Маффины со сливами и имбирем

Ингредиенты

яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 100 гр. + 2 ст.л.
молоко - 3/4 ст.
ванильный сахар - пакетик
соль - на кончике ножа

мука - 2 ст.
разрыхлитель - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
имбирь засахаренный, мелконарезанный - 2 столовых ложки
сливы - 3 шт. крупные.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца, молоко, сахар, растопленное масло, ванилин, соль смешать миксером, но долго не взбивать.

Отдельно смешать муку с разрыхлителем и половиной корицы и соединить с первой смесью. Перемешивать недолго, только до получения однородности.

Засахаренный имбирь мелко нарезать.

Положить нарезанный имбирь в полученную смесь.

Тесто раскладываем по формочкам, заполняя их примерно наполовину.

Мелко, кубиками нарезать сливы, добавить к ним 2 ложки растопленного сливочного масла, 2 ложки сахара и пол-ложечки корицы. Перемешать.

Сливу разложить сверху на тесто.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 град., примерно 30-35 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень ароматные маффины, с пикантной имбирной ноткой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Оля, а свежий имбирь не будет слишком острым или его можно проварить в сиропе и положить в тесто. Я увы с имбирем мало имела дело, он у нас всего год, как появился в продаже, поэтому любой совет для меня дорог.

svetasu

10.12.2009 14:25

Ответить

За рецепт 5, я его уже опробовала, маффины очень вкусные. Я, честно говоря, имбирь класть побоялась. Может зря?

fanny

10.12.2009 14:28

Ответить

Ира, я думаю, свежий - очень остро. Насчет проварить в сиропе - даже не знаю, наверное будет похоже на то, что продают. Может, для начала заменить какими-нибудь другими засахаренными фруктами и имбирь порошковый добавить?

eva7

10.12.2009 14:28

Ответить

Вкуснятина, а с имбирём вдвойне вкусно!!!55555555

tatoshca

10.12.2009 14:44

Ответить

попробую испечь!55555 !!!

nira60

10.12.2009 15:01

Ответить

Оля, спасибо за ответ. Я так поняла, что на фотке №2 цукаты из имбиря. Пожалуй можно и самой приготовить в прок цукаты,это еще один вариант использования этого замечательного корня.

alyakeyk

10.12.2009 16:24

Ответить

Представляю как вкусно! И красиво-555!

alyakeyk

10.12.2009 16:24

Ответить

Представляю как вкусно! И красиво-555!

10.12.2009 20:32

Bкусность!

11.12.2009 01:31

Обалденно красивые, вкусные и ароматные маффинчики!!!! 5+5+5+5+5+5+

Лена-zepter

11.12.2009 19:24

Ответить

Прикольно. А имбиря не много в соотношении со сливами? Все таки засахаренный имбирь горьковат. Надо попробовать. 555

12.12.2009 04:10

Красота!55555

13.12.2009 02:06

zepter, да нет нормально было, ну может чуть меньше было имбиря, потому что в оригинале сливы 4, я увидела, что 4-я уже не влезет, 3 нарезала, имбирь ложками не мерила, так на глаз.