Главная
Все рецепты
Выпечка
Другая выпечка
Апельсиновый чизкейк с мятой и миндалем ( к дню святого валентина)

Апельсиновый чизкейк с мятой и миндалем ( к дню святого валентина)

Ингредиенты

150 гр. печенья
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахара
3 яйца
1 ст.л. муки
80 гр. жирного творога ( я брала 9%)

60 гр. сыра рикотта ( у меня сливочный сыр violette)
150 мл. густой сметаны ( у меня домашняя)
тертая цедра 1/2 апельсина
ггорсточка миндаля
свежий апельсин и мята для украшения
4 ст. из толстого стекла или ( если вы счастливые) 4 огнеупорных ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить в блендере (миксере) или протереть на мелкую терку печенье и миндаль, смешать со сливочным маслом и хорошо размять до однородного состояния. Выложить эту массу дна дно бокалов.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до белого цвета. Взбить отдельно белки до устойчивой пены.

Соединить белки и желтки, добавить муку, творог, сыр, сметану, цедру апельсина. Хорошо перемешать венчиком слегка взбивая.

Наполнить получившейся смесью бокалы на 2/3 объема. Духовку разогреть до 100 градусов ( если у вас обычные бокалы), если огнеупорные, то сразу до 160 градусов. Постепенно повысить температуру в духовке до 160 градусов.

Время выпечки если сразу ставили на 160 градусов - 30 мин., если ставили на 100 градусов, увеличьте на 10-15 минут.

Дайте бокалам остыть в закрытой духовке. Выньте, закройте стаканы фольгой и уберите в холодильник на ночь ( внимание, бокалы должны полностью остыть к этому моменту).

Перед подачей украсте бокалы дольками апельсина и свежей мятой.

Приятного аппетита! С Днем Всех Влюбленных!