Сыр "дайте и мне кусочек!!!" )))

Фото к рецепту: Сыр  дайте и мне кусочек!!!  )))
ДомашняяНе определен
1205853117

Ингредиенты

  • 600 гр. творога (13%)
  • 600 мл. молока
  • 3 куриных желтка
  • 130 гр. сливочного масла
  • пол ч.л. ки соды
  • 2 чайных ложки соли
  • (по желанию) я добавила сухой измельченный чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Я нереальный сыроед!!! Просто обожаю сыр, и вот решила попробовать приготовить его сама, скажу честно, думала не получится... Но, получилось и очень вкусно!!!

Берем молоко, наливаем его в кастрюльку и доводим до кипения.

Затем берем 3 пачки творога по 200 г и кладем в кипящее молоко.

Как только отделится сыворотка, сразу сливаем горячий творожок в заранее бодготовленный дуршлаг, застеленный мокрой марлей (марля сложена в 2-3 слоя)

Пока творог горячий, подвешиваем его над раковиной, для остужения и что бы стекла жидкость(я повесила в ванной на кран))))) когда творог остынет нужно его как следует отжать!!!

Пока остывает творог, бзбиваем размякченное сл.масло с желтками, солью, содой, чесноком, по желанию можете добавить свои любимые травки и специи.

Теперь соединяем творог с взбитой массой,хорошенечко перемешиваем.

Тепер всю эту смесь плавим на водяной бане, через минут 7-10 вы увидете этот процесс, в оригинале про вытопленное масло не сказано, но у меня оно вытопилось..не знаю, плохо это или хорошо, но на вкус ни как не повлияло...

Когда смесь станет относительно однородной, вылить ее в форму застеленную пищевой пленкой.

Сверху я положила крышечку меньшего размера, а еще поставила банку с водой для пресса.

На 2 часа убрала в холодильник.

Достала, сделала бутик с маслицем, сверху домашний сыр!!! МММ... вкуснятина, следующий бутерброд отправила в микроволновку и О ЧУДО!!! СЫР РАСПЛАВИЛСЯ!!!

Попробуйте, очень вкусно!!!

Пошаговые фото рецепта

Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 1
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 2
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 3
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 4
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 5
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 6
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 7
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 8
Сыр "дайте и мне кусочек!!!" ))): фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
117  человек оценили
Сохранить рецепт
254 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
чили
19.01.2010 01:38

Как я всех вас понимаюююю!!!!!! эххх! Вкуснааа!!!!

Marfochka

вкуснотища то какая!

johnny
19.01.2010 01:42

Поразительно!

рафаэлла

Такой аппетитный! Я тоже все собираюсь приготовить... Молодец!

strelec148

Лер, видишь как все меняется...чувствуется класс и уверенность в твоих рецептах! радуюсь тут и улыбаюсь...5! ;)

duduka.markedonskaja

Блеск! Ни разу пока не пробовала. %)

Steblik
19.01.2010 01:47

Спасибо всем огромное!!!:) Да, Ксюш, раньше для меня это была невероятная вершина))))))))))

strelec148

и для меня...

dajana
19.01.2010 01:50

забираю.5555

passion1963

Респект!!! 5!

siyanie
19.01.2010 02:05

Супер сыр! От сыроеда большая 5!!!

laralaram

ой, ой, убила, зарэзала! я тож, энтот... сыроед! Как наши кулинарики любят готовить в ванной! знаю одну, которая хлеб в ванной. И всё отлично получается...

Steblik
19.01.2010 02:18

))))спасибо вам всем!!!)))

natapit
19.01.2010 02:20

умница!отлично!

ирусик-88

Ну даже слов не хватит выразить какая молодец! гипер хозяюшка стала! Браво шикарный сыр приготовила!555555+++++

кыш
19.01.2010 02:30

Здорово! Мне тоже кусочек не помешал бы. :)

chemicolya

И мне пожалуйста кусочек!!!!55555

Steblik
19.01.2010 02:32

Всем по кусочку!!! всем!!!:)

утопия

Блин..Я уже предвкушаю! 555555555555555555555555555555555!!!!!!

purplefly

обожаю сыр!!!! спасибо за рецептик!!!! 5555!!!

bad_girl
19.01.2010 02:53

5! обалденно!

она.
19.01.2010 03:03

Супер!)Сама давно хочу приготовить домашний сыр, но руки все никак не дойдут)5

Steblik
19.01.2010 03:29

ВОт-вот, у меня тоже долго руки не доходили, но я решилась, собралась и вот!!!:)

valentina 78

Стеблик отличный рецепт. И совсем не сложный........ наверное(пока читаю). Забираю. 555!!! А вы творог брали домашний или нет?

ciren_
19.01.2010 04:02

Рецепт замечательный,сыр получился просто супер - на солнышко похожий (желтенький,веселый,вкусный)!!! 55555+++++

Steblik
19.01.2010 04:05

valentina 78, творог покупала в магазине называется крестьянский!:) рецепт и правда очень простой, и результат быстрый!!! А вообще, девочки, спасибо ВАм за теплые слова, очень приятненько!!:)

Steblik
19.01.2010 04:09

В смысле, творог крестьянский, а не магазин!!!)))))))))))))

Steblik
19.01.2010 04:11

Наташ, а вот тут самое сложное!!! МАрлю вообще не найти... где только не искала... и в аптеках и в магазине тканей и в хозяйственном.... короче - труба.... пришлось к маме на другой конец МОсквы ехать, она мне дала!

двоечка

Домашний сыр для меня блюдо недостижимое... А с таким рецептом вроде и сложно даже! Попробую, ПЯТЬ!

mama tasi

Лера, ты будешь смеяться, но у меня над раковиной висит точно такой же "комочек", как у тебя на фото №2 :) только я творог из просроченного кефира сделала, но это мелочи! Сам факт!!!! :)

lorxen1
19.01.2010 04:56

здорово как,отличный сыр---5+++. Наверно желтенький такой,т.к. яйца домашние?

Steblik
19.01.2010 05:06

lorxen1, да, цвет зависит от цвета желтков!!!:)

шуш
19.01.2010 05:16

Классный сыр получился :-)!!!! 5+5+5+

Nathalya
19.01.2010 05:30

от рецепта - в ауте! супер! кулечек на кране - постоянно прописался в квартире с появлением Вани :)

татьяна 55

Лерочка!Какая же Вы умничка!Вкусный сырочек!Главное-свой!!!55555

oulga
19.01.2010 11:15

Отличный сыр! О таком способе приготовления сыра слышала, но сама никогда не пробовала. 55555!!!!!

веданта

Это ПОДВИГ! Я не рискну, но ваш труд уважаю! 555555

Svettt
19.01.2010 12:14

В 90х такой сыр делала постоянно. Правда несколько другой рецепт. Надо порыскать и найти. Спасибо Вам за напоминание. Сыр и правда очень вкусен, напоминает адыгейский.5555

машечка2202

У меня мама такой делает. Очень вкусный! Попробую с чесночком. 5+

vard
19.01.2010 12:38

Просто сказка 5+++++++++++++++++

фрау блюм

Домашний сыр это всегда отлично!

lillit1
19.01.2010 17:40

прекрасный рецептик 555!

sigma002
21.01.2010 10:41

Сыр отменный!555555

maracuja
22.01.2010 17:44

Я что, тут ещё не писала? Позор мне! Сыр просто супер!!!!! Молодец, дружок! Бьёшь все рекорды!

tatoshca
24.01.2010 00:08

балдею от такого чуда!!!шедевр!!!555 555 555!!!!

леший

555+ Молодец,Лерочка,суперский сыр приготовила!Я тоже мечтаю приготовить домашний сыр,но боюсь с тетрапаковским молоком ничего не получится,а другого у нас на продают...жаль

olga.d-08@mail.ru

Класс!!!! А вы не пробовали просто на плите в кастрюле растапливать сыр, все время помешивая, а не на водяной бане? Может быть тогда масло не вытопится?

irenci
20.02.2010 23:35

молодец!! Отличный сыр получился!!! 55555

frosya5115

ой, умница!!! 5++++++++++

тунька

только что сделали сыр по вашему рецепту.творог сделала с кефира,чеснок не добавляла.после бани взбила блендером-получился однородный и вкуууусный:)

marishka57

@}--}--ПРЕВОСХОДНЫЙ СЫР!555

ladynadiya

делала... чтобы не было зерен творог взбила на блендере с добавлением молока... только вот соли положила меньше, пресный получился, но вышла из положения посыпала сверху морской солью и натерла давленным чесноком. пока настаивается, вечером муж будет дегустировать :-)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.70647590277918051.0117
Инструменты