Компот

Соленья и маринады

Сочный кекс с абрикосами

Name: Сочный кекс с абрикосами
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: разрыхлитель; гашенной соды; соль; мука; масло сливочное; сахар; яйца; сметана; абрикосы консервированные (или мороженные)

Испеките нежный сочный кекс с абрикосами! Рецепт включает сливочное масло, яйца, сметану и разрыхлитель. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Продукты

разрыхлитель - 2 ч.л.
гашенная сода - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
мука - 4 стак.
масло сливочное - 120 г
сахар - 1.5 стак.
яйца - 4 шт.
сметана - 1 стак.
абрикосы консервированные или мороженные

Пошаговый способ приготовления

В миску просеять муку, разрыхлитель, соль.

на невысокой скорости взбить масло комнатной температуры с сахаром. Добавить к ним яйца по одному, сметану, гашенную соду.

Мучную смесь недолго перемешать с яично-маслянной. Тесто готово.

Абрикосы вывалить на сито для того, чтобы сошел с них сок.

Форму для кекса тщательно смазать маслом и посыпать сахаром. Лишний сахар струсить.

Влить в форму тесто. Разровнять. Сверху разложить абрикосинки вдавливая их в тесто.

Выпекать в духовке при температуре 160* С 45-50 минут. Для проверки готовности воткнуть деревянную шпажку или зубочистку в кекс. Чистая зубочистка означает готовность кекса.

Испеченный кекс оставить в выключенной духовке еще на 10 минут, затем вынуть и дать остыть.

Вынуть кекс из формы, полить оставшимся соком из под абрикосов или любым сиропом. После пропитки присыпать сахарной пудрой.