Сыр дайте и мне кусочек
Попробуйте сыр "дайте и мне кусочек!!!" из творога, молока и куриных желтков, с добавлением сливочного масла и чеснока. Угощение для настоящих гурманов!
Продукты
- 600 г творога (13%)
- 600 мл молока
- 3 куриных желтка
- 130 г сливочного масла
- пол ч.л. соды
- 2 чайных ложки соли
- (по желанию) я добавила сухой измельченный чеснок
Пошаговый способ приготовления
Я нереальный сыроед! Просто обожаю сыр, и вот решила попробовать приготовить его сама, скажу честно, думала не получится. Но, получилось и очень вкусно!
Берем молоко, наливаем его в кастрюльку и доводим до кипения.
Затем берем 3 пачки творога по 200 г и кладем в кипящее молоко.
Как только отделится сыворотка, сразу сливаем горячий творожок в заранее бодготовленный дуршлаг, застеленный мокрой марлей (марля сложена в 2-3 слоя)
Пока творог горячий, подвешиваем его над раковиной, для остужения и что бы стекла жидкость(я повесила в ванной на кран) когда творог остынет нужно его как следует отжать!
Пока остывает творог, бзбиваем размякченное сл.масло с желтками, солью, содой, чесноком, по желанию можете добавить свои любимые травки и специи.
Теперь соединяем творог с взбитой массой,хорошенечко перемешиваем.
Тепер всю эту смесь плавим на водяной бане, через минут 7-10 вы увидете этот процесс, в оригинале про вытопленное масло не сказано, но у меня оно вытопилось.не знаю, плохо это или хорошо, но на вкус ни как не повлияло.
Когда смесь станет относительно однородной, вылить ее в форму застеленную пищевой пленкой.
Сверху я положила крышечку меньшего размера, а еще поставила банку с водой для пресса.
На 2 часа убрала в холодильник.
Достала, сделала бутик с маслицем, сверху домашний сыр! МММ. вкуснятина, следующий бутерброд отправила в микроволновку и О ЧУДО! СЫР РАСПЛАВИЛСЯ!
Попробуйте, очень вкусно!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
122 человек оценили
256 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
19 января 2010, 01:38
19 января 2010, 01:39
19 января 2010, 01:42
19 января 2010, 01:42
19 января 2010, 01:43
19 января 2010, 01:45
19 января 2010, 01:47
19 января 2010, 01:49
19 января 2010, 01:50
19 января 2010, 01:58
19 января 2010, 02:05
19 января 2010, 02:10
19 января 2010, 02:18
19 января 2010, 02:20
19 января 2010, 02:27
19 января 2010, 02:30
19 января 2010, 02:30
19 января 2010, 02:32
19 января 2010, 02:37
19 января 2010, 02:47
19 января 2010, 02:53
19 января 2010, 03:03
19 января 2010, 03:29
19 января 2010, 04:00
19 января 2010, 04:02
19 января 2010, 04:05
19 января 2010, 04:09
19 января 2010, 04:11
19 января 2010, 04:25
19 января 2010, 04:43
19 января 2010, 04:56
19 января 2010, 05:06
19 января 2010, 05:16
19 января 2010, 05:30
19 января 2010, 05:32
19 января 2010, 11:15
19 января 2010, 11:37
19 января 2010, 12:14
19 января 2010, 12:21
19 января 2010, 12:38
19 января 2010, 14:40
19 января 2010, 17:40
21 января 2010, 10:41
22 января 2010, 17:44
24 января 2010, 00:08
24 января 2010, 01:40
29 января 2010, 16:00
20 февраля 2010, 23:35
23 февраля 2010, 14:53
28 февраля 2010, 02:01
27 марта 2011, 23:43
02 февраля 2012, 18:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти