Винные бублики "нега".

Фото к рецепту: Винные бублики  нега .

Ингредиенты

  • 1 стакан=250мл
  • -500гр муки
  • -1/2 стакана сахарного песка
  • -1 стакан вина (у меня белое полусухое с оттенком лайма)
  • -1 стакан оливкового масла "экстра вирджин"
  • -1 пакетик разрыхлителя для теста (10гр)
  • -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
  • -щепотка соли
  • кроме того:
  • -1/2 куриного яйца
  • -1 стол.ложка мёда
  • -2 стол.ложки мака
  • -чуток муки (на припыление рабочей поверхности)
  • -кондитерская бумага для выпечки
  • -2 противня

Пошаговый рецепт приготовления

В подходящей посуде смешайте вино, оливковое масло, сахарный песок и ванильный сахар с помощью венчика. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое и однородное тесто.

Разделите тесто на 10 одинаковых кусочков.

Припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждый из кусочков в колбаску. Сверните раскатанное тесто в колечки.

Духовку разогрейте до t=180С.

Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Разложите бублики на противни. Взбейте половину яйца с мёдом и смажьте поверхность изделий (не допускайте попадания яично-медовой смеси на пергамент). Посыпьте бублики маком.

Выпекайте в разогретой духовке порядка 13-15 минут до золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта

1. На фото набор продуктов: вино (у меня белое полусухое с оттенком лайма), оливковое масло "экстра вирджин", мука, сахарный песок, ванильный сахар, разрыхлитель для теста, соль, яйцо, мёд, мак.

2. В подходящей посуде смешайте вино, оливковое масло, сахарный песок и ванильный сахар с помощью венчика.

3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.

4. Замесите мягкое и однородное тесто.

5. Разделите тесто на 10 одинаковых кусочков.

6. Припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждый из кусочков в колбаску.

7. Сверните раскатанное тесто в колечки.

8. Духовку разогрейте до t=180С. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Разложите бублики на противни. Взбейте половину яйца с мёдом и смажьте поверхность изделий (не допускайте попадания яично-медовой смеси на пергамент).

9. Посыпьте бублики маком.

10. Выпекайте в разогретой духовке порядка 13-15 минут до золотистого цвета.

Дополнительная информация

Когда в Италии проходит карнавальная неделя, вся страна ест мясное, жирное и обязательно сладкое: пончики, бублики, оладьи и печенья. Сладости обычно бывают "штучными", поскольку очень часто их продают на улицах во время шествий. Большинство из них жарятся в масле, но некоторые, как эти бублики, должны выпекаться в духовке. Для поддержания духа карнавала в тесто для этих бубликов добавляют вино. Вы можете экспериментировать в этом рецепте с винами. Очень интересными бублики получаются из сухих и полусладких вин, в том числе игристых ("Итальянская домашняя кухня").
Давно хотела попробовать тесто на вине. Бесподобная выпечка, очень рекомендую! Вино не чувствуется вовсе, бублики получаются очень вкусными и мягкими. Угощайтесь.

5.04.6779921907472251.088
chef Ruletka

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Колечки из кастельволторно

Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Праздничный итальянский стол»

Варианты: Мятные рогалики с творогом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikiskin
23.01.2010 03:23

и мне бублика...

krakazuka

Ой! ОЙ! Ой! какие замечательные! и без дрожжей! ура! Спасибо, дорогая! Хватаю и бегу, пока не отобрали! ;)

mama tasi

Натуль, названия у тебя всегда такие романтичные :) Бублики класс! И кувшинчик снова при деле :))) 100балов, за доп.информацию отдельное мерси... Бог даст на личном опыте всё это испытаем!!! (кстати, шампанское иногда остаётся... бокал другой.. попробую при следующем случае!)

юлевна-царевна

да да да.. и мне, пожалуйста, с молочком.. 5+++

рафаэлла

Наташ, дай, пожалуйста, бублик!

irisli
23.01.2010 03:30

Наташ, и мне кусочек, понежиться! 555

Nathalya
23.01.2010 03:34

Натулик, забрала! умница!

MissJoker

бесподобные бублики и фото 5+

siyanie
23.01.2010 03:44

И мне бублик! Самый румяный! забрала, буду экспериментировать с винами! ;) 5!!!

