Лимонный крамбл с имбирем и изюмом

Имбирь нарезать мелкими кусочками.

Натереть цедру 1 лимона.

Из всех лимонов отжать сок.

Яйца взбить с сахаром добела, добавить размягченное или растопленное сливочное масло, цедру, лимонный сок.

Для посыпки смешать муку, масло, нарезанное мелкими кусочками, сахар и растереть все это пальцами в крошку.

В форму (или формочки), смазанную маслом выложить лимонную массу (она будет жидкая), добавить изюм, посыпать ее молотым имбирем, затем крошкой.

Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Подавать теплым со взбитыми сливками.

Я даже не представляла, что это так вкусно! Делала половинную дозу - получилось 3 порции, пожалела, что не полное количество.