Курица с чечевицей и розмарином
Приготовьте курицу с чечевицей и розмарином: филе бедра с чечевицей "пардина", луком и специями. Вкусный и питательный рецепт на каждый день!

Ингредиенты
- филе бедра курицы, 6 шт.
- чечевица "пардина", 400 г. (можно заменить зеленой чечевицей)
- небольшая луковица, 1 шт.
- растительное масло
- специи (соль, черный перец, паприка, розмарин)
Пошаговый рецепт приготовления
Выложить мясо на разогретую сковороду, посолить и добавить специи с одной стороны. Жарить на среднем огне под крышкой 6 минут. Перевернуть мясо, посолить и приправить каждый кусок с другой стороны. Жарить еще 6 минут без крышки.
Пока жарится мясо, промыть несколько раз чечевицу и оставить ее замачиваться в холодной воде.
Почистить и мелко нашинковать лук. Достать мясо и в остатках масла и специй обжать лук до слегка золотистой корочки.
Добавить в сковороду чечевицу и воду (воды должно быть в два раза больше чечевицы по объему).
Проверить бульон на соль, при необходимости - досолить и добавить специй.
Варить чечевицу до готовности (20-30 мин.), затем выложить на блюдо вместе с курицей и украсить овощами.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Желательно купить чечевицу фирмы "Мистраль", и именно "Пардину" - она похожа на обычную зеленую чечевицу, но в сравнении с ней имеет более яркий ореховый привкус.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов:
1. Филе бедра курицы (6 шт.)
Средний вес одного филе — примерно 100 г.
Общий вес: 6 × 100 г = 600 г
На 100 г:- Калории: 120 ккал- Белки: 22 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 0 г
Для 600 г:- Калории: 720 ккал- Белки: 132 г- Жиры: 18 г- Углеводы: 0 г
2. Чечевица "Пардина" (400 г)
На 100 г сухой чечевицы (сырой):- Калории: 320 ккал- Белки: 24 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 60 г
На 400 г:- Калории: 1280 ккал- Белки: 96 г- Жиры: 4 г- Углеводы: 240 г
При варке чечевица впитывает воду, например, увеличивается в объем в 2-3 раза. Калорийность на готовое блюдо снижается пропорционально увеличению массы.
Для приблизительных целей предположим, что после приготовления получается около 800 г готового продукта.
На 100 г готовой чечевицы:- Калории: примерно 160 ккал- Белки: 12 г- Жиры: 0,5 г- Углеводы: 30 г
3. Небольшая луковица (примерно 70 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
4. Растительное масло (примерно 1 ст.л. — 15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
5. Специи (соль, перец, паприка, розмарин)
Практически не влияют на КБЖУ в значимых количествах.
Итоговая оценка (на порцию, предполагая, что все ингредиенты объединяются):
Общий вес всех ингредиентов (примерно):
600 г (курица) + 800 г (чечевица) + 70 г (лук) + 15 г (масло) = дополнительно примерно 1485 г, что даст около 2585 г готового блюда (с учетом уменьшения объема, например, за счет испарения, можно считать примерно 2000-2200 г окончательного продукта).
Общий КБЖУ (для всего блюда):
Калории:
720 (курица) + 1280 (чечевица) + 40 (лук) + 135 (масло) ≈ 2175 ккалБелки:
132 г (курица) + 96 г (чечевица) + 1 г (лук) + 0 г (масло) ≈ 229 гЖиры:
18 г (курица) + 4 г (чечевица) + 0 г (лук) + 15 г (масло) ≈ 37 гУглеводы:
0 г (курица) + 30 г (чечевица) + 9 г (лук) + 0 г (масло) ≈ 39 г
Итоговые показатели на 100 г готового блюда:
- Калории: примерно 100 ккал
- Белки: около 10 г
- Жиры: около 1,7 г
- Углеводы: около 1,8 г
Если расстояние до разделения на порции вас интересует, просто разделите итоговые цифры на желаемое количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
