Компот

Соленья и маринады

Праздничная закуска бомба

Name: Праздничная закуска "бомба"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриное филе; картофель; курага; сливочное масло; соль; черный молотый перец; оливковое масло; сметана домашняя; майонез; чеснок; тертый твердый сыр; приправа для мяса; растительное масло; пищевая фольга

Приготовьте праздничную закуску "бомба" с куриным филе, картофелем, курагой и аппетитным соусом из сметаны и чеснока. Угощайтесь кулинарным шедевром!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

В кусочке куриного филе (я брала среднюю часть куриной грудки) сделать с одной стороны надрез так, чтобы образовался «карманчик». Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и внутри разреза.

Курагу залить кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить, остудить, положить внутрь кусочек замороженного сливочного масла. Вставить курагу в разрез кусочка курятины.

Завернуть мясо в кусок фольги, так чтобы все «швы» были сверху и жидкость в процессе запекания не вытекала. Поместить в духовку разогретую до 200* на 40 минут. Остудить не разворачивая фольгу, затем поместить в холодильник, и только через полчаса после этого мясо развернуть.

Картофель натереть на терке для морковки по-корейски, промыть водой, обсушить, пожарить во фритюре, посолить, выложить на бумагу для удаления жира.

Смешать сметану, майонез, чеснок, приправу, тертый сыр. Я добавляла приправу для гриля: перец черный дробленый, карри индийское, чеснок сушеный гранулированный, паприка сладкая, лук сушеный гранулированный, базилик, чили, горчица белая, сушеная зелень петрушки, соль – очень вкусная, все специи крупного помола.

Смазать соусом кусочек запеченной курицы, удобно это делать, проткнув его деревянной шпажкой, а затем обсыпать-облепить его стружкой из картофеля.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14623

Понравилось: 41

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 41)

Автор: nata196277

Создан: 02 января 2010, 02:20

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Оформление заимствовала – подобной картофельной стружкой была оформлена королевская креветка в блюде из меню китайского ресторана – видела в тепередаче: жаренную в кляре креветку обмакивали в майонез, а затем обмакивали в катофельной стружке, только китайцы режут картофель своими специальными ножами. Названо блюдо в честь друга моего мужа, который любой качественный продукт или вкусное блюдо называет «бомба», эта «бомба» очень вкусная, понравилась всем. Конечно, она была не одна, но я фотографировала одну, поэтому и ингредиенты даны в расчете на одну порцию.