Торт-мороженое с белым шоколадом. презент для хорошего друга ринули /шуш/

Ингредиенты

  • 6 яичных белков (свежих),
  • 300 гр. сахарной пудры,
  • 300 гр. белого шоколада,
  • 40 мл. мятного сиропа,
  • сок и цедра 1 лайма,
  • 75 мл. сливок,
  • 3 веточки мяты.

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку нагреть до 100 С. Начертить на бумаге для выпечки (вощеной, НЕ "кальке") два круга по 22 см.

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, начиная с минимальной скорости миксера и увеличив до максимальной. В полностью взбитые белки, постепенно добавить сахарную ПУДРУ, продолжая взбивать. Масса должна быть гладкой и блестящей. ***При желании, в белки можно добавить щепотку соли и пару чайных ложек уксуса (6%). У меня были свежие яйца и я не добавляла***

На перевернутую бумагу по спирали из кондитерского мешка отсаживаем белки по размеру кругов. Из остатков - выдавливаем "капельки" для украшения. Выпекать безе лучше на РЕШЕТКЕ (что бы снизу не отсыревало) при минимальной температуре, в идеале с "вертодуйкой". Общий смысл - безе не выпекается, а сушится в духовке примерно часа 2-3 в зависимости от температуры и объема коржей. После выпечки коржам дать полностью остыть.

Для крема шоколад наломать и растопить на водяной бане. Ввести мятный сироп и сок лайма. Аккуратно размешать миксером на минимальной скорости. ***В оригинальном рецепте были ещё 2 яичных желтка. Я не добавляла.*** Взбить сливки и соединить с шоколадной массой перемешав лопаткой. Поставить в морозилку до легкого застывания.

Коржи осторожно смазать кремом и положить друг на друга. Поставить торт в морозилку часа на два. За 10 минут перед подачей торт вынуть из морозилки и украсить безешными капельками, мятой и цедрой лайма.

Пошаговые фото рецепта

Торт-мороженое с белым шоколадом. презент для хорошего друга ринули /шуш/: фото шаг 1Торт-мороженое с белым шоколадом. презент для хорошего друга ринули /шуш/: фото шаг 2Торт-мороженое с белым шоколадом. презент для хорошего друга ринули /шуш/: фото шаг 3

Дополнительная информация

У нашего провайдера случилась большая авария и интернета не было почти две недели. Поэтому не смогла поздравить очень хорошего человека - Риночку /шуш/ - с Днем Рождения. Вот теперь спешу с презентом и наилучшими пожеланиями. Ринуля, дорогая, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ и ГАРМОНИИ тебе в жизни!!! Что касается тортика.....По вкусу - просто АХ!!!!! Тает во рту!!! Если Вы дружите с мятным вкусом, то получите истинное наслаждение от этого торта. Сладость шоколада со свежестью мяты - очень тонкое сочетание!!! В общем, торт очень ПРИЯТНО ПОРАЗИЛ своим вкусом. Гости все были в восторге. Нюансы по приготовлению. У меня были большие яйца, и коржи вышли чуть больше 22 см. Поэтому в крем добавила больше сливок для "количества". Если ориентироваться на крем, то можно взять по два белка на один корж. Или на 6 белков увеличить количество крема в полтора раза. Пошаговых фоток нет. Да и в готовом виде успела сделать только пару кадров. Но торт очень хорош, да и не сильно трудоемкий, поэтому выставляю. Забыла добавить. Мятный сироп (можно мятный ликер) покупала в МЕТРО, литровая бутылка (на десять лет хватит) стоит порядка трехсот рублей.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

maqerramova81
04.03.2010 18:05
Ответить
Ух ты.... 10+ *BRAVO*
вэнди
04.03.2010 18:10
Ответить
Эх, красотень, напоминает "ПавлОву", представляю эту безумную нежностьO<img src=" />, но где у нас найти мтный сироп - понятия не имею. Остаётся присоединиться к поздравлениям и... начать визуализировать МЯТНЫЙ СИРОП. 555+
marktisha
04.03.2010 18:11
Ответить
вау!*BRAVO*
lillit1
04.03.2010 18:28
Ответить
какая нежная красота! 555!
johnny
04.03.2010 18:34
Ответить
Нежный тортик! Жаль, нет пошаговых и разреза.
Svettt
04.03.2010 18:47
Ответить
Это не торт, Вы ошиблись%), это называется ВОЛШЕБСТВО=O, потрясающе*BRAVO*
alyakeyk
04.03.2010 18:52
Ответить
Аромат волшебный!!! И повод-чудесный!Присоединяюсь*OK*
кыш
04.03.2010 19:22
Ответить
Завидую тому, кто лакомился этим чудом! Сказочный десерт!!*THUMBS UP*
vicus
04.03.2010 19:43
Ответить
Какой свежий-освежающий вид!!! Я такие коржи пекла в форме сердечка, очень интересно получается в итоге с кремом, необычно @}--}--
naumovec
04.03.2010 20:21
Ответить
555*THUMBS UP*
jamiroquai
04.03.2010 20:32
Ответить
555!А где ж фото в разрезе???:(
варуник
04.03.2010 20:48
Ответить
Безейный!!ОЧЕНЬ люблю!!Сочетание интересное. Надо будет у нас посмотреть мятный сироп.Вот метро,году так к 2020 построят,схожу и куплю:pO<img src=" />:):)
nira60
04.03.2010 20:58
Ответить
Какой тортик красивый и нежный... Хорошего человека можно и через месяц поздравить:) да еще таким вкусным подароком.Настоящая подруга:)
Nathalya
04.03.2010 21:31
Ответить
Достойный презент достойному кулинару и прекрасному человеку!
т@тьяна
04.03.2010 21:35
Ответить
Жень! ну какая красота!
дарья_элис
04.03.2010 23:51
Ответить
Неравнодушна я к десертам зеленого цвета!:) "Коллекционирую" их!:) Так что обязательно этот тортик приготовлю! Спасибо!*THUMBS UP*
alavali
04.03.2010 23:57
Ответить
Женечка, у тортика очень нежный цвет. И сам он супер нежный и красивый. 55555
чили
05.03.2010 01:37
Ответить
красивоооооо!!!!! глаз не оторвать! *THUMBS UP*
linaleo
05.03.2010 02:32
Ответить
5!Классный тортик!А цвет просто чудо!
шуш
05.03.2010 03:13
Ответить
Женечка, дорогая! Спасибо тебе огромное за тортик с поздравлениями!!!!!@}--}-- Тортик шикарный!!!! Чуть фотку не съела!!! Забрала я его!!! Очень уж он соблазнительный!!!! Я очень рада , что ты вернулась!!!!:* O<img src=" /> 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+
севуля
05.03.2010 03:18
Ответить
Шикарный торт! Шикарным женщинам толко такие и полагаются!O<img src=" />
mama tasi
09.03.2010 17:03
Ответить
Люблю такие торты!!!!!!!! 100балов
Galina
16.06.2010 10:35
Ответить
*IN LOVE*555
жу-жу.
20.08.2010 19:37
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*555555
vitschka
06.11.2010 18:59
Ответить
*THUMBS UP*555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели