Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс"

Фото к рецепту: Салат из свеклы  гламур а-ля рюсс
ДомашняяНе определен
72163766

Ингредиенты

  • свекла 2 шт.
  • сок граната (свежеотжатый) 1/2 ст.
  • вишня сушеная 1 пакетик (125 г)
  • клюква (мороженая) 1 горсть
  • сахар коричневый 1 ст.л. без горки
  • соль
  • перец
  • ореховое масло (масло грецкого ореха) 1 ст.л.
  • бальзамико (только хорошего качества! у меня гранатовый бальзамико) 1 ст.л.
  • йогурт (био, нормальной жирности, без добавок) 150 г
  • кедровые орешки - 1 пакетик (125 г)

Пошаговый рецепт приготовления

Вроде бы несочетаемое - свекла и гламур, да? Привыкли мы, если свекла, то с чесноком, майонезом, в лучшем случае с орехами и черносливом… Вкусно, полезно, да и наше это... Я её никогда не чуралась - ела, только всегда смущал её немножко "приземлённый" имидж и привкус какой-то простецкий. Ну, борща там с неё заварганить, "шубу" забацать - вроде как для того она и рождена...

Мелькают у нас на сайте очень достойные рецепты со свёколкой, решила и я искушать салатика...

Перво-наперво свеклу моем хорошо, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Оно, конечно, можно и отварить, но это на самый худой случай (не идеальный вариант!), в крайнем случае отварить на пару можно... Готовить до состояния "почти-готовности", проверьте: спичка должна втыкаться с небольшим усилием. Даём остыть и чистим.

Пока овощ запекается, мы готовим другие ингридиенты салата...

Сок граната отжимаем.

Вишню посыпаем сахаром и заливаем соком (заметьте, если у вас клюква не мороженая, а сухая, то её надо залить соком вместе с вишей).

А ещё лучше приготовить вишню на ночь, оставить набухать в холодильнике.

Свёколку натираем...

Вишенку достаём из сока и рубим ножом немного помельче…

Теперь готовим соус из растительного масла, соли, перца и бальзамико. Слегка всё взбить вилочкой.

К свекле добавляем вишню с соком, клюкву и йогурт (пару ложек оставьте) - перемешиваем... Ах, эти краски! Ах, этот изумительный тон! И что это? "Багрец" по-пушкински? Бордо? Прям, кровавая Мэри какай-то... Красота!

Заливаем маринадом, перемешиваем... Пробуем - вкусно?

На сухой сковородке обжариваем слегка кедровые орешки и посыпаем салат.

В виде цветного пятна "сажаем" на салат "кляксы" из йогурта (тут уж, пардоньте - не украсила, как-то я склонна к тому, чем меньше мы гототвую еду ручками лапкаем, тем лучше...) А на вкус это не повлияло; в принципе как украсить - НЕ МНЕ учить вас, наоборот!

Скажем, вкус поразил своей изысканностью: свежесть, лёгкая кислинка, пикантность и самое интересное, никакого признака "земного" происхождения исходного продукта! Очень даже гламурно! Если бы не сама готовила, то и не догадалась бы, из чего... Хотя, цвет, этот офигительный цвет...

Обязательно поставлю на новогодний стол!

Пошаговые фото рецепта

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 1

1. Вроде бы несочетаемое - свекла и гламур, да? Привыкли мы, если свекла, то с чесноком, майонезом, в лучшем случае с орехами и черносливом… Вкусно, полезно, да и наше это... Я её никогда не чуралась - ела, только всегда смущал её немножко "приземлённый" имидж и привкус какой-то простецкий. Ну, борща там с неё заварганить, "шубу" забацать - вроде как для того она и рождена... Мелькают у нас на сайте очень достойные рецепты со свёколкой, решила и я искушать салатика... Перво-наперво свеклу моем хорошо, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Оно, конечно, можно и отварить, но это на самый худой случай (не идеальный вариант!), в крайнем случае отварить на пару можно... Готовить до состояния "почти-готовности", проверьте: спичка должна втыкаться с небольшим усилием. Даём остыть и чистим.

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 2

2. Пока овощ запекается, мы готовим другие ингридиенты салата... Сок граната отжимаем.

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 3

3. Вишню посыпаем сахаром и заливаем соком

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 4

4. А ещё лучше приготовить вишню на ночь, оставить набухать в холодильнике.

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 5

5. заметьте, если у вас клюква не мороженая, а сухая, то её надо залить соком вместе с вишей

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 6

6. Свёколку натираем...

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 7

7. Вишенку достаём из сока и рубим ножом немного помельче…

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 8

8. Теперь готовим соус из растительного масла,

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 9

9....соли, перца и бальзамико. Слегка всё взбить вилочкой.

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 10

10. К свекле добавляем вишню с соком, клюкву

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 11

11....и йогурт (пару ложек оставьте) - перемешиваем...

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 12

12. Ах, эти краски! Ах, этот изумительный тон! И что это? "Багрец" по-пушкински? Бордо? Прям, кровавая Мэри какая-то... Красота!

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 13

13. Заливаем маринадом, перемешиваем... Пробуем - вкусно? На сухой сковородке обжариваем слегка кедровые орешки и посыпаем салат.

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 14

14. В виде цветного пятна "сажаем" на салат "кляксы" из йогурта (тут уж, пардоньте - не украсила, как-то я склонна к тому, чем меньше мы гототвую еду ручками лапкаем, тем лучше...) А на вкус это не повлияло; в принципе как украсить - НЕ МНЕ учить вас, наоборот!

