Домашние рыбные консервы.

Фото к рецепту: Домашние рыбные консервы.

Домашняя

120 мин.

Простой

5924

28

47

11 января 2012, 11:32

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

После праздников организм отказывается принимать жирную пищу в виде салатов, каклетов и прочих высококалорийных изысков. Но кушать-то всё равно нужно! Попалась мне на глаза в магазине только что привезенная мойва, и так рыбки захотелось…Ну чтобы пожевать её, как семечки. Рецептик этот был мною припасён уже давно, и вот, наконец-то пригодился. Я предлагаю вам приготовить домашние рыбные консервы. Такие консервы, конечно же, не рассчитаны на длительное хранение, но вкус будет именно тот. Рецепт старенький и, возможно, очень многие с ним знакомы. Он был настоящей выручалочкой в застойные годы, когда все, включая рыбные консервы, было в дефиците, актуален он и по сей день.

Готовить рыбные консервы можно практически из любой рыбы. Можно взять рыбную мелочь, а можно готовить и из крупной рыбы, конечно, порезав ее на куски. Подойдет даже очень костлявая, поскольку в процессе тушения мелкие косточки размягчаются и абсолютно не чувствуются. Прежде всего рыбёшку нужно разморозить . Затем я её хорошо промыла и сделала ей секир-башка( ну не ем я рыбьи головы, а коте в доме нет).

А дальше-всё очень просто. Лук-полу-кольцами, морковь-на крупную тёрку. Перекладываем в огнеупорной или любой , приспособленной для духовке посуде слоями рыбу и овощи.

Готовим маринад, просто смешав все ингры, заливаем им нашу рыбу( про перец не забудте!) и отправляем в духовку при т-ре 160-180 град на 2 часа под крышкой. Рыбке там будет комфортно, так что переворачивать её не стоит- лишние хлопоты только -в духовке она протушится равномерно и так. Вода должна полностью испариться, и на дне останется только масло. Я для этого дела приспосабливаю стеклянную посуду- в ней всё хорошо видно издалека. За 10 мин до готовности добавить лаврушку.

Ну вот и всё! Теперь нам остаётся всё это дело охладить. Хотя, здесь вопрос спорный-есть любители горячей рыбы. Правда, я к таковым не отношусь. Знаете, это действительно вкусно! Да с черным хлебушком! И без всяких там консервантов. Попробуйте!

Пошаговые фото рецепта

Домашние рыбные консервы.: шаг 1Домашние рыбные консервы.: шаг 2Домашние рыбные консервы.: шаг 3Домашние рыбные консервы.: шаг 4Домашние рыбные консервы.: шаг 5

Дополнительная информация

Мойвой называют разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк). Принадлежа к семейству лососевых, она уступает сородичам в размерах. В мойве содержится до 23% белков, которые легко усваиваются, она имеет мало соединительных тканей, этим и объясняется быстрая варка и жарка этой рыбы. Как все лососевые, мойва богата кальцием, протеинами, а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Мойва является прекрасным источником витамин группы В, например витамин В12 в мойве, по колличеству в несколько раз выше, чем в мясе, так же мойва богата витамином А и D. Она содержит важнейшие аминокислоты - метионин, цистеин, треонин и лизин, а так же йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен. Селена в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в мясе. А так же не стоит забывать что селен прекрасно подымает настроение, что немаловажно для человека... Если постоянно включать в меню мойву, обеспечивая организм необходимым количеством природного йода, то можно благополучно избежать многих заболеваний щитовидной железы. А как показывают исследования, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов. Мойву советуют включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
11.01.2012 11:42
Ответить
Любим рыбку!*THUMBS UP*
shadonya
11.01.2012 11:45
Ответить
Obojayu moivu vo vseh ee proyavleniyah!!!
azzurro07
11.01.2012 11:57
Ответить
Самая любимая в нашем доме рыбка!Правда кроме как жареную и не еди.Попробую по твоему,Инн,рецепту приготовить.))))
bratyury
11.01.2012 12:00
Ответить
*THUMBS UP* Мне нравится! Я несколько раз делал мойву "под шпроты", но не в духовке, а на плите. Наверное, в духовке получится действительно лучше. Надо попробовать.
mama tikka
11.01.2012 12:05
Ответить
Обожаю мойву, но от жареной копоть и амбре на 2 дня, но меня это не смущает. Смущает только то, что закрыли рыбный отдел, где я её охлаждённую брала. Рецепт *THUMBS UP*
ambrinna
11.01.2012 12:06
Ответить
Спасибо всем за доверие и приятные отзывы. только что навернула тарелочку -хорошооо:)@}--}--
Ирина
11.01.2012 12:34
Ответить
Прелесть! Это именно то, что сейчас после праздников нужно! Спасибо!
antea
11.01.2012 13:14
Ответить
Отлично!
gelsomina
11.01.2012 14:05
Ответить
Хорошего настроения!!! @}--}--
chereshnya3000
11.01.2012 14:13
Ответить
*THUMBS UP*Полюбляю я это дело!!! Приготовлю! Побалую себя любимую!@}--}--
манюша
11.01.2012 14:36
Ответить
Полезная рыбка! Вкусно приготовила, Инна:)*BRAVO*
светлана65
11.01.2012 14:58
Ответить
Вкусно очень! Тоже мойву люблю, спасибо, Иннуль!*THUMBS UP*@}--}--
lil-8888
11.01.2012 18:22
Ответить
Инна, вкусная рыбка. Любим мойву!@}--}--
svetkins999
11.01.2012 18:49
Ответить
Здорово!
kisa-asik
11.01.2012 19:57
Ответить
Делала с другой рыбы на плите!!!Вкусные консервы получаются!Попробую в духовке!O<img loading=" />@}--}--
mama tasi
11.01.2012 20:19
Ответить
Помню вкус ТЕХ консервов!!! отличный аналог ты нам предложила, обязательно буду повторять.. к слову о жирном и о котлетах из пункта №1 ты меня прям за смущала, я себя не комфортно почувствовала :) т.к. только что поужинали печёночными котлетками по рецепту Тани elitna :)
lepardik
11.01.2012 21:28
Ответить
Супер! Спасибо за рецепт! :)
alyakeyk
11.01.2012 21:40
Ответить
Вкусно и технология классная!*THUMBS UP* Угощали меня подобной рыбкой только вместо уксуса помидоры были...и точно- косточки были совсем мягкие!Иннуль,*BRAVO*
bu inna
11.01.2012 22:20
Ответить
Интересный рецепт*THUMBS UP*
anita81
12.01.2012 10:52
Ответить
ой, так рыбки сразу захотелось! люблю мойву, в таком виде не пробовала. спасибо за то. что поделились рецептом@}--}--
anna1990
12.01.2012 20:06
Ответить
Очень полезный рецепт, сейчас когда берешь консервы в магазине неизвестно на что нарвешься, а тут можно оказывается и дома такую вкуснотень делать 5+++:)
светинька
12.01.2012 20:28
Ответить
ну, нДра, очень-очень *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
byrenka
13.01.2012 07:34
Ответить
Ой как давно я мойвы не ела - спасибо - чудный рецепт!*BRAVO*
irina-kolyshkova
13.01.2012 08:54
Ответить
МММ,какая рыбка*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**IN LOVE*
mellorn
14.01.2012 21:57
Ответить
Надо попробовать. Уверена, что вкусно! 5555
ambrinna
17.01.2012 21:29
Ответить
@}--}--
sialis
09.07.2012 19:38
Ответить
Это очень вкусно!!! Сделала на ужин, но внезапно пришли гости... пришлось подавать на стол...столько комплиментов и требования рецепта я еще не слышала!))) Спасибо Вам!
ambrinna
10.07.2012 16:41
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели