Брауни от т@тьяна
Приготовьте вкусные брауни с 4 яйцами, коричневым сахаром, сливочным маслом, какао, мукой и щепоткой соли. Нежный и насыщенный десерт для всей семьи!

Ингредиенты
- 4яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. коричневого сахара
- 225 г сл.масла (1+1/4 пачки)
- 1+1/4 ст. какао
- 1/2 ст.муки
- 1/2 ч.л. соли
Пошаговый рецепт приготовления
Духовку нагреть до 145-150*С.
Форму 25х25см застелить пергаментом.
Растопить масло.
Взбить яйца до светло-желтого цвета и повышенной пушистости =)
Добавить сахар(ы), повзбивать.
Добавить все остальные составляющие (какао, соль, муку, растопленное масло), хорошо перемешать.
Вылить в форму, поставить в духовку на 45мин (примерно).
Готовность проверить зубочисткой (д/б сухой!). С "браунями" важно выдержать баланс - не пересушить.
Охладить на решетке, разрезать на кусочки, хранить в контейнере, переложив пергаментом.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
Замечателен рецепт тем, что не требует шоколада. Я не против шоколада. Я "за" шоколад в любом практически блюде. Просто не всегда он есть в закромах. Брауни - это традиционный перекус, среднее между тортом, печеньем и конфетой. Нежные как торт, но кушать можно руками, а не ложкой/вилкой. При этом, не крошатся как печенье. И достаточно "насыщенный" вкус как у конфет. Есть один полезный совет (про который я в этот раз забыла): надо немного постучать формой по решетке в процессе выпечки - выпустить воздух. Пузырьки воздуха брауни не украшают.
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем калорийность и макроэлементы для указанных ингредиентов. Ниже приведены средние значения по продуктам:
Ингредиенты и их приблизительные показатели (на 100 г):- Яйца куриные:
Белки: 13 г, Жиры: 11 г, Углеводы: 1 г, Калории: 155 ккал
- Сахар:
Углеводы: 100 г, Калории: 400 ккал
- Коричневый сахар:
Углеводы: 100 г, Калории: 380 ккал
- Сливочное масло (в среднем):
Жиры: 82 г, Калории: 747 ккал
- Какао-порошок:
Углеводы: 50 г, Жиры: 13 г, Белки: 20 г, Калории: 228 ккал
- Мука пшеничная:
Углеводы: 76 г, Белки: 10 г, Жиры: 1 г, Калории: 330 ккал
- Соль:
Не учитываем по калорийности.
Расчет по ингредиентам:
1. Яйца (4 шт.)
- Средний вес одного яйца: около 50 г
- Итого: 4 яйца × 50 г = 200 г
Калории:
155 ккал / 100 г × 200 г = 310 ккал
Белки:
13 г / 100 г × 200 г = 26 г
Жиры:
11 г / 100 г × 200 г = 22 г
Углеводы:
1 г / 100 г × 200 г = 2 г
2. Сахар (1 ст. = примерно 200 г)
Калории:
400 ккал / 100 г × 200 г = 800 ккал
Углеводы:
100 г / 100 г × 200 г = 200 г
3. Коричневый сахар (1 ст. = примерно 200 г)
Калории:
380 ккал / 100 г × 200 г = 760 ккал
Углеводы:
100 г / 100 г × 200 г = 200 г
4. Сливочное масло (225 г, то есть чуть больше 1 1/4 пачки, где одна пачка 180 г)
Калории:
747 ккал / 100 г × 225 г ≈ 1681 ккал
Жиры:
82 г / 100 г × 225 г = 184.5 г
5. Какао-порошок (1 1/4 ст. ≈ 25 г + еще, примерно 30 г итого)
Пусть всего примерно 55 г:
Калории:
228 ккал / 100 г × 55 г ≈ 125 ккал
Белки:
20 г / 100 г × 55 г ≈ 11 г
Углеводы:
50 г / 100 г × 55 г ≈ 27.5 г
Жиры:
13 г / 100 г × 55 г ≈ 7.15 г
6. Мука (1/2 ст. ≈ 60 г)
Калории:
330 ккал / 100 г × 60 г = 198 ккал
Белки:
10 г / 100 г × 60 г = 6 г
Углеводы:
76 г / 100 г × 60 г = 45.6 г
Жиры:
1 г / 100 г × 60 г = 0.6 г
Итоговые значения:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ккал) | 310 + 800 + 760 + 1681 + 125 + 198 ≈ 3 874 ккал |
Белки (г) | 26 + 11 + 6 ≈ 43 г |
Жиры (г) | 22 + 184.5 + 7.15 + 0.6 + 22 (масло, яйца) ≈ 236.75 г |
Углеводы (г) | 2 + 200 + 200 + 27.5 + 45.6 ≈ 475 г |
Итоговая порция:
Общая масса всех ингредиентов примерно:
200 г яиц + 200 г сахара + 200 г коричневого сахара + 225 г масла + 55 г какао + 60 г муки ≈ 940 г
Подсчитанная КБЖУ на всю массу:
Калорийность: около 3 874 ккал
Белки: 43 г
Жиры: 237 г
Углеводы: 475 г
Если нужно рассчитать на 100 г готового изделия, разделим на 9.4:
- Калории: ≈ 413 ккал
- Белки: ≈ 4.6 г
- Жиры: ≈ 25 г
- Углеводы: ≈ 50.5 г
Если есть дополнительные требования или нужно точнее, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







