Полезный салат с кольраби

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Кольраби почистить и натереть на крупной терке, слегка присолить и оставить, чтоб пустила сок.

Покрошить почищенный лук (сюда бы зеленого, да не было), капусту и зелень (тоже кот наплакал).

Морковь натереть на крупной терке.

Сединить все овощи и тщательно вымешать.

Мед тщательно растереть с лимонным соком и взбить с оливковым маслом.

Заправить салат и дать хоть немного настояться, периодически перемешивая.

Раскладывать по тарелкам, тоже перемешивая салат в салатнице - заправка жидкая.

Очень нежный, сочный, пикантный и ПОЛЕЗНЫЙ салат.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Полезный салат с кольраби: шаг 1Полезный салат с кольраби: шаг 2Полезный салат с кольраби: шаг 3Полезный салат с кольраби: шаг 4Полезный салат с кольраби: шаг 5Полезный салат с кольраби: шаг 6Полезный салат с кольраби: шаг 7

Дополнительная информация

Лет 18 назад, после окончания техникума в феврале мне срочно надо было устроиться на работу: до поступления в универ почти пол-года, болтаться без дела не хотелось... Шел 1992 год...Единственное место работы, которое предложили, - пионервожатая. Не помню, принимали ли еще тогда в пионеры, но ставка такая еще была со всеми сопутствующими развлечениями, среди которых - сбор макулатуры. Классика пионерских развлечений. Складывали ее, за неимением другого свободного места, сначала в пионерской, потом по частям отгружали. А еще мы работали по субботам, про пятидневку слыхом не слыхивали, поэтому субботы любили: вся работа - чаи гонять и читать все самое интересное в макулатуре... А в 90-е годы начали печатать в разных газетах кулинарные рецепты, которые я сообразила вырезать и вклеивать в общую тетрадь (тоже термин из советского бытия - ОБЩАЯ тетрадь!), которую и запечатлела на одной из пошаговых. Так я наткнулась на ФРАНЦУЗСКУЮ ЗАПРАВКУ В САЛАТЫ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ: в равных пропорциях мед + сок лимона + оливковое масло и красный молотый перец на кончике ножа (соль не используется вообще!). В те годы майонез уже вышел из списков тотального дефицита, и хотя он еще не валялся на каждом прилавке в 10 видах, как теперь, но были магазины, в которых он был всегда. А любовь нашего народа к этому соусу переоценить невозможно. Поэтому прочтенный рецепт соуса поразил, сознание выдало: " а зачем эта морока, если можно купить майонез?", но подсознание подло напомнило об изученных диетах и здоровом образе жизни... В конце концов любопытство взяло верх, и соус был опробован... После чего прочно вошел в мою жизнь, подвинув одну из вредных привычек и природную лень :) Свою оду, посвященную кольраби и старческим ностальгическим воспоминаниям, напишу как-нибудь в другой раз :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elitna
12.12.2009 03:05
Ответить
Полезно и оч. вкусно! ДА! ;)5
Nathalya
12.12.2009 03:08
Ответить
;) :)
utro8
12.12.2009 03:26
Ответить
Люблю такой салатик!555
natapit
12.12.2009 03:27
Ответить
замечательно по всем параметрам!!!!
galina.gede
12.12.2009 03:36
Ответить
Хороший салатик! 5+
альира
12.12.2009 03:38
Ответить
отлично! 555
skoslik
12.12.2009 03:45
Ответить
Салатик для меня, люблю такие!5!
passion1963
12.12.2009 03:45
Ответить
А заправочка-то беспроигрышная!!! И салатик тоже хорош!!!
Mil@_Mil@
12.12.2009 03:49
Ответить
Наташ отличный салат, чудная заправка! 55555
шуш
12.12.2009 03:59
Ответить
Натуль, вкуснющий салатик, и соус просто замечательный!!!! 5555555
Nathalya
12.12.2009 03:59
Ответить
спасибо!
elysik@bk.ru
12.12.2009 04:08
Ответить
Наташенька,спасибо за рецепт.Как раз села на диету и это то,что надо.Соус-супер!55555
olcsi
12.12.2009 04:10
Ответить
Беру на заметку! 555
Nathalya
12.12.2009 04:21
Ответить
На здоровье! Кольраби настоятельно рекомендуют в разных диетах!!!
ciren_
12.12.2009 04:26
Ответить
Отлично!! 555+++
Ответить
И салат и заправочка на отлично!
Inna_2107
12.12.2009 07:58
Ответить
Очень вкусный салат!
манюша
12.12.2009 09:28
Ответить
Меняю майонез на твою заправку не глядя!
ирусик-88
12.12.2009 10:20
Ответить
Наташ ты замечательно пишешь,интересно,легко и с удовольствием читается.Талант!Отличный лёгкий и полезный салат!55555++++
тётя маша
12.12.2009 12:07
Ответить
Преклоняюсь перед доп-инфой! Ведь есть же умные люди которые сами могут делать выводы. 5+
margaleta
12.12.2009 13:08
Ответить
Сбор макулатуры оказывается в самом деле очень полезен. :) 5!!!
naumovec
12.12.2009 13:11
Ответить
Прелестный салат!
lillit1
12.12.2009 13:13
Ответить
витаминно вкусно 555!
eva7
12.12.2009 13:17
Ответить
Вкусно и полезно!5555555
Nathalya
12.12.2009 13:38
Ответить
спасибо! :)
ната777
12.12.2009 14:02
Ответить
Какая отличная заправка и вкусный салат. Спасибо за рецепт.5. Забрала с благодарностью.
alyakeyk
12.12.2009 16:03
Ответить
Вкусно!!!55555555!
Nathalya
12.12.2009 17:38
Ответить
спасибо!
glaros
13.12.2009 11:06
Ответить
Наташа,вкусный и полезный салат.Заправка-чудо,очень часто ею заправляю салаты.В свое время тоже во всех журналах и газетах интересные рецепты выискивала.:)55555
Nathalya
14.12.2009 01:06
Ответить
спасибо!
vega
14.12.2009 15:20
Ответить
Вот прочитала, Наташ, и захотелось тоже - мед+сок+масло. Прийду домой и захочу еще раз:)
Nathalya
15.12.2009 00:06
Ответить
:) спасибо!
makakulja
16.12.2009 03:16
Ответить
Вкусная полезность! :) 5!
johnny
18.12.2009 01:17
Ответить
И салатик, и заправка - что надо! А то, как Вы бережно пронесли её через годы, только придаёт ей ценности.
Nathalya
20.12.2009 15:55
Ответить
спасибо!
irina-kolyshkova
03.01.2010 15:11
Ответить
салатик отличный 5555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели