Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа

Ингредиенты

3 ст. ржаной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
3 ч.л. кайенского перца (молотого)
1 ч.л. молотого черного перца

3 ст.л. растительного масла
1 ст. теплой воды
100 гр. очищенных семечек
2 ст.л. кунжута (для посыпания)

Пошаговый рецепт приготовления

Семечки обжарить на раст. масле до золотистого цвета.

В просеянную муку добавить дрожжи, соль, перец.

В миску налить теплую воду и постепенно добавляя мучную смесь, замесить однородное тесто.

Добавить раст. масло и жареные семечки, хорошенько вымесить.

Поставить в теплое место на 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, вылепить багет или багеты, сделать надрезы (не обязательно), выложить на присыпанную мукой бумагу или противень, и дать расстояться 40 минут.

Смазать теплым молоком (обильно, чтобы оно покрыло все трещинки на ржаном тесте), присыпать кунжутом.

Выпекать в теплой духовке (на дно - миску с водой) при 200 град. - 15 минут, снизить температуру до 180 град и еще печь 20 минут.

Вынуть из духовки, остудить, нарезать

Пошаговые фото рецепта

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 1

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 2

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 3

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 4

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 5

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 6

Ржаные багеты или хлеб для любимого мужа: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

, если соблюдать такие пропорции ничего не расползается, хлеб всегда мягкий, при этом держит форму, по другим рецептам у меня не получалось, хотя в оригинале вроде бы все было супер..

веданта

15.01.2010 13:12

Ответить

Люблю ржаной хлебушек! 55555555

15.01.2010 13:16

Красиво!!!5+

15.01.2010 13:46

хорошие багеты 555!

15.01.2010 13:57

Замечательный хлеб!+555!

anilah

15.01.2010 15:11

Ответить

Багеты хорошие,но я бы уменьшила количество дрожжей и дала бы хотя бы пол стакана белой муки-будет вкуснее да и хлеб не будет такой тяжелый.5

15.01.2010 17:06

Да ужжжж жжжжёт! 5

15.01.2010 17:06

Молодец! Хорошие получились! 5

MissJoker

15.01.2010 17:21

Ответить

anilah не сомневаюсь, что вы правы, но я именно хотела чисто ржаной, и он совсем не тяжелый, да и дрожжей не много, вроде бы ... но спасибо за советы... это мой первый чисто ржаной хлеб... я боялась, что не получится, но получился, и даже здорово!

laralaram

15.01.2010 23:07

Ответить

за первый хлеб всегда 5! Молодец! Надеюсь, что ты будешь и с закваской дружить! Успехов!

15.01.2010 23:12

Спасибо...

16.01.2010 08:13

Отличный хлебушек! Ну просто супер молодец!55555+++++