Chocolate chip cookies thin chewy puffy
Приготовьте восхитительные шоколадные печенья: тонкие, жевательные и пышные! Используйте маргарин, разные виды муки и шоколадные кусочки для идеального вкуса.
Продукты
- тоненькие
- мука - 2+1/4 ст.
- соль - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- яйцо - 1
- молоко - 50-60 мл.
- масло - 230 г
- сахар - 1 ст.
- коричневый сахар - 1/2 ст.
- шоколадные кусочки - 2 ст.
- более упругие и мягкие
- мука для хлеба - 2+1/4 ст.
- соль - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- яйцо - 1
- желток - 1
- молоко - 2 ст.л.
- масло - 230 г
- сахар - 1/4 ст.
- коричневый сахар - 1+1/4 ст.
- шоколадные кусочки - 2 ст.
- более пористые. но не мягкие
- мука для тортиков - 2+1/4 ст.
- соль - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1+1/2 ч.л.
- яйцо - 2
- маргарин - 230 г
- сахар - 3/4 ст.
- коричневый сахар - 1 ст.
- шоколадные кусочки - 2 ст.
- ваниль
- мука в магазине
Пошаговый способ приготовления
___The Thin. тонкие, рассыпчатые, в меру хрустящие
Разогреть духовку до 190-200*С (375*F)
Смешать муку, соду и соль (можно даже просеять) в миске.
Смешать молоко и яйца в другой миске.
Взбить размягченное (не растопленное! масло, добавить сахар и взбивать пока не станет пушистое-воздушное. Затем добавить туда яйца с молоком, за ними постепенно муку с содой-солью. Аккуратно вмешать шоколадные кусочки (тут я обычно в миксере (обычном, стареньком) меняю взбивалки (венчики) на тестомешалки (спиральки.
Тесто получится мягкое, даже жидковатое - для "худышек" это важно. печем сразу же: выкладываем ложкой "шарики" размером с грецкий орех на расстоянии 15см друг от друга. выпекать 13-15 минут, охлаждать на решетке, хранить в плотно закрытом контейнере.
___The Chewy. потолще, поплотнее, поэластичнее
Смешать муку, соду и соль (можно даже просеять) в миске.
Растопить масло на медленном огне. Добавить сахар и взбивать до кремообразного состояния. Добавить (туда, к сахару) яйца, молоко и перемешать. Постепенно добавить муку с содой-солью. Вмешать шоколадные кусочки.
Тесто отправить в холодильник на несколько часов - это не позволит печенью растечься в жидкую лужицу сразу же. Будут растекаться постепенно
Разогреть духовку до 190-200*С (375*F)
Тесто (после холодильника) получится пластичное - шарики из него можно катать как из пластилина. Катаем, выкладываем, выпекаем 13-15 минут, охлаждаем на решетке, храним в плотно закрытом контейнере.
___The Puffy. более пористые - на безешки смахивают.
Смешать муку, разрыхлитель и соль (можно даже просеять) в миске.
Взбить маргарин, добавить сахар и взбивать пока не станет пушистое-воздушное. Вбить по одному яйца, добавить постепенно муку с содой-солью. Вмешать шоколадные кусочки.
Тесто отправить в холодильник на ночь.
Разогреть духовку до 190-200*С (375*F)
Катаем шарики, выкладываем, выпекаем 13-15 минут, охлаждаем на решетке, храним в плотно закрытом контейнере.
печенюх (больших таких и вкусных) получается по 30 каждого вида. в нашей семье фаворит - Chewy (чуви. Puffy как-то не удивили ничем. А Thin - это именно "те самые" как в америке (теперь как в сабвэе )
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
107 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Порций в рецепте: 90
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 30606
Понравилось: 107
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 39)
Автор: т@тьяна
Создан: 22 января 2010, 16:16
Дополнительная информация
Комментарии
22 января 2010, 16:20
22 января 2010, 16:20
22 января 2010, 16:31
22 января 2010, 16:34
22 января 2010, 16:38
22 января 2010, 16:50
22 января 2010, 17:01
22 января 2010, 17:11
22 января 2010, 17:11
22 января 2010, 17:22
22 января 2010, 17:25
22 января 2010, 17:36
22 января 2010, 17:59
22 января 2010, 18:59
22 января 2010, 19:00
22 января 2010, 19:08
22 января 2010, 19:26
22 января 2010, 21:32
22 января 2010, 23:20
22 января 2010, 23:23
23 января 2010, 17:21
23 января 2010, 22:44
23 января 2010, 22:59
17 августа 2013, 18:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти