Шампиньоны с базиликовым пюре.

Фото к рецепту: Шампиньоны с базиликовым пюре.
Домашняя40 мин.4Не определен
39592130

Ингредиенты

  • шампиньоны - 1 кг.(800 гр. )
  • чеснок - 4 зубка (в чеснокодавке)
  • оливковое масло -6 ст.л. ("экстра вирджин")
  • бальзамический уксус - 3 ст.л.
  • соль.
  • пюре:
  • картофель - 5 шт.
  • песто из базилика,готовое - 50 гр. (у меня "варилла")
  • оливковое масло "экстра вирджин".
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

У шампиньонов удалить ножки.Сделать на шляпках надрезы-выемки.(см.фото)

Смешать чеснок,оливковое масло,уксус.Залить шампиньоны,встряхнуть! и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа,затянув плёнкой.

Отварить картофель,сделать пюре,добавив 3-4 ст.л. оливкового масла,50 гр.песто,соль по вкусу и отвар картофельный до нужной "густоты" пюре.

В сильно разогретой кастрюле с антипригарным покрытием(у меня сковорода с крышкой),жарить промаринованные шампиньоны 5 минут(иногда встряхивая кастрюлю).Посолить и жарить ещё пару минут.

Из пюре с помощью 2 столовых ложек(перекладывая пюре из ложки в ложку,держа перпендикулярно друг другу) сделать остроугольные,трёхсторонние овальчики(см.фото).

Подавать горячим!Украсив дополнительно песто и полив пюре оливковым маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Шампиньоны с базиликовым пюре.: фото шаг 1
Шампиньоны с базиликовым пюре.: фото шаг 2
Шампиньоны с базиликовым пюре.: фото шаг 3
Шампиньоны с базиликовым пюре.: фото шаг 4
Шампиньоны с базиликовым пюре.: фото шаг 5
Шампиньоны с базиликовым пюре.: фото шаг 6

Дополнительная информация

По рецепту,в пюре нужно добавить пучок базилика(резанный).У меня был только фиолетовый и я побоялась испортить цвет пюре,поэтому сделала с покупным песто.И не прогадала-очень вкусно,свежо! Сделала эксперемент с надрезанием шляпок-одни просто надрезала(снежинкой),у других вырезы сделала углублёнными. Вывод: если позволяет время,сделать "углублённые" (это красиво) или вообще не делать! вариант "снежинки" не эстетично смотрится.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Тонечка, какая красота и вкуснота!!! Грибочки с картошечкой в такой оригинальной подаче!!! 555

Svettt
02.12.2009 20:07

Тоня, это блеск. Надо попробовать повторить. Изумительно.5555

sentyabr
02.12.2009 20:14

Так аппетитно!!! 55555

elitna
02.12.2009 20:16

ИзЮмительно! 5!:)

alyakeyk
02.12.2009 20:28

Спасибо,девочки!правда вкусные получились :)

laxudra
02.12.2009 20:45

Извините, вот этот базиликовый соус... имеет какое-нибудь отношение к Коту Базилио?

ialo
02.12.2009 20:52

Как красиво!!! 555!

alyakeyk
02.12.2009 21:40

Для laxydra,Вам как филологу должно быть виднее :)

Mil@_Mil@

Тонечка, грибы в Вашем исполнении, нежели в оригинале мне больше по сердцу! 5+

safonom
02.12.2009 22:05

Супер! Вкусняшка!!! :)

lianaaa
02.12.2009 22:06

Как здорово! От оригинала не чем не отличается! 555555++++++++++++

naumovec
02.12.2009 22:17

Чудесные грибочки!

рафаэлла

Какая "стильная"тарелочка)))5!

utro8
02.12.2009 22:48

Аппетитная тарелочка!55555

alyakeyk
02.12.2009 23:14

Спасибо,дорогие!не всё мясо кушать-разгрузка :) Ирадик,мы уже готовимся :)

севуля

Жаренные промаринованные грибочки - Вкуснота! Наверное запах шел по квартире - О Б А Л Д Е Т Ь! Молодес сене!

шуш
03.12.2009 01:42

Тонечка, какая вкуснятина и аромат мммммм :-)...! Тарелочка так аппетитно смотрится! 5+5+5+

alyakeyk
03.12.2009 02:00

Спасибо,мои красотульки!

ирусик-88

Тонь какие грибочки аппетитные получились прелесть!со словом сказка полностью согласна!!!10+++

lillit1
03.12.2009 19:07

очень вкусно выглядит! замечательные грибочки 555!

alyakeyk
05.12.2009 20:30

Очень рада,что вам понравилось!Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Инструменты