Взбить в пену 4 желтка, добавив 4 ст.л. теплой воды. Постепенно добавить 2/3 от 125 гр. сахара (я добавляла 75 гр) и ванильный сахар. Продолжать взбивать до получения сметанообразной массы.
Взбить в пену 4 белка, постепенно ввести оставшийся сахар. Соединить белковую и желтковую массы.
Смешать муку, разрыхлитель и крахмал и просеять в яичную массу, постепенно помешивая. Все осторожно и тщательно перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом форму для торта диаметром 26-27 см. Выпекать в предварительно нагретой до 175-190 градусов духовке или В МУЛЬТИВАРКЕ на режиме "Выпечка" 60 минут. Я делала в мультиварке.
Крем:
Взбить масло до белого цвета, постепенно ввести сгущенку и добавить какао.
Начинку (вишню) разморозить.
Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на коржи. Нижний корж промазать кремом, на средний положить вишню и полить соком, который образовался при ее разморозке. Так как у меня получился в мультиварке очень высокий бисквит, то коржей у меня получилось 4, рецепт бисквита в духовке предполагает деление на 3 коржа. Я промазала 3 корж также кремом и верх, и бока торта также кремом.
Торт убираем в холодильник для пропитывания и застывания кремом. Затем украшаем мастикой.
В эту субботу, 26 декабря, у моей любимой мамы будет день рождения и в эти выходные я решила потренироваться. Мысль испечь ей красивый и праздничный торт появилась у меня уже очень давно. Задача, стоявшая на тренировке была опробовать рецепт бисквита в мультиварке - УДАЛОСЬ результат превзошел все мои ожидания, а также потренироваться с мастикой, это мой первый торт, украшенный мастикой.
Крем в тренировочном варианте я использовала самый обычный, в итоговом варианте будет "настоящий" сливочно-шоколадный крем. Количество крема также необходимо увеличить. Коржи также предполагают дополнительную пропитку. С мастикой я справилась, хоть было и сложно, но тут дело практики и практики.
ВОПРОС к умельцам о мастике: я делала желатиновую мастику и украшения получились тонкие, быстро высохли, легко ломались - я же стремилась создать объемные, немного маслянистые на вид крупные цветы. КАКУЮ МАСТИКУ МНЕ ЛУЧШЕ СДЕЛАТЬ для получения такого эффекта?
Надеюсь, вам понравится мой тортик. Угощайтесь. А в эти выходные я обещаю отчитаться о том, что получилось в ИТОГЕ
Ой, этот торт решила посвятить мужу. Не смотря на всю его "цветочность" и нежность, муж был рад получить такую самодельную вкусность.
Севуля, спасибо за поздравления!
Molli, спасибо! ромашки чудесны!
svet66, lillit1, спасибо за высокие оценки!
гетьмановна, спасибо!
naumovec, спасибо! надеюсь, к выходным тортик получится не хуже
Заранее не буду поздравлять Вашу маму, дождусь 26-го числа и тортика для неё, а вот об увиденном могу только по охать и поахать!!! Красота сказочная, я в мастике ничегошеньки не понимаю, но то что на фото выглядит очень достойно Надеюсь, наши суппер Кулинары помогут Вам в этом вопросе!!!! 5!
ОЧЕНЬ КРАСИВО!5
По поводу вашего вопроса: не знаю кто как, а я использую молочную мастику =) она и сохнет медленнее, и по вкусовым качествам находится выше))) попробуйте
Натка, каждая мама любит нас такими, какие мы есть! Но и получить ТАКОЙ подарок каждой маме особенно приятно! Так как приготовлен ИМЕННО для НЕЁ и конкретно ее ребенком! НУ....то, что это очень КРАСИВО и несомненно ВКУСНО тебе уже сказали, мне остается присоединиться.
rit, спасибо за высокую оценку!
raile, спасибо Раиля, постораюсь себя превзойти
машулик, спасибо! и за рецепт тоже
irusya.by, спасибо!
saharochek.lar, спасибо за поздравления
cpz_new, Женя, какие слова хорошие ты подобрала. Спасибо!
