Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитный рулет с малиново клубничной начинкой

Вкусный бисквитный рулет с малиново-клубничной начинкой! Легко готовится из яиц, муки, сахара и густого крема. Идеальное угощение для любого праздника!

Продукты

на 1 яйцо берём:
1 ст.л. мука
1 ч.л. крохмал
1 ч.л. сок(любой)
1 ст.л. сахар
+на всю массу 1ч.л ванильного сахара
крем:
1ст лучше густой домашней сметаны(или магазинной 40% жирности)
1 ст. сахар
1ст малина(у меня свежемороженная)
1ст клубника(также)

Пошаговый способ приготовления

И так:я бару если крупных то 5 яиц.если небольших-6.

Отделяем белки от желтков.

В белки бросаем маленькую щепотку соли и ставим в холодильник.

В желтки добавляем сахар ванильный,сахар,сок,просеянную муку и крохмал,и всю эту массу хорошо взбиваем миксером.

Достаём белки и взбиваем миксером в крепкую пену.

Затем белки переваливаем в желтки и перемешиваем! деревянной лопаткой(и желательно посудину вертеть в одну сторону,а перемешивать-вернее перекидывать-в другую)тогда тесто обогащяется кислородом.

Застелаем противень пергаментом,выливаем нашу массу и в духовку.

Духовку 180градусов -на 30 минут!не открывать,затем уменьшаем до 160 и допекаем.

Достаём и даём немного остыть.Затем вместе с пергаментом сворачиваем в рулетик и оставляем отдохнуть.

Делаем крем:

Взбиваем сметану с сахаром до растворения сахара.Затем можно взбить вместе с фруктами(а можно их нарезать кусками,добавить в сметану и просто перемешать-чтобы были

кусками)Я бросаю целиком и не совсем розмороженными,и взбиваю еще со сметаной секунд 30.

Разворачиваем рулет,освобождаем от пергамента и перемазываем нашим кремом.Верх посыпаем сахарной пудрой.

Ставим в холодильник на пару часов.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15807

Понравилось: 50

Автор: angeli

Создан: 06 февраля 2010, 13:19

Каталоги: Бисквитный рулет Выпечка Рулет с начинкой Рулеты

Дополнительная информация

Рулет получается очень нежным.По этому рецепту я пеку и торт,но со снижением температуры до 140 градусов.И потом ещё оставляю на 15 минут в духовке после выключения.Можете подумать что получается суховато-НЕТ!Наверное за счёт того что в тесто добавляется сок.Или у меня духовка не сильно запекает(у меня слабовато печёт верх)Вообщем всем приятного аппетита!

А количество ингредиентов на крем вы тоже дали из расчета на одно яйцо или уже в количестве в котором вы готовили то есть на пять яиц.Уточните пожалуйста.Пока без оценки.

angeli

06 февраля 2010, 19:43

Уже на готовый рулет.

luba5

06 февраля 2010, 20:36

Вкусно!555555

angeli

07 февраля 2010, 03:24

Всем огромное спасибо за оценки!

chef

07 февраля 2010, 05:34

Замечательный у вас рулетик, мне очень понравился. Вкуснота! 55555+