шуш
23.01.2010 03:55

Натулькин, вот опять красотой балуешь!!!! До чего ж бублички соблазнительные!!!!! Оч куснуть хоцца :-)! Оч интересная доп.инфо :-)- спасибо! 10+++++++++++++++++++++++++

Galina
23.01.2010 03:55

UMNICHKA!!!555

vicus
23.01.2010 03:59

Просто и быстро- какие красавчики!

ya-xont
23.01.2010 04:17

Вот баловница!!!

natapit
23.01.2010 04:51

сказочные бублики!

fanny
23.01.2010 04:56

Какие бублики, Натусь! А какой кувшинчик! :)

кыш
23.01.2010 06:15

Кувшинчик - зашибись! :) Где такой взяла? А бублики ещё лучше!

машенька-84-

Наташа, а говорила не жди, да как тут не ждать. Оказываетса еще и запозно пришла. Я тут посчитала, не осталось для меня :( Придетса самой печь, чтоб попробовать. То что вкусно и сомнения не берут :) От меня тоже большая 5.

ирусик-88

Хороши бублики,очень аппетитные! Молодец Натка,всё как всегда на высшем уровне! Посудка симпатичная!555555+

Inna_2107

Молодец, отличные бублики испекла!

принцесса специй

Фото изумительные!5555!!!!

nira60
23.01.2010 12:00

Баранками балуетесь:) Ну вот уж, где можно насладиться, так это в гостях у Наталки!555!

valentina 78

эхх. Бублики! Шикарно! 5

allenka(alarm clock)

Ну я припозднилась - все до меня сказали и все до меня съели:( МОЛОДЧИНКА!!! 555555555

azzurro07

Дождалась я твоих бубличков,но похоже их все съели до меня ((((

naumovec
23.01.2010 13:28

Наталочка, обожаю тесто на вине! Надеюсь, все твои бублики уже расхватали, а то не удержусь!

lillit1
23.01.2010 14:07

прекрасные бублички! и мне пожалуйста с молочком! Натка, у тебя как всегда и блюдо и подача в шикарном исполнении! 555!

оля-в

обалдеть мона! 5555

ната777

Отличные бублики. Спасибо. Очень вкусно.5.

mari2020
23.01.2010 15:14

Наташенька,и я бы не отказалась от таких бубликов. Очень понравились и делать легко. Это для меня. :)Спасибочки. 5!!!!!!

варуник

Да,думаю с вином можно экспериментировать! Очень интересно!!

Steblik
23.01.2010 16:34

ну полюбому убила выпечкой.......;) фото - сказка

chef Ruletka

Леночка-Кыш, кувшин купила на распродаже в Кунцево ;)

mellorn
23.01.2010 21:19

Бублики - прелесть! 555

utro8
23.01.2010 22:19

Красотища!55555555

strelec148

облизываюсь...5!

nsv03
24.01.2010 02:45

Очень интересно!Фото -потрясные.Я тоже пользуюсь только такой бумагой,а вот вино в тесте для меня открытие.5555555555555555555555555

krisenok
24.01.2010 03:45

Никогда не пробовала "винное" тесто! Надо же как интересно! Обязательно нужно попробовать! Умничка! И справка познавательная, без излишнего занудства!

chef Ruletka

Натуль, спасибо! Готовь на приятность :) Справка из книги.

pantera
24.01.2010 20:15

Натусь! Замечательные бублички! С удовольствием схомячила бы!55555+

sveti_cc
24.01.2010 20:18

аппетитные бублики! 5

bratyury
24.01.2010 22:08

Наташа, и без того бублики люблю, а тут тааакое... Не согласен только с одним твоим комментарием: растительное масло в этой выпечке использовать нельзя, у него низкая температура дымления. Только оливковое, ореховое, виноградное или рисовое. Можно и кукурузное, но вкус не совсем тот.

raile
25.01.2010 00:49

Супер бублики,ты просто талант,5!

chef Ruletka

Наталь, Светлан, Раечка, Юрий...большое спасибо за комментарии!
Юра, никогда не пробовала ореховое и виноградное масло... Ну да, оливковое замечательно, но и растительное себя нормально ведет. Кукурузное в выпечке не очень жалую, чем-то отдаёт.

vega
10.02.2010 10:27

Как это я пропустила такую вкуснотищу? Бублики - чУдные получились, Натусь:)

леший

Замечательные бублички!!!

chef Ruletka

Спасибо, девушки *IN LOVE*

chef Ruletka

Спасибо, радость моя. Целукаю в нос :* Снимок великолепный, сердечки тронули @}--}--

chef Ruletka

Благодарю! @}--}--

chef Ruletka

Машуль, спасибо тебе за бесподобный отчёт. Невероятно красивые бублики на фото. И я не пью белое вино, но активно использую его в готовку. Благодарю @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...