Вход | Регистрация
Праздничная закуска "бомба"
Приготовьте праздничную закуску "бомба" с куриным филе, картофелем, курагой и аппетитным соусом из сметаны и чеснока. Угощайтесь кулинарным шедевром!
Ингредиенты
- куриное филе – 150 г
- картофель – 1-2 шт.
- курага – 1 шт.
- сливочное масло – 1/2 ч.л.
- соль
- черный молотый перец
- оливковое масло
- = = = = = = = = = = =
- соус:
- сметана домашняя – 1 ч.л.
- майонез – 1 ч.л.
- чеснок – 1/3 зубчика
- тертый твердый сыр – 1 ст.л.
- приправа для мяса – 1/2 ч.л.
- = = = = = = = = = = =
- растительное масло
- пищевая фольга
Пошаговый рецепт приготовления
В кусочке куриного филе (я брала среднюю часть куриной грудки) сделать с одной стороны надрез так, чтобы образовался «карманчик». Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и внутри разреза.
Курагу залить кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить, остудить, положить внутрь кусочек замороженного сливочного масла. Вставить курагу в разрез кусочка курятины.
Завернуть мясо в кусок фольги, так чтобы все «швы» были сверху и жидкость в процессе запекания не вытекала. Поместить в духовку разогретую до 200* на 40 минут. Остудить не разворачивая фольгу, затем поместить в холодильник, и только через полчаса после этого мясо развернуть.
Картофель натереть на терке для морковки по-корейски, промыть водой, обсушить, пожарить во фритюре, посолить, выложить на бумагу для удаления жира.
Смешать сметану, майонез, чеснок, приправу, тертый сыр. Я добавляла приправу для гриля: перец черный дробленый, карри индийское, чеснок сушеный гранулированный, паприка сладкая, лук сушеный гранулированный, базилик, чили, горчица белая, сушеная зелень петрушки, соль – очень вкусная, все специи крупного помола.
Смазать соусом кусочек запеченной курицы, удобно это делать, проткнув его деревянной шпажкой, а затем обсыпать-облепить его стружкой из картофеля.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Оформление заимствовала – подобной картофельной стружкой была оформлена королевская креветка в блюде из меню китайского ресторана – видела в тепередаче: жаренную в кляре креветку обмакивали в майонез, а затем обмакивали в катофельной стружке, только китайцы режут картофель своими специальными ножами. Названо блюдо в честь друга моего мужа, который любой качественный продукт или вкусное блюдо называет «бомба», эта «бомба» очень вкусная, понравилась всем. Конечно, она была не одна, но я фотографировала одну, поэтому и ингредиенты даны в расчете на одну порцию.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения для КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) на указанную порцию с учетом компонентов вашего рецепта.
Основные продукты и их приблизительные показатели:
Куриное филе (150 г)
- Калории: ≈ 165 ккал
- Белки: ≈ 31 г
- Жиры: ≈ 3,5 г
- Углеводы: 0 г
Картофель (1-2 шт. — средний, примерно 150 г)
- Калории: ≈ 110 ккал
- Белки: ≈ 2 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 26 г
Курага (1 шт. — примерно 8 г)
- Калории: ≈ 23 ккал
- Белки: ≈ 0.4 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 6 г
Сливочное масло (1/2 ч.л. ≈ 2 г)
- Калории: ≈ 15 ккал
- Белки: ≈ 0 г
- Жиры: ≈ 1,4 г
- Углеводы: 0 г
Соус (на всю порцию)
Сметана домашняя (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: ≈ 12 ккал
- Белки: ≈ 0,1 г
- Жиры: ≈ 1 г
- Углеводы: ≈ 0,2 г
Майонез (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: ≈ 34 ккал
- Белки: ≈ 0 г
- Жиры: ≈ 3,7 г
- Углеводы: ≈ 0,2 г
Чеснок (1/3 зубчика)
- Калории: ≈ 2 ккал
- Белки: ≈ 0,1 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 0,5 г
Тертый твердый сыр (1 ст.л. ≈ 10 г)
- Калории: ≈ 40 ккал
- Белки: ≈ 3 г
- Жиры: ≈ 3 г
- Углеводы: ≈ 0,3 г
Приправа для мяса (1/2 ч.л.)
- Калории: незначительно (примерно 2 ккал)
- Остальные показатели пренебрежимо малы
Растительное масло (на приготовление)
- Предположительно использовано около 1 ст.л. (15 г):
- Калории: ≈ 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ≈ 14 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые значения (приблизительные на одну порцию):
| Параметр | Количество |
|---|---|
| Калории | ≈ 406 ккал |
| Белки | ≈ 40 г |
| Жиры | ≈ 27,5 г |
| Углеводы | ≈ 33 г |
Замечания:
- Значения могут немного отличаться в зависимости от точных размеров и брендов продуктов.
- При использовании различного количества масла или соусов показатели изменятся.
Если нужно более точное или персонализированное подсчет, пожалуйста, укажите точные весовые пропорции или дополнительно уточните рецепт!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
