Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранья корейка запечённая с овощами

Попробуйте баранью корейку запечённую с овощами: кабачком, луком, сладким перцем и айвой, с соусом ткемали и яблочным соком. Вкусно и полезно!

Продукты

баранья корейка 900 г
кабачок 2 шт.
чеснок 1 головка
лук 2-3 шт.
перец сладкий 1 шт.
айва 1 шт.
соус ткемали 2 ст.л.
яблочный сок 100 мл
соль

Пошаговый способ приготовления

Баранью корейку вымыть, разрезать на отдельные рёбрышки, обмазать соусом ткемали (слива, чеснок, зелень перец жгучий), я добавила яблочный сок и несколько листочков чёрной смородины для аромата, сложить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодном месте на сутки.

Выложить корейку в форму для запекания вместе с листочками, прикрыть фольгой и запекать при 200* 50 мин.

В это время подготавливаем и крупно режем овощи (ваши любимые), у меня были кабачки, лук, сладкий перец и айва. Не помешал бы помидор, но не оказалось.

Кабачок с луком немного подсаливаем, выкладываем в просторную форму, сверху укладываем сладкий перец, айву и зубчики чеснока.

Вытаскиваем из духовки форму с рёбрышками. Вот такие они уже аппетитные, но ещё не готовы. Раскладываем корейку поверх овощей и ставим запекаться уже без фольги. Примерно 40 мин. Периодически поливая соком, его выделяется предостаточно.

Подавать с запечёнными овощами и салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26284

Понравилось: 61

Автор: кыш

Создан: 02 марта 2010, 02:50

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Салат с помидорами

Дополнительная информация

Баранина получилась очень вкусная, мягкая, легко отставала от костей, но не разваливалась. А вот овощи, которые пропитались всей этой прелестью были просто бесподобные. Всё вместе - язык проглотишь.

Искала рецепт баранины,-набрела на твой рецепт,Лена.Возник вопрос:90 мин. в итоге - не многова-то? Куски мяса,вроде,не большие... 5-чку заранее поставила,рецепт в закрома забрала

кыш

18 апреля 2011, 20:49

Неля, невозможно сказать точное время запекания мяса, "вот, ровно столько-то, и ни шагу в сторону.." Всё зависит от духовки и качества мяса. Я пишу столько времени, сколько у меня ушло на достижение нужного мне результата. Но если духовка "зверь", либо барашек молочный, либо количество продуктов меньше, то можно всегда уменьшить время запекания. Поглядывай на мясо, увидишь сама, когда "хватит".

неля0503

19 апреля 2011, 02:31

Угу!

a_kam98

13 ноября 2011, 16:42

большое спасибо за рецепт субботний ужин был просто класс

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 732