Первое и самое важное: В кострюлю с водой выкладываем морковь и ставим в холодильник на ночь, что бы она хрустящей была(именно такая она мне и нравится).
На терке натираем морковь и добавляем пол чайной ложки уксуса, соли, сахар(по вкусу), 3-4 щепотки красного перца и кориандра, выдавливаем чеснок через чесночницу.
Все хорошо перемешиваем и оставляем.
Теперь шинкуем мелко лук.
Обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотой корочки
Лично меня не устраивает тот компромиссный вариант этого блюда который продается в магазинах!
Так же корейцы продающие свои салатики часто халтурят + политика цен у них какая то не гуманная.
Но мне свезло этим летом лично у одной кореянки(которая торговала салатами) получить мастер-класс по готовке этого блюда.
Сразу хочу отметить что остроту блюда задаёт именно чеснок, а не красный перец. Перец тут для привкуса только!
Я согласна с тем, что все ее варианты имеют место быть. Хотя я предпочитаю вариант без лука, но это мое сугубо личное мнение, которое не влияет ни на оценку, ни на ход истории.... 5
Мне нравится. Именно с луком, а не просто раскалёное масло, вкуснее будет. Тем кто читает рецепты не внимательно: Да уксус крепкий, но какое количество? То-то же! Всё логично.5
