Брауни от т@тьяна

Приготовьте вкусные брауни с 4 яйцами, коричневым сахаром, сливочным маслом, какао, мукой и щепоткой соли. Нежный и насыщенный десерт для всей семьи!

Фото к рецепту: Брауни

Ингредиенты

  • 4яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 225 г сл.масла (1+1/4 пачки)
  • 1+1/4 ст. какао
  • 1/2 ст.муки
  • 1/2 ч.л. соли

Пищевая ценность

Калории: 413.0 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 25.0 г
Углеводы: 50.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку нагреть до 145-150*С.

Форму 25х25см застелить пергаментом.

Растопить масло.

Взбить яйца до светло-желтого цвета и повышенной пушистости =)

Добавить сахар(ы), повзбивать.

Добавить все остальные составляющие (какао, соль, муку, растопленное масло), хорошо перемешать.

Вылить в форму, поставить в духовку на 45мин (примерно).

Готовность проверить зубочисткой (д/б сухой!). С "браунями" важно выдержать баланс - не пересушить.

Охладить на решетке, разрезать на кусочки, хранить в контейнере, переложив пергаментом.

Пошаговые фото рецепта

Брауни: шаг 1
Брауни: шаг 2
Брауни: шаг 3

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Замечателен рецепт тем, что не требует шоколада. Я не против шоколада. Я "за" шоколад в любом практически блюде. Просто не всегда он есть в закромах. Брауни - это традиционный перекус, среднее между тортом, печеньем и конфетой. Нежные как торт, но кушать можно руками, а не ложкой/вилкой. При этом, не крошатся как печенье. И достаточно "насыщенный" вкус как у конфет. Есть один полезный совет (про который я в этот раз забыла): надо немного постучать формой по решетке в процессе выпечки - выпустить воздух. Пузырьки воздуха брауни не украшают.

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем калорийность и макроэлементы для указанных ингредиентов. Ниже приведены средние значения по продуктам:

Ингредиенты и их приблизительные показатели (на 100 г):- Яйца куриные:
Белки: 13 г, Жиры: 11 г, Углеводы: 1 г, Калории: 155 ккал
- Сахар:
Углеводы: 100 г, Калории: 400 ккал
- Коричневый сахар:
Углеводы: 100 г, Калории: 380 ккал
- Сливочное масло (в среднем):
Жиры: 82 г, Калории: 747 ккал
- Какао-порошок:
Углеводы: 50 г, Жиры: 13 г, Белки: 20 г, Калории: 228 ккал
- Мука пшеничная:
Углеводы: 76 г, Белки: 10 г, Жиры: 1 г, Калории: 330 ккал
- Соль:
Не учитываем по калорийности.


Расчет по ингредиентам:

1. Яйца (4 шт.)

  • Средний вес одного яйца: около 50 г
  • Итого: 4 яйца × 50 г = 200 г

Калории:
155 ккал / 100 г × 200 г = 310 ккал

Белки:
13 г / 100 г × 200 г = 26 г

Жиры:
11 г / 100 г × 200 г = 22 г

Углеводы:
1 г / 100 г × 200 г = 2 г


2. Сахар (1 ст. = примерно 200 г)

Калории:
400 ккал / 100 г × 200 г = 800 ккал

Углеводы:
100 г / 100 г × 200 г = 200 г


3. Коричневый сахар (1 ст. = примерно 200 г)

Калории:
380 ккал / 100 г × 200 г = 760 ккал

Углеводы:
100 г / 100 г × 200 г = 200 г


4. Сливочное масло (225 г, то есть чуть больше 1 1/4 пачки, где одна пачка 180 г)

Калории:
747 ккал / 100 г × 225 г ≈ 1681 ккал

Жиры:
82 г / 100 г × 225 г = 184.5 г


5. Какао-порошок (1 1/4 ст. ≈ 25 г + еще, примерно 30 г итого)

Пусть всего примерно 55 г:

Калории:
228 ккал / 100 г × 55 г ≈ 125 ккал

Белки:
20 г / 100 г × 55 г ≈ 11 г

Углеводы:
50 г / 100 г × 55 г ≈ 27.5 г

Жиры:
13 г / 100 г × 55 г ≈ 7.15 г


6. Мука (1/2 ст. ≈ 60 г)

