Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо по французски по рецепту Lekusia

Приготовьте мясо по-французски с нежной свинины шейкой, помидорами, сыром и ароматными специями. Идеальный рецепт для ваших гостей!

Продукты

свинина (шейка ) - 1 кг
помидоры - 4 шт
мука пшеничная - 200 г
майонез - 300 мл
сыр - 250 г
соль и перец молотый (перец черный и красный)
растительное масло (для жарки)

Пошаговый способ приготовления

Свиную шейку нарезаем на крупные толстые ломти. Отбиваем хорошенечко, но не до тряпочного состояния. В идеале отбить рукояткой ножа или обыкновенным молотком (на молоток одеть пакетик), тогда мясо не теряет сочности.

Далее, насыпаем на доску муку добавляем соль, черный перец и красный перец (сладкий) перемешиваем всe с мукой. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обваливаем мясо в панировочной мучной смеси и обжариваем с двух сторон. Можно не обжаривать мясо до полной готовности.

Итак, когда всё мясо обжарено, включаем духовку. Мясо выкладываем в форму. У меня стеклянная широкая. Натираем сыр на крупной терке. Майонез смешиваем с большей частью сыра. Немного сыра оставляем для посыпки. Порезать помидоры на кружочки.

Начинаем укладку: помидоры кладем на мясо, от их сока мясцо наше размягчится еще больше и приобретет кислинку. Сверху выкладываем сырно-майонезную смесь и еще присыпаем сырком, для красивой корочки. И всe это дело закладываем в духовку. Запекаем 15 минут.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26535

Понравилось: 51

Автор: Lekusia

Создан: 04 марта 2010, 18:30

Каталоги: Вторые блюда Мясо по-французски Мясо по французски из свинины

Дополнительная информация

У меня духовка своеобразная, по ней невозможно определить сколько в ней градусов, поэтому примерно температуру выставляю чуть больше среднего. В итоге получается мягчайшее мяско, вкусное, но калорийное.

тетя маша, если Вы против названия - аргументируйте, а не просто заявляйте... Может, французы даже и не знакомы с таким рецептом, но у нас такое приготовление традиционно называется "по-французски". Вспомним салат Оливье - во Франции он "Русский", и что? Автору от меня 5!

xavroshe4ka

05 марта 2010, 00:31

очень вкусно,я тоже люблю такую няму!

hellg

05 марта 2010, 00:42

Дааа...Век живи-век учись...Опять...или снова...открыла для себя ноые идеи:обжаренное мясо будет непременно сочнее,если,чем его сразу поместить в духовку,и еще сыр оставить для посыпки-получится сырная корочка,а под ней сочный сыр с майонезом(да,подвергаю майонез термической обработке )Частенько готовлю такие "калорийные" блюда,и ,кстати,именно со свининой,и с майонезом(калории сжигаю в спортзале,хоть тренер и ругает ),часто свинину заменяю на куриные голени.Спасибо за новые идеи!

колибря

05 марта 2010, 01:00

Жарить,а потом запекать?Не,мне такое не по нраву...

lorxen1

05 марта 2010, 01:12

вкусно конечно--5+ но у меня и в духовке мяско сочное получается. Но при обжарке мяско румянее становится. даже целый кусок обжаривают,а потом в духовочку и всё ОК

gory4ka

05 марта 2010, 16:32

Интересный вариант блюда, я всегда сырое мясо ставлю в духовку, но попробую и по-вашему))5! А почему Тетя Маша такая резкая?нельзя так, все таки люди стараются...и даже,если что-то не так как хотелось бы кому-то(это совсем не касается этого рецепта) можно ж по-мягче. leka81, извини, за офтоп, просто не сдержалась, а Вы молодец!

charlizee

05 марта 2010, 19:53

gory4ka, Это у нее в порядке вещей.Путает человек,место общения по-интересам, с Привозом..

ева-мария

06 марта 2010, 00:05

Вам5+!А charlizee спасибо за точную оценку высказываний Тети Маши...В самую точку!

светка-пипетка

06 марта 2010, 12:44

рецепт понравился 5+

kidlog

07 марта 2010, 15:15

...очень аппетитное мяско 5!!!

Lekusia

12 марта 2010, 20:02

Девочки всем спасибо за комменты и оценочки. Запоздало конечно Отдельно тёте Маше: Плевать мне на французов. gory4ka: не обращай внимания, это как сказала charlizee в порядке вещей, я просто улыбнулась.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 627