Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбные консервы домашние

"Наслаждайтесь домашними рыбными консервациями с сельдью свежемороженой и идеальной солью. Вкусные и качественные продукты для вашего стола."

Продукты

сельдь свежемороженая - 3 шт.
соль - примерно ч.л.

Пошаговый способ приготовления

У сельди отрезать голову, хвост, внутренности. Помыть, порезать на кусочки. В литровую банку укладываем шар рыбы - немного посолили, и так всю рыбу.Можете добавит лавровый лист и душистый горошек, но я не добавляю. Банку накрыть металлической крышкой для консервации. В высокую кастрюльку ставим банку, сверху груз, чтоб не подымалась крышка при кипении, заливаем водой на 2/3 высоты банки. Кастрюлю накрываем крышкой.Доводим до кипения, и кипятим на слабом огне 4,5 часа. Если вода выкипает, подливаем.

Консерва готова! Можно использовать как готовый продукт так и для салатов,супов и тд.

Храню в холодильнике 4 дня,впрок не консервирую

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 72217

Понравилось: 59

Автор: Украинка

Создан: 01 декабря 2009, 14:51

Каталоги: Закуски

Ну,со специями разберемся.Интересен сам процесс! Не слышала,не видела. А в масле как сделать? Не пробовали? И какова рыба на вкус,типа как в собственном соку консервы?

Украинка

01 декабря 2009, 18:47

Хочу попробовать сайру и малоко с использованой рыбы.Я его складываю в морозилку. Рыба на вкус как консерва в собственном соку.

варуник

01 декабря 2009, 19:53

Ясно! А в масле не делали?

Украинка

01 декабря 2009, 20:00

Не делала,но на днях попробую.

варуник

01 декабря 2009, 20:21

Буду ждать

alavali

01 декабря 2009, 21:03

Интересно, 5555. Скажите, а впрок нельзя готовить, она не хранится? Потом закатать надо банку???

laralaram

01 декабря 2009, 21:15

alavali,Посмотри у меня рецепт - я эту консерву ещё храню, хранится превосходно...

sherta

01 декабря 2009, 21:29

У меня мама делала консервы из речной рыбы в томатной пасте, получилось очень вкусно. А вот длительно хранить такие самодельные консервы мне лично кажется рискованно. Вам 5.

Украинка

01 декабря 2009, 22:14

alavali Я лет 20 консервировала домашнее мясо ,примерно также приготовила консерву,но рыба из магазина как она хранилась никто не знает и как поведет себя в банке тоже не известно.Я очень люблю консервы но в продаже они попадаются сомнительного качества вот и выставила рецепт может кто -то такой же как и я.

defo

01 декабря 2009, 23:42

Когдато делала с мелкой речной,а вот с морской попробуем Вам 5+!

полковнег

02 декабря 2009, 00:16

ну да, специи "по состоянию здоровья" нельзя, а консервы в принципе - самый самалёт! Великая женская логика...

Украинка

02 декабря 2009, 00:45

полковнег Прочитайте внимательно рыбка и соль не жаренная,не копченая просто вареная даже без специй.Ну чем не диета?!

01i4ka

02 декабря 2009, 00:58

Очень полезный рецепт! Ведь консервы в банках действительно сомнительного качества... 5+