Творожный торт без муки

взбить белки до устойчивых пиков с 1 стаканом сахара.

в другой ёмкости взбить сливки до мягких пиков.добавить желтки.ваниль и 1/3 ст.сахара и опять взбить.

добавить творог.крахмал.цедру и сок и взбить на низкой скорости миксера.

к творожной массе добавить 1/3 взбитых белков и перемешать методом складывания.добавить остальные белки в 2 приёма и перемешать таким же методом.

форму смазать маслом.присыпать крахмалом.дно застелить пекарской бумагой и вылить в него тесто.

поместить форму с тестом в большую форму.поставить на среднюю полку прогретой до 165"духовки.осторожно залить большую форму до половины кипятком и выпекать корж при 165"75 минут.учитывая индивидуальные особенности вашей духовки.

корж должен уплотниться и равномерно пропечься.

выключить духовку.чуть приоткрыть дверку и оставить остывать в ней 40-45 минут.

сливки взбить до устойчивых пиков и нанести на абсолютно холодный корж.на ночь поместить в холодильник.а украсить на следующий день.

украсить фруктами или по вашему усмотрению.я украсила фисташками-ёлка и ободок.цветной посыпкой-цифры.ободок.ёлка.конфетками-игрушки и шоколадными фигурками.