Торт-мороженое с белым шоколадом. презент для хорошего друга ринули /шуш/

Фото к рецепту: Торт-мороженое с белым шоколадом. презент для хорошего друга ринули /шуш/

Ингредиенты

  • 6 яичных белков (свежих),
  • 300 гр. сахарной пудры,
  • 300 гр. белого шоколада,
  • 40 мл. мятного сиропа,
  • сок и цедра 1 лайма,
  • 75 мл. сливок,
  • 3 веточки мяты.

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку нагреть до 100 С. Начертить на бумаге для выпечки (вощеной, НЕ "кальке") два круга по 22 см.

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости миксера и увеличив до максимальной. В полностью взбитые белки, постепенно добавить сахарную ПУДРУ, продолжая взбивать. Масса должна быть гладкой и блестящей. ***При желании, в белки можно добавить щепотку соли и пару чайных ложек уксуса (6%). У меня были свежие яйца и я не добавляла***

На перевернутую бумагу по спирали из кондитерского мешка отсаживаем белки по размеру кругов. Из остатков - выдавливаем "капельки" для украшения. Выпекать безе лучше на РЕШЕТКЕ (что бы снизу не отсыревало) при минимальной температуре, в идеале с "вертодуйкой". Общий смысл - безе не выпекается, а сушится в духовке примерно часа 2-3 в зависимости от температуры и объема коржей. После выпечки коржам дать полностью остыть.

Для крема шоколад наломать и растопить на водяной бане. Ввести мятный сироп и сок лайма. Аккуратно размешать миксером на минимальной скорости. ***В оригинальном рецепте были ещё 2 яичных желтка. Я не добавляла.*** Взбить сливки и соединить с шоколадной массой перемешав лопаткой. Поставить в морозилку до легкого застывания.

Коржи осторожно смазать кремом и положить друг на друга. Поставить торт в морозилку часа на два. За 10 минут перед подачей торт вынуть из морозилки и украсить безешными капельками, мятой и цедрой лайма.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У нашего провайдера случилась большая авария и интернета не было почти две недели. Поэтому не смогла поздравить очень хорошего человека - Риночку /шуш/ - с Днем Рождения. Вот теперь спешу с презентом и наилучшими пожеланиями. Ринуля, дорогая, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ и ГАРМОНИИ тебе в жизни!!! Что касается тортика.....По вкусу - просто АХ!!!!! Тает во рту!!! Если Вы дружите с мятным вкусом, то получите истинное наслаждение от этого торта. Сладость шоколада со свежестью мяты - очень тонкое сочетание!!! В общем, торт очень ПРИЯТНО ПОРАЗИЛ своим вкусом. Гости все были в восторге. Нюансы по приготовлению. У меня были большие яйца, и коржи вышли чуть больше 22 см. Поэтому в крем добавила больше сливок для "количества". Если ориентироваться на крем, то можно взять по два белка на один корж. Или на 6 белков увеличить количество крема в полтора раза. Пошаговых фоток нет. Да и в готовом виде успела сделать только пару кадров. Но торт очень хорош, да и не сильно трудоемкий, поэтому выставляю. Забыла добавить. Мятный сироп (можно мятный ликер) покупала в МЕТРО, литровая бутылка (на десять лет хватит) стоит порядка трехсот рублей.

5.04.657925121201011.072
cpz_new

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
maqerramova81

Ух ты.... 10+ *BRAVO*

вэнди

Эх, красотень, напоминает "ПавлОву", представляю эту безумную нежностьO<img src=" />, но где у нас найти мтный сироп - понятия не имею. Остаётся присоединиться к поздравлениям и... начать визуализировать МЯТНЫЙ СИРОП. 555+

marktisha

вау!*BRAVO*

lillit1
04.03.2010 18:28

какая нежная красота! 555!

johnny
04.03.2010 18:34

Нежный тортик! Жаль, нет пошаговых и разреза.

Svettt
04.03.2010 18:47

Это не торт, Вы ошиблись%), это называется ВОЛШЕБСТВО=O, потрясающе*BRAVO*

alyakeyk
04.03.2010 18:52

Аромат волшебный!!! И повод-чудесный!Присоединяюсь*OK*

кыш
04.03.2010 19:22

Завидую тому, кто лакомился этим чудом! Сказочный десерт!!*THUMBS UP*

vicus
04.03.2010 19:43

Какой свежий-освежающий вид!!! Я такие коржи пекла в форме сердечка, очень интересно получается в итоге с кремом, необычно @}--}--

naumovec
04.03.2010 20:21

555*THUMBS UP*

jamiroquai

555!А где ж фото в разрезе???:(

варуник

Безейный!!ОЧЕНЬ люблю!!Сочетание интересное. Надо будет у нас посмотреть мятный сироп.Вот метро,году так к 2020 построят,схожу и куплю:pO<img src=" />:):)

nira60
04.03.2010 20:58

Какой тортик красивый и нежный... Хорошего человека можно и через месяц поздравить:) да еще таким вкусным подароком.Настоящая подруга:)

Nathalya
04.03.2010 21:31

Достойный презент достойному кулинару и прекрасному человеку!

т@тьяна

Жень! ну какая красота!

дарья_элис

Неравнодушна я к десертам зеленого цвета!:) "Коллекционирую" их!:) Так что обязательно этот тортик приготовлю! Спасибо!*THUMBS UP*

alavali
04.03.2010 23:57

Женечка, у тортика очень нежный цвет. И сам он супер нежный и красивый. 55555

чили
05.03.2010 01:37

красивоооооо!!!!! глаз не оторвать! *THUMBS UP*

linaleo
05.03.2010 02:32

5!Классный тортик!А цвет просто чудо!

шуш
05.03.2010 03:13

Женечка, дорогая! Спасибо тебе огромное за тортик с поздравлениями!!!!!@}--}-- Тортик шикарный!!!! Чуть фотку не съела!!! Забрала я его!!! Очень уж он соблазнительный!!!! Я очень рада , что ты вернулась!!!!:* O<img src=" /> 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+

севуля

Шикарный торт! Шикарным женщинам толко такие и полагаются!O<img src=" />

mama tasi

Люблю такие торты!!!!!!!! 100балов

Galina
16.06.2010 10:35

*IN LOVE*555

жу-жу.

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*555555

vitschka
06.11.2010 18:59

*THUMBS UP*555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты