Безе-сердечки

Фото к рецепту: Безе-сердечки

Ингредиенты

  • На 30 штук:
  • Для безе:
  • Белки трёх яиц
  • Щепотка соли
  • Мелкокристаллический сахар-100 грамм
  • Красный пищевой краситель-маленькая щепотка
  • Сахарная пудра-100 грамм
  • Для крема:
  • Белая шоколадная квертюра (или белый шоколад)-200 грамм
  • Сливки (33%)-50 мл
  • Вишнёвый сироп-50 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 100 градусов

Хорошо охлаждённые белки взбить в пену со щепоткой соли

Постепенно добавляя сахар,взбить белки теперь уже в крепкую блестящую пену

Добавить краситель и ещё немного взбить,чтобы красный цвет равномерно распределился по всей массе

Просеять на взбитые белки сахарную пудру и аккуратно смешать её с белакми,ложкой

Переложить взбитые белки в кондитерский кулёк с насадкой-круглым отверстием среднего размера (5 мм примерно)

На застеленный бумагой для выпечки противень выдывить белковую массу в форме маленьких капель

Печь,вернее даже высушить капли-безе в духовке в течении примерно часа с небольшим

Вытащить из духовки и дать остыть

Пока безе сушится в духовке,сделать крем:

Белую шоколадную кувертюру или белый шоколад разломать на маленькие кусочки

Нагреть сливки с вишнёвым сиропом,до кипения не доводить,просто сделать горячей смесь сливок и сиропа

Убрать кастрюльку с огня,кусочек за кусочком добавлять шоколад и растапливать его в сливках

Хорошенько размешать получившуюся массу,дать остыть

Остывшую массу хорошенько промешать ещё раз

Заполнить крем в кондитерский кулёк с насадкой отверстием

Выдавить немного крема на широкую часть капель у половины безешек

Оставшиеся капли без крема насадить на капли с кремом,сформировав сердечко

приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эти пирожные я делала ко дню свадьбы. Очень приятные на вкус,легко едящиеся. В закрытой пластиковой посуде можно хранить до 2-х недель. Я действительно хотела сделать сердечки ко дню свадьбы,мне казалось,что такая форма пирожных очень вписывается в контекст мероприятия. То,что увидел в этих пирожных мой муж (и,кстати,он был не одинок с такой интерпретацией ;) ) ,в принципе,тоже вписывается в контекст,но,честно,я думала только о романтике :)

5.04.6756932389247551.086
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ БЕЗЕ!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
56 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lovelywomen

Да уж , с мужем не поспоришь... 5

lianaaa
22.12.2009 04:53

Красота!

Galina
22.12.2009 04:56

Schastya vam!!! Spasibo vam za recept! 555

шуш
22.12.2009 04:59

Сашуль, все мужья одинаковые :-)!!!Мой бы думал о том же :-)!!!! ооооочень красивые и вкусные безешки!!! 5++5+5+5+5+5+5

mama tasi

:)))) красота 5!

sister_chaos

шуш:Ринуль,а оно и хорошо,что об этом думают,если уж начистоту ;) Спасибо вам,дорогие,за оценки и комментарии

raile
22.12.2009 05:41

)))Саш помоему у вас правильный муж и в правильном направлении думает,нарочно не придумаешь))),5!

кыш
22.12.2009 06:04

Симпатичные пирожные! 5! Всё очень даже в контексте, муж молодец! :)

машенька-84-

Отличные пирожна, такие романтичные, с какой стороны не посмотреть :)

ирусик-88

Вау,как красиво и оригинально,отличный рецепт Саша на сайт принесла! Ням твои бЕзЕ ! 55555++++

алёнушка777

%)...розовые сердечки!!!-просто чудо...не додумалась бы безе ТАК...555

ra999
22.12.2009 06:33

Очень эротично! И судя по описанию - очень вкусно! :)

ra999
22.12.2009 06:35

При этом женщины подумали о том же, о чем и мужчины! :):):)

sister_chaos

Вика,муж перевернул моё первоначальное видение этих пирожных ;) Но название менять я не буду ;)

sister_chaos

Спасибо,дорогие кулинары,за комментарии

katty_r
22.12.2009 10:19

Отличные безешки!!! Александра, Вы настоящий романтик!!!55555

anzelikas

Отличные пироженки! С какой стороны не посмотри вписываются в праздник! :)

sadi 09
22.12.2009 11:00

Сашенька Вы,как всегда такая умничка и руко дельница. Рецепт обворожительный. Тонкий, изящный. Спасибо, лапушка.

Svettt
22.12.2009 12:39

Сашенька, рецепт потрясающий. Браво!!!555

elitna
22.12.2009 12:48

Очень...здорово! :) 5

ciren_
22.12.2009 12:54

555+++

тётя маша

Красиво очень. И изящно.5

svlux
22.12.2009 13:23

Ochen prazdnichno vugljadit!!!555555555555+++++++++++++++++

eva7
22.12.2009 13:27

Нежные,красивые и вкусные!555555

ya-xont
22.12.2009 13:56

Какие нежные сердца! Думаю, есть их одно удовольствие!

 Украинка

555!!!

ната777

Очень красивые пирожные.5.

cpz_new
22.12.2009 14:30

Я увидела только романтический вариант...Очень изысканно, красиво и вкусно!

миска

прикольно.

александер

Безешки чудные. И я солидарен с вашим мужем! :-))) 5555

иррез

Красивые безешки!!! Цвет очень нежный получился!!! С Днем Свадьбы!!!!

sister_chaos

Спасибо-спасибо!

alyakeyk
22.12.2009 15:32

Красивенькие!Вкусные!55555!

lillit1
22.12.2009 15:55

оаровательные безешки! А мужья на то и нужны, чтоб думать в этом направлении:);););) 555!

гетьмановна

а мне на тюльпанчики похожи!5555555555555

krisenok
22.12.2009 16:43

Обожаю безе! У Вас - шедевр! Браво!

strelec148

ну нимагу я больше это выносить, Саша!!!!!!!! ааааааааааааааааааааааааааааа капец, все! сегодня же! прямо щас в магазин! 5

strelec148

Саш, я кстати от твоего мужа не далеко ушла....но эта форма тоже...ничего кроме романтики у меня лично не вызывает! :)

mellorn
23.12.2009 22:03

Красота! 555

utro8
26.12.2009 23:32

Ой!!! Какая красотища!555555

masha2907

Нежные....Как сама любовь....

smartsy
14.12.2012 22:16

чудо. завтра сделаю)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...