Калории:
330 ккал / 100 г × 60 г = 198 ккал

Белки:
10 г / 100 г × 60 г = 6 г

Углеводы:
76 г / 100 г × 60 г = 45.6 г

Жиры:
1 г / 100 г × 60 г = 0.6 г


Итоговые значения:

ПараметрЗначение
Калории (ккал)310 + 800 + 760 + 1681 + 125 + 198 ≈ 3 874 ккал
Белки (г)26 + 11 + 6 ≈ 43 г
Жиры (г)22 + 184.5 + 7.15 + 0.6 + 22 (масло, яйца) ≈ 236.75 г
Углеводы (г)2 + 200 + 200 + 27.5 + 45.6 ≈ 475 г

Итоговая порция:

Общая масса всех ингредиентов примерно:
200 г яиц + 200 г сахара + 200 г коричневого сахара + 225 г масла + 55 г какао + 60 г муки ≈ 940 г

Подсчитанная КБЖУ на всю массу:
Калорийность: около 3 874 ккал
Белки: 43 г
Жиры: 237 г
Углеводы: 475 г

Если нужно рассчитать на 100 г готового изделия, разделим на 9.4:
- Калории: ≈ 413 ккал
- Белки: ≈ 4.6 г
- Жиры: ≈ 25 г
- Углеводы: ≈ 50.5 г


Если есть дополнительные требования или нужно точнее, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

fanny
08.02.2010 13:08
Ответить
Ой, увидела рецепт и вспомнила свое обещание еще с прошлого твоего, Таня, рецепта (Брауни и Блонди) приготовить эти самые брауни, а все никак... Поэтому этот рецептик тже забираю с надеждой исполнить-таки! 5!
т@тьяна
08.02.2010 13:17
Ответить
:) Забирай! вкусные штуки. в этих еще и муки побольше, чем в "тех" так что менее капризные.
lorxen1
08.02.2010 13:23
Ответить
люблю я эти штучки,здорово--5+
манюша
08.02.2010 13:33
Ответить
Какие вкусные! Спасибо за рецепт! 555+
passion1963
08.02.2010 13:40
Ответить
И я все не решусь :)
alyakeyk
08.02.2010 13:45
Ответить
Люблю брауни!5555!
*маша*
08.02.2010 14:16
Ответить
Вкуснятина 555555
naumovec
08.02.2010 15:03
Ответить
Отлично!
ksyusha
08.02.2010 15:07
Ответить
и у меня давно лежит вырезка с журнала, все ни как...попробовать оч.хочется))!5
cus-pus
08.02.2010 15:15
Ответить
555 попробуем 555
милочка 2703
08.02.2010 15:17
Ответить
Здорово! Брауни ОЧЕНЬ люблю!
svetasu
08.02.2010 15:32
Ответить
Хочу приготовить, но никак почему-то руки не доходят. Может в этот раз соберусь?;) Спасибо за рецепт, 5!
Inna_2107
08.02.2010 15:52
Ответить
555!!!
luba5
08.02.2010 16:14
Ответить
Вкусно!55555 И продукты всегда такие есть под рукой!!!!
strelec148
08.02.2010 16:36
Ответить
обожаю брауни...сразу Францию вспоминаю....мороженого туда еще ванильного...эх! 5
т@тьяна
08.02.2010 17:58
Ответить
СПАСИБО что заглянули :) и оценили ;)!
lillit1
08.02.2010 19:49
Ответить
прекрасные брауни 555!
marktisha
08.02.2010 19:56
Ответить
скажите,а он очень сладкий получается,не приторный
т@тьяна
08.02.2010 20:32
Ответить
marktisha | конечно сладкий :) но там муки мало - просто тает во рту. тут выше знатоки про мороженое упоминали, так вот - чистая правда :) если вам слишком сладко, то шарик ванильного мороженого это сгладит :)
marktisha
08.02.2010 21:14
Ответить
спасибо
druzhina
09.02.2010 22:40
Ответить
И мне по вкусу!!!555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5533431569920281.044
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru