Закрытый банановый пирог

Ингредиенты

150 г размягченного масла
150 г меда
цедра одного лимона
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. гвоздики

3 яичных желтка
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
3 яичных белка
50 г очищенного и измельченного миндаля
4 банана
сок одного лимона

Пошаговые фото рецепта

1. Берем 150 гр. размягченного масла, 150 гр. меда, цедра одного лимона, по 1/4 ч.л. молотого имбиря, корицы, мускатного ореха, гвоздики, 3 яичных желтка, 250 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 3 яичных белка, 50 гр. очищенного и измельченного миндаля, 4 банана, сок одного лимона.

2. Взбить в пену миксером масло и мед.

3. Добавить цедру лимона, прянности и яичные желтки и снова все взбить.

4. Затем добавлять постепенно муку и разрыхлитель.

5. Взбить в крепкую пену яичные белки.

6.Взбитые яичные белки и добавить в тесто.

7. Выложить дно формы (диаметром 26 см] специальной бумагой для выпечки, смазать дно и бока маслом, вылить в нее половину теста и поставть выпекать в раэогретую до 180°С духовку примерно на 25—30 минут.

8. На сухой сковороде поджарить при постоянном помешивании миндаль до золотисто-коричневого цвета и остудить. Очистить бананы, нареэать дольками, сбрызнуть соком лимона и добавить к ним миндаль.

9. Бананово-ореховай смесью равномерно покрыть корж, вылить сверху остальное тесто и поставить в духовку еще на 25—30 минут, пока верх не приобретет золотисто-коричневыи цвет.

10. Торт можно украсить взбитыми сливками или облить его ванильным соусом.

Дополнительная информация

Так как миндаля в ближайшем магазине не оказалось, а при морозе в 23 градуса не очень то хочется бегать по магазинам - делал пирог без него. Все равно вкусно. Но на следующий раз обязательно найду миндаль.