота!*BRAVO*

манюша

Необычный маринад! 555

Babyfire
06.03.2010 00:04

Я по тебе тоже скучала*IN LOVE*@}--}--,Наташик!

alyakeyk
06.03.2010 00:17

Замечательный рецепт! И красивый!555555! Обойдёмся без дезинфекции;)

tatianowna

Вот это крастощча! 5+. "Красила" при солке рыбу всячески, а черникой - ни разу. *THUMBS UP*

krakazuka

Олюшка - убила наповал! Фото - шикарнейшее! Очень при очень! Интересный и необычный рецептик! :*

tiga86
06.03.2010 00:55

не фига себе!!!потрясно!!вам 555!!!!!

wereld
06.03.2010 00:57

*(Комментарий удален пользователем)*

Babyfire
06.03.2010 01:02

Сырую рыбу обычно обрабатывают алкоголем :)

151uri
06.03.2010 01:05

Ну, не для дезактивации же!!! Странный народ...

151uri
06.03.2010 01:10

Изумительно! Пойду ловить лосося или, лучше, кижуча... (А, в клюкве можно сделать?) Спасибо за идею. С наступающим! 5+++

Babyfire
06.03.2010 01:19

Спасибо :).Я думаю клюква придаст очень оригинальный привкус :).Поделитесь потом впечатлениямиO<img src=" />

чили
06.03.2010 01:19

Ух ты, как здорово! Необычно! *THUMBS UP*

wereld
06.03.2010 01:21

Живу долго, первый раз слышу про рыбу, "обычно" обрабатываемую алкоголем. Себя иногда дезинфицируют повара изнутри, это я понимаю. Ворчунелли вон как помогает, но за что животину то?%)

Babyfire
06.03.2010 01:25

wereld, посмотрите другие рецепты слабосолёной рыбы на сайте .Их очень много и алкоголь везде присутствует!

wereld
06.03.2010 01:29

Да ладно, ладно, что Вы такая обидчивая, в самом деле. Я сама добавляю алкоголь во многие блюда, но не "для дезинфекции". Вы уж извините, но "осетрина не бывает второй свежести, вас обманули".;)

дарья_элис

Как интересно!!! Попробую сделать! Очень хочется попробовать!!!*THUMBS UP* И с наступающим праздником весны!@}--}--

chef
06.03.2010 02:32

Олечка, я скучала сильнее :* До встречи @}--}--

тётя маша

Очень, очень оригинально.

варуник

Гурманимс?Ну ничего себе селедочка получилась! Количество водки впечатляет;)Т к бутылка скорее всего на пол литра,а то и на все 0,7,то,думаю,и все внутренности неплохо продезинфицировать,перед употреблением такого лакомства! Слушай,ну красотааа!!!

Babyfire
06.03.2010 03:23

Приезжай ко мне, будет тебе и водка и селёдка :)

alia
06.03.2010 03:36

Интересно, а какой вкус получается? Фото впечатляет своим изыском, красиво. Даже не зная вкуса, однозначно - 55555555555555

Babyfire
06.03.2010 03:42

Очень нежный вкус слабосолёного лососяс черничным ароматом и лёгкой ягодной ноткой :)O<img src=" />

варуник

Копи деньги и здоровье;)Скоро приедуO<img src=" />

кыш
06.03.2010 06:02

Очень необычный рецепт. Эффектное, красивое блюдо! 5!

motja88
06.03.2010 14:54

пять!

Babyfire
06.03.2010 17:08

Всем большое спасибо!!! :)@}--}--

Nathalya
07.03.2010 04:22

обалденно!

laralaram

Делаю сёмгу давно... но тут убита, слов нет, голова кругом!

sadi 09
05.04.2010 10:38

Да, уж. Ларик права. Рецепт потряс новизной и незатейливостью.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты