Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт мороженое с белым шоколадом презент для хорошего друга ринули шуш

Торт-мороженое с белым шоколадом — идеальный презент для хорошего друга! В составе свежие яичные белки, сахарная пудра, мятный сироп и лайм. Попробуйте!

Продукты

6 яичных белков (свежих),
300 г сахарной пудры,
300 г белого шоколада,
40 мл мятного сиропа,
сок и цедра 1 лайма,
75 мл сливок,
3 веточки мяты.

Пошаговый способ приготовления

Духовку нагреть до 100 С. Начертить на бумаге для выпечки (вощеной, НЕ "кальке") два круга по 22 см.

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости миксера и увеличив до максимальной. В полностью взбитые белки, постепенно добавить сахарную ПУДРУ, продолжая взбивать. Масса должна быть гладкой и блестящей. При желании, в белки можно добавить щепотку соли и пару чайных ложек уксуса (6%). У меня были свежие яйца и я не добавляла

На перевернутую бумагу по спирали из кондитерского мешка отсаживаем белки по размеру кругов. Из остатков - выдавливаем "капельки" для украшения. Выпекать безе лучше на РЕШЕТКЕ (что бы снизу не отсыревало) при минимальной температуре, в идеале с "вертодуйкой". Общий смысл - безе не выпекается, а сушится в духовке примерно часа 2-3 в зависимости от температуры и объема коржей. После выпечки коржам дать полностью остыть.

Для крема шоколад наломать и растопить на водяной бане. Ввести мятный сироп и сок лайма. Аккуратно размешать миксером на минимальной скорости. В оригинальном рецепте были ещё 2 яичных желтка. Я не добавляла. Взбить сливки и соединить с шоколадной массой перемешав лопаткой. Поставить в морозилку до легкого застывания.

Коржи осторожно смазать кремом и положить друг на друга. Поставить торт в морозилку часа на два. За 10 минут перед подачей торт вынуть из морозилки и украсить безешными капельками, мятой и цедрой лайма.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7657

Понравилось: 74

Автор: cpz_new

Создан: 04 марта 2010, 18:04

Каталоги: Десерты Торт мороженое Торты

Дополнительная информация

У нашего провайдера случилась большая авария и интернета не было почти две недели. Поэтому не смогла поздравить очень хорошего человека - Риночку /шуш/ - с Днем Рождения. Вот теперь спешу с презентом и наилучшими пожеланиями. Ринуля, дорогая, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ и ГАРМОНИИ тебе в жизни!!! Что касается тортика.....По вкусу - просто АХ!!!!! Тает во рту!!! Если Вы дружите с мятным вкусом, то получите истинное наслаждение от этого торта. Сладость шоколада со свежестью мяты - очень тонкое сочетание!!! В общем, торт очень ПРИЯТНО ПОРАЗИЛ своим вкусом. Гости все были в восторге. Нюансы по приготовлению. У меня были большие яйца, и коржи вышли чуть больше 22 см. Поэтому в крем добавила больше сливок для "количества". Если ориентироваться на крем, то можно взять по два белка на один корж. Или на 6 белков увеличить количество крема в полтора раза. Пошаговых фоток нет. Да и в готовом виде успела сделать только пару кадров. Но торт очень хорош, да и не сильно трудоемкий, поэтому выставляю. Забыла добавить. Мятный сироп (можно мятный ликер) покупала в МЕТРО, литровая бутылка (на десять лет хватит) стоит порядка трехсот рублей.

Эх, красотень, напоминает "ПавлОву", представляю эту безумную нежность , но где у нас найти мтный сироп - понятия не имею. Остаётся присоединиться к поздравлениям и... начать визуализировать МЯТНЫЙ СИРОП. 555+

marktisha

04 марта 2010, 18:11

вау!

lillit1

04 марта 2010, 18:28

какая нежная красота! 555!

johnny

04 марта 2010, 18:34

Нежный тортик! Жаль, нет пошаговых и разреза.

Svettt

04 марта 2010, 18:47

Это не торт, Вы ошиблись , это называется ВОЛШЕБСТВО , потрясающе

alyakeyk

04 марта 2010, 18:52

Аромат волшебный!!! И повод-чудесный!Присоединяюсь

светлана65

04 марта 2010, 18:58

555!

кыш

04 марта 2010, 19:22

Завидую тому, кто лакомился этим чудом! Сказочный десерт!!

vicus

04 марта 2010, 19:43

Какой свежий-освежающий вид!!! Я такие коржи пекла в форме сердечка, очень интересно получается в итоге с кремом, необычно

naumovec

04 марта 2010, 20:21

555

jamiroquai

04 марта 2010, 20:32

555!А где ж фото в разрезе???

варуник

04 марта 2010, 20:48

Безейный!!ОЧЕНЬ люблю!!Сочетание интересное. Надо будет у нас посмотреть мятный сироп.Вот метро,году так к 2020 построят,схожу и куплю

nira60

04 марта 2010, 20:58

Какой тортик красивый и нежный... Хорошего человека можно и через месяц поздравить да еще таким вкусным подароком.Настоящая подруга

Nathalya

04 марта 2010, 21:31

Достойный презент достойному кулинару и прекрасному человеку!

т@тьяна

04 марта 2010, 21:35

Жень! ну какая красота!

дарья_элис

04 марта 2010, 23:51

Неравнодушна я к десертам зеленого цвета! "Коллекционирую" их! Так что обязательно этот тортик приготовлю! Спасибо!

alavali

04 марта 2010, 23:57

Женечка, у тортика очень нежный цвет. И сам он супер нежный и красивый. 55555

чили

05 марта 2010, 01:37

красивоооооо!!!!! глаз не оторвать!

linaleo

05 марта 2010, 02:32

5!Классный тортик!А цвет просто чудо!

шуш

05 марта 2010, 03:13

Женечка, дорогая! Спасибо тебе огромное за тортик с поздравлениями!!!!! Тортик шикарный!!!! Чуть фотку не съела!!! Забрала я его!!! Очень уж он соблазнительный!!!! Я очень рада , что ты вернулась!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+

севуля

05 марта 2010, 03:18

Шикарный торт! Шикарным женщинам толко такие и полагаются!

mama tasi

09 марта 2010, 17:03

Люблю такие торты!!!!!!!! 100балов

Galina

16 июня 2010, 10:35

555

жу-жу.

20 августа 2010, 19:37

555555