Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острое мясо соломкой

Приготовьте острое мясо соломкой из свинины с болгарским перцем, морковью и консервированным горошком. Удивите вкусовыми сочетаниями и ароматами!

Продукты

свинина - 200 г
болгарский перец (желтый) - 1 шт.
морковь (средняя) - 1 шт.
консервированный зеленый горошек - 1 банка
сухой толченый перец (можно без него, тогда будет не остро)
соус:
крахмал - 1 ст.л. с горкой
вода - 0,5 ст
томатная паста - 2 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
сахар - 2-3 ст.л.
уксус - 4-5 капель
чеснок
можно добавить несколько капель кунжутного масла
любая китайская приправа

Пошаговый способ приготовления

1. Нарезать мясо, перец, морковь тонкой соломкой.

2. Соус: томатную пасту смешать с соевым соусом, добавит сахар, уксус, чеснок, приправы. Смешать теплую воду с крахмалом. Все перемешать. Попробовать, соус должен быть сладковатым и немного резковатым от уксуса.

3. На сковороду налить масло, оно должно каскалиться. (Если есть сушеный острый перец добавить на сковороду и сразу мясо - это нужно делать очень быстро, иначе перез сгорить). Очень быстро положить в сковороду мясо и мешать. Следом через 1-2 минуты положить морковь, через 1-2 минуты положить перец, если образовалась жидкость немного потушить и добавить горошек. Потушить 3-4 минуты и добавить соус (перед добавлением соус нужно помешать). Медленно мешать не переставая 2-3 минуты. Блюдо готово.

Сохраняй и поделись с друзьями

245 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50655

Понравилось: 245

Автор: elenaevtifeeva

Создан: 14 января 2010, 14:48

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Рецепты китайских соусов

Дополнительная информация

Обычно блюдо подают с постным рисом.

И надо сказать, я рада, что Вы выставили мне оценку за рис с овощами Иначе я бы не зашла к Вам в гости Любопытно! Рада, что нашла Ваш рецепт. Елена, какой уксус Вы пользуете. И какой соевый в данном рецепте (похоже, тёмный)? Ещё вопрос - есть ли у Вас тенденция к замачиванию сухого острого перца в воде?

elenaevtifeeva

13 января 2011, 14:29

Уксус использую 70%. Над соевым соусом не заморачиваюсь, какой есть под рукой, тот и использую. Но темный думаю все таки лучше. Перец в воде не замачиваю, возможно его заливать маслом и настаивать, но не для этого рецепта. Вообще когда писала рецепт, сложно было определиться с дозировкой продуктов(количеством ингредиентов), как и все китайские блюда в Китае, я делаю на "глаз".

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 613