Хлеб с рикоттой и оливками

Ингредиенты

500 гр. пшеничной муки
250 гр. сыра рикотта
1 яйцо
15 гр. свежих дрожжей
15 мл. оливкового масла

щепотка соли
150 мл. молока
15 гр. сахара
15 гр. измельченных фисташек (я брала оливки, фаршированные перцем)

Пошаговый рецепт приготовления

Муку с солью просеять горкой.

В отдельной посуде взбить творог с сахаром, дрожжами, яйцом, маслом, молоком и нарезанными колечками оливками ( я распустила дрожжи со щепоткой сахара и ложечкой молока).

Добавить получившуюся смесь в муку и замесить тесто.

Завернуть тесто во влажное полотенце и оставить на 1 час (я положила в пакет).

Обмять тесто и дать ему подняться еще раз.

Снова обмять тесто и придать ему форму по вашему выбору (я выпекала в форме для кекса, когда выложила в форму дала тесту расстояться минут 20).

Смазать поверхность сливочным маслом и яичным белком.

Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 20 минут (у меня выпекалось 35 мин).

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начну с того, что я обожаю рикотту. Когда увидела этот рецепт, сразу захотелось приготовить этот хлебушек. Очень я довольна результатом. Тесто мягенькое и упругое, хорошо держит форму. Можно спокойно выпекать без формы. Я побоялась класть дрожжи непосредственно в творог, поэтому распустила их и только потом, когда они поднялись шапочкой, добавила. Если вы будете следовать рецепту, то проследите, чтобы дрожии и сахар полностью растворились и потом добавляйте творожную массу в муку. Совсем не пожалела, что заменила фисташки на оливки: нежный, мягенький хлебушек, с тонким оливковым ароматом, золотистой хрустящей корочкой. В общем, настоящая Италия – у вас дома!