Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Осо бука из баранины

Приготовьте осо бука из баранины с сладким перцем, баклажанами, помидорами и морковью. Добавьте чеснок, мед, петрушку и специи для идеального вкуса!

Продукты

баранья шейка-0 5 кг./чистого мяса/
перец сладкий-3-4 шт. /у меня 2/
баклажаны- 2-3 шт. /я брала 1 большой/
помидоры 3-4 шт.
морковь 2 шт.
соевый соус 2-3 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика + в конце приготовления 2
мед 1 ст.л.
петрушка пучок
специи по-своему вкусу
соль
перец
растительное масло /для жарки/

Пошаговый способ приготовления

1.Нарезать баранью шейку крупными кусками.

2 Замариновать в соевом соусе,добавив немного перца и специй для мяса/на свой вкус/.

Оставить мариноваться на ночь.

.На следующий день достать баранину из маринада,разогреть сковороду с раст. маслом и обжарить мясо на сильном огне до образования корочки.

.Добавить мед

.Переложить в посуду для тушения.Тушить на слабом огне 1 час/это в оригинале ,я тушила 45 мин./Следить ,чтобы жидкость не выкипала./у меня ничего подобного не произошло,но если всеже такое случилось-добавьте чуть-чуть водички/.

.Баклажаны и перец порезать крупными кусками.Помидоры порезать кубиками.Петрушку измельчить.Морковь-брусочками.

.Когда время тушения подойдет к концу добавить к мясу подготовленную морковь и выдавить чеснок.Перемешать и тушить еще 45 мин./я сократила время до 35 минут/.

.Порезанные баклажаны и перцы обжарить на сковороде на сильном огне и через 45 минут выложить к мясу.

.Добавить туда же помидоры /сырые/, петрушку и выдавить еще пару зубчиков чеснока.Перемешать и довести до готовности/это еще минут 10-15/

При необходимости еще посолить и поперчить.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Нарезать баранью шейку крупными кусками.

2. Замариновать в соевом соусе,добавив немного перца и специй для мяса/на свой вкус/.

3. Оставить мариноваться на ночь.

4. На следующий день достать баранину из маринада,разогреть сковороду с раст. маслом и обжарить мясо на сильном огне до образования корочки.

5. .Добавить мед

6. Переложить в посуду для тушения.Тушить на слабом огне 1 час/это в оригинале ,я тушила 45 мин./Следить ,чтобы жидкость не выкипала./у меня ничего подобного не произошло,но если все же такое случилось-добавьте чуть-чуть водички/.

7. Баклажаны и перец порезать крупными кусками.Помидоры порезать кубиками.Петрушку измельчить.Морковь-брусочками

8. Когда время тушения подойдет к концу добавить к мясу подготовленную морковь и выдавить чеснок.Перемешать и тушить еще 45 мин./я сократила время до 35 минут/.

9. Порезанные баклажаны и перцы обжарить на сковороде на сильном огне и через 45 минут выложить к мясу.

10. .Добавить туда же помидоры /сырые/ , петрушку и выдавить еще пару зубчиков чеснока.Перемешать и довести до готовности/это еще минут 10-15/

11. 11. При необходимости еще посолить и поперчить.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 95 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14465

Понравилось: 54

Автор: len4ik

Создан: 21 января 2010, 02:21

Каталоги: Вторые блюда Жаркое Жаркое из баранины

Дополнительная информация

Название полностью из интернета.Пыталась найти какой стране принадлежит рецепт ,но так и не смогла./все время выкидывает на рецепты итальянской кухни "оссобуко"-но он отличается от того ,что хотела приготовить я. Меня тоже смутила продолжительность приготовления этого блюда,поэтому я ,на свой страх и риск,время убавила.И количество овощей немного взяла меньше/ не хотелось,чтобы потерялось мясо. А в целом от рецепта не отступала.Получилось изумительно!Признаюсь честно,-я с трудом удержалась,чтобы не съесть мясо еще до того, как добавила баклажаны с перцами!!!Потому что ,когда я открыла крышку ,оттуда был такой аромат!!!!! что в пору нос прищепкой закрывать,чтобы довести дело до конца.Получилось О Ч Е Н Ь вкусно !Мясо просто тает во рту!!!

для jamiroguai -у меня была баранья шейка и для этого мяса я искала рецепт который и выдал мне компьютер.Я ничего не изобретала и все подробно сказано в дополнительной информации к рецепту и ссылка на источник тоже есть.Притензии не ко мне.

неля0503

21 января 2010, 14:46

Должно быть вкусно,но это,действительно НЕ оссобуко

ната777

21 января 2010, 14:59

Очень вкусно. Спасибо.5.

len4ik

21 января 2010, 16:16

поэтому я и даю ссылку на взятый мною рецепт и название от туда же .название меня заинтересовало и прежде чем опубликовать -пересмотрела кучу рецептов /и эти в том числе/,но т.к. название не совпадало полностью и использовалось СОВСЕМ НЕ ТО МЯСО,что я искала ,то оставался только этот вариант выданный компом на запрос ,что приготовить из бараньей шейки/о чем и написала после рецепта.

ciren_

21 января 2010, 18:05

Вкусно!! 55555+

strelec148

21 января 2010, 18:20

моя любимая баранинка....а ты дразнилка! 5

duduka.markedonskaja

21 января 2010, 18:30

Ну че сказать? Спасибо автору что не удалила комментарии jamiroquai и 21179, нонче это редкость, вон даже администраторы удалили блог с моим скромным вопросом, не ответив.... 555555555! А баранина тоже не плохая.

len4ik

22 января 2010, 02:01

комментарии всякие нужны-комментарии всякие важны! вот!

utro8

24 января 2010, 00:15

Вкусно!555

алёнушка777

01 февраля 2010, 20:55

Вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти