Компот

Соленья и маринады

Рыба эскалар масляна в лимонном соусе

Name: Рыба эскалар (масляна) в лимонном соусе
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: стейк эскалара; морская рыба; лимон; луковица; мука; вода; соль; перец; приправы; масло

Приготовьте стейк из рыбы эскалар (масляна) в лимонном соусе. Идеальный рецепт с лимоном, луком, специями и маслом для жарки. Попробуйте!

Продукты

стейк эскалара (масляна)
половинка лимона
луковица - 2-3 шт.
мука - 1 ст.л.
вода - 1/3 стак.
соль
перец
приправы
масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Размороженный стейк посолить и поперчить. Разогреть масло на сковороде и обжарить стейк с двух сторон.

Рыбу вынять, отложить. На том же масле поджарить лук до прозрачности порезанный полукольцами.

Как только лук зарумянится, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать. Туда же выдавить сок половинки лимона (можно меньше, если кто-то не любит кислые соусы). Перемешать. Все это разбавить водичкой.

Соус кипит, не ожидая, возвращаем туда стейк рыбы и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. Открываем, переворачиваем стейк и опять накрываем крышкой и тушим еще 5 мин. Дольше тушить нельзя, иначе соус весь выкипит.

Выкладываем на тарелочку вместе с соусом и наслаждаемся приятным вкусом этой удивительной рыбки!

Приятного аппетита!