Салат из свеклы "гламур а-ля рюсс": фото шаг 15

15. Скажем, вкус поразил своей изысканностью: свежесть, лёгкая кислинка, пикантность и самое интересное, никакого признака "земного" происхождения исходного продукта! Очень даже гламурно! Если бы не сама готовила, то и не догадалась бы, из чего... Хотя, цвет, этот офигительный цвет... Обязательно поставлю на новогодний стол!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
66 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tatjana70

необычно и думаю очень вкусно. 5555

mari2020
11.12.2009 23:03

Ларисочка,какой салат!!!! А замороженная вишня подойдет? У нас только клюква бывает засушенная,а вишня только замороженная. 5!!!!!!

тётя маша

Очень даже гламурненько! Знаешь что Александр Дюма про свеклу говорит? Что её нужно не только запекать (это и я говорю), но запекать до образования чёрной, обугленой корочки, тогда она достигает до верха своего вкуса. Так что ты по стопам великих идёшь. 5

манюша

Лар, а наоборот: вишня мороженая а клюква сушеная пойдёт?

ЯВенера

свекла и гламур - ещё как сочитаються, прям близнецы-братья!!! Отличный салат!!! 555!!!

tatianowna

Лариса, для меня рецепт - в жилу. 5. Лежат два клубня готовой свеклы. Пока раздумывала, как-бы её поинтереснее замучить, а тут твой рецепт. И ингредиенты имеются (правда клюква "живая"), и муж на суточном дежурстве (он присутствие вишни и орехов "не оценит"). Пойду займусь...

milaniy
11.12.2009 23:34

Очень даже гламурненько,а главное ново!55555

laralaram

Лапочки, думаю, что всё пойдёт - экспериментируйте! салат того стоит!!! Он родился как эксперимент и заслуживает дальнейшего усовершенствования!!! Только примите к сердцу - масло и бальзамико наилучшего качества - в конце концов не стаканами потребляем (как водку), а ложками (как лекарство) - от этого многое зависит...

eva7
11.12.2009 23:49

Салатик отличный, оригинальный и вкусный!55555555

oulga
12.12.2009 00:00

Ой, какой сала-а-а-ат! А вот где же вишню найти сушеную? Попробую поискать. Ну, очень хочется испробовать такое блюдо!!! Вот это фантазия!!!!! 55555!!!!!

чили
12.12.2009 00:02

Ням! Так думаешь - сделаю для себя, любимой. Лёгкий, сытный, красивый... Создашь себе настроение гламурное... А потом за ним в холодильник - а там БАЦ... пусто! :) И муж скажет - у тебя там свеколка была какая-то, ну я её съел, чтоб не пропадала :) 5+!!!

laralaram

Ой, какой муж, свёклу лопает... Странный... у меня мясо...

Mil@_Mil@

Прекрасный, гламурный салат! Чтобы так чуствовать продукты, действительно нужно быть не "любителем", а Куинаром-Профи! 555

Inna_2107

Отличнейший салат! :) А свекла у меня частенько обугливается.... :) 5555555!!!!!!!!!!

pinkflamingo1962

Ларис,а салатик-то и впрямь вкусненький вышел!555

шуш
12.12.2009 01:38

Ларчик, и после такого гламура :-), ты мне говоришь,то я тебя без ножа режу ?!:-)!!! Обалденная красота и вкуснятиность!!!!Сочетание- блеск!!!! 5+5+5+5+5+5+5+

vicus
12.12.2009 01:47

Салатик отличный!!!

butusay
12.12.2009 01:56

просто шикарно!!! 555

laralaram

Спасибо вам всем за то, что оценили... вначале хотела промолчать, а сейчас признаюсь: вчера ела ТОЛьКО этот салат!!!

alesy-a
12.12.2009 02:45

Спасибо за идею, обязательно надо попробывать. Вам конечно же только 5

natapit
12.12.2009 02:45

и я бы ела....только этот!вкусно!

Nathalya
12.12.2009 03:20

Да свекла оказывается дворянских кровей! во как!!!

baroc345
12.12.2009 03:20

Полезненький салатик получился. 555+

nikiskin
12.12.2009 03:21

ой красота, и все ингредиенты дома имеются. А можно туда трюфельное масло приделать??? А то купила сегодня а куда девать не знаю ))))) трюфель, это вверх гламура )))

utro8
12.12.2009 03:36

Бесподобный салатик!55555

ciren_
12.12.2009 04:29

Очень оригинально и интересно!!! 55555+++++

ирусик-88

Такой рецепт отличный и оригинальный,считайте уже запатентованный 5555++++

sadi 09
12.12.2009 09:29

Лар, а ты никогда не думала, что сочетаемоемое по цвету - сочетается по вкусу? Я думаю - ты знала это . Потому и наведьмачила такую вкуснохрень, пардон - вкуснотень! Ты ещё сверху красного винограда положи - совсем по-булгаковски будет. И пурпур и гламур.

alyakeyk
13.12.2009 13:57

"Патентуйте" смело!Вкусно!!!55555555!Вишню "не рубите",пусть крупняшки попадаются .

alyakeyk
13.12.2009 13:58

"Патентуйте" смело!Вкусно!!!55555555!Вишню "не рубите",пусть крупняшки попадаются .

alyakeyk
13.12.2009 14:00

Да,фото как всегда у Вас, на открытку похожи.Очень красивые!

alyakeyk
13.12.2009 14:00

Да,фото как всегда у Вас, на открытку похожи.Очень красивые!

laralaram

ФСЕМ спашибо!!! А трюфельное масло... не знаю, впишется ли... Пробуйте, я объяснила мои условия, но не ограничила ваши желания...

кыш
15.12.2009 21:17

Замечательно! Очень приветствую свекольные салаты с фруктами-ягодами! 5!

mara
01.01.2010 18:24

прекрасный салатик 5

alena29
26.01.2010 01:23

оригинальный салатик!

masha2907

Изумительно и очень необычно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты