Безе сердечки
Испеките безе-сердечки с белками яиц, сахаром и красным красителем. Подавайте с кремом из белого шоколада и вишнёвым сиропом. Наслаждайтесь!
Продукты
- на 30 шт. :
- для безе:
- белки трёх яиц
- щепотка соли
- мелкокристаллический сахар-100 г
- красный пищевой краситель-маленькая щепотка
- сахарная пудра-100 г
- для крема:
- белая шоколадная квертюра (или белый шоколад)-200 г
- сливки (33%)-50 мл
- вишнёвый сироп-50 мл.
Пошаговый способ приготовления
Разогреть духовку до 100 градусов
Хорошо охлаждённые белки взбить в пену со щепоткой соли
Постепенно добавляя сахар,взбить белки теперь уже в крепкую блестящую пену
Добавить краситель и ещё немного взбить,чтобы красный цвет равномерно распределился по всей массе
Просеять на взбитые белки сахарную пудру и аккуратно смешать её с белакми,ложкой
Переложить взбитые белки в кондитерский кулёк с насадкой-круглым отверстием среднего размера (5 мм примерно)
На застеленный бумагой для выпечки противень выдывить белковую массу в форме маленьких капель
Печь,вернее даже высушить капли-безе в духовке в течении примерно часа с небольшим
Вытащить из духовки и дать остыть
Пока безе сушится в духовке,сделать крем:
Белую шоколадную кувертюру или белый шоколад разломать на маленькие кусочки
Нагреть сливки с вишнёвым сиропом,до кипения не доводить,просто сделать горячей смесь сливок и сиропа
Убрать кастрюльку с огня,кусочек за кусочком добавлять шоколад и растапливать его в сливках
Хорошенько размешать получившуюся массу,дать остыть
Остывшую массу хорошенько промешать ещё раз
Заполнить крем в кондитерский кулёк с насадкой отверстием
Выдавить немного крема на широкую часть капель у половины безешек
Оставшиеся капли без крема насадить на капли с кремом,сформировав сердечко
приятного чаепития!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18106
Понравилось: 88
Автор: sister_chaos
Создан: 22 декабря 2009, 04:46
Дополнительная информация
Комментарии
22 декабря 2009, 04:50
22 декабря 2009, 04:53
22 декабря 2009, 04:56
22 декабря 2009, 04:59
22 декабря 2009, 04:59
22 декабря 2009, 05:01
22 декабря 2009, 05:41
22 декабря 2009, 06:04
22 декабря 2009, 06:11
22 декабря 2009, 06:14
22 декабря 2009, 06:31
22 декабря 2009, 06:33
22 декабря 2009, 06:35
22 декабря 2009, 06:45
22 декабря 2009, 06:46
22 декабря 2009, 10:19
22 декабря 2009, 10:27
22 декабря 2009, 11:00
22 декабря 2009, 12:39
22 декабря 2009, 12:48
22 декабря 2009, 12:54
22 декабря 2009, 13:09
22 декабря 2009, 13:23
22 декабря 2009, 13:27
22 декабря 2009, 13:56
22 декабря 2009, 13:59
22 декабря 2009, 14:01
22 декабря 2009, 14:30
22 декабря 2009, 14:45
22 декабря 2009, 14:57
22 декабря 2009, 14:58
22 декабря 2009, 15:10
22 декабря 2009, 15:32
22 декабря 2009, 15:55
22 декабря 2009, 16:19
22 декабря 2009, 16:43
23 декабря 2009, 18:04
23 декабря 2009, 18:06
23 декабря 2009, 22:03
26 декабря 2009, 23:32
27 декабря 2009, 04:40
14 декабря 2012, 22:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти