Теплый салат из пастернака

Фото к рецепту: Теплый салат из пастернака

Ингредиенты

  • пастернак ~ 400 гр.
  • фиолетовый лук или обычный- 2 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • тв. сыр (средней остроты) 75 гр.
  • масло оливковое (не принципиально) 8 ст.л
  • соевый соус -
  • итальянские травы – 0,5 ч.л
  • перец
  • пропорции могут варьироваться!

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать четвертькольцами, чеснок крупной соломкой. Поместить на прогретую, но не раскаленную сковороду с добавлением 3 ст. л. оливкового масла чеснок, через 1-1,5 мин. (когда чеснок «раскрыл» запах), добавить лук. Довести до прозрачного состояния. Отставить в сторону.

В другую сковороду, с добавлением остального количества масла (салат не должен быть жирным), выложить пастернак (натереть на крупную терку, а лучше на терку для моркови по-корейски), добавить соевый соус, итальянские травы, перец и периодически помешивая, готовить еще 10 минут.

Добавить и перемешать, ранее подготовленные чеснок и лук, пассировать еще 1 мин.

Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться ( «овкуситься») минут 10.

На тарелки выкладывать теплым, сверху посыпать мелко тертым сыром.

Украшаем по желанию или настроению!

Этот салат является отличным дополнением для блюд из мяса и рыбы!

Дополнительная информация

Пастернак (Pastinaca sativa) относится к семейству сельдерейные. Пастернак – не очень распространенная овощная культура, но этот вид растений давно известен человеку. Еще в І веке до нашей эры о нем упоминали Плиний и Диокорид. Семена пастернака найдены в раскопках неонолита на территории современной Швейцарии К середине шестнадцатого века пастернак стал уже привычным овощем, он был самой доступной пищей, как в наши дни картофель. В России это растение появилось в XVII и было известно как полевой борщ. Дикорослые формы до сих пор встречаются на Кавказе и Балканах. Пастернак заслуживает внимания, потому что его можно использовать в диетическом питании при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, падагре, после тяжелых заболеваний, при нервных заболеваниях, туберкулезе, эмфиземе, пневмонии, бронхите, для улучшении функции органов пищеварения. Пастернак возбуждает аппетит, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, обмен веществ, укрепляет стенки каппиляров, снимает спазмы, обладает сильным мочегонным действием, способствует выведению камней и солей с болеутоляющим, бактерицидным и успокаивающем эффектом

5.04.5669880922980521.029
Mil@_Mil@

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
04.12.2009 22:13

отлично рецепт и допинфа!

alyakeyk
04.12.2009 22:20

Очень вкусный салат,только 555!Красивый!

Mil@_Mil@

Наташенька, спасибо! Тонечка,Вы заметили, в кадре появились палочки (пожелания учла:)), только блюдо другое, пасибки:)

bagira13782006

Вкусно!555+

ната777

Отлично.5.

kisa-g
04.12.2009 23:47

Очень красивый салатик, 555!!!

Mil@_Mil@

Галинка, Наташенька, Мариш, СПАСИБО!

passion1963

Сельдерей люблю, а вот до пастернака никаk руки не доходят, или ноги в супермаркиее, или на глаза в нужный момент не попадается, плохому танцору все мешаеет :), буду исправяться

naumovec
05.12.2009 02:22

Замечательно!

lorxen1
05.12.2009 02:34

как интересно---5+

Mil@_Mil@

Спасибо за отзывы!

druzhina
05.12.2009 03:04

Попробую, я из пастернака только пюре делала. 555!!!

Mil@_Mil@

Вика, а для меня сельдерей совершенно неприемлем, очень насыщенно :(а вот пастернак, как родственник сельдерея даже очень ничего, прекрасная альтернатива:)

nikiskin
05.12.2009 03:29

а мы к пастернаку скептически относимся! когда я только начала подкармливать малого пюрешками он в принципе все ел без проблем (что можно было с 4 месяцев) а вот после пастернака его выворачивало каждый раз прямо таки наизнанку... и на меня! С тех пор обхожу данное дело стороной. Но теперь он подрос, буду пробовать снова! (а ведь полезная и легкоусвояемая штука) Спасибо что напомнили о пастернаке

татьяна 55

Обожаю пастернак!Классный салатик!555555

lianaaa
05.12.2009 03:40

Никогда о таком не слышала....... очень интересно 5555!

шуш
05.12.2009 04:15

Людочка, оч хороший, вкусный и полезный салатик!!!!Фотка- класс!!! 5+5+5+5+5+

ирусик-88

Спасибо Людмила за полезное доп.инф. и прекрасный рецепт,Подача аппетитнейшая.Буду пробовать!55555+

Mil@_Mil@

Наталочка, Ирусь, обязательно попробуйте! Потом расскажите какие впечатления от корешка:) Сергей, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты