Торт розовая мечта от naschka

Ингредиенты

7 яиц для бисквита+ 8 белков для крема.
200 гр. сахара для бисквита+450 гр. для крема.
200 гр. муки
600 гр. масла для крема.

200-300 гр. сахарная пудра для мастики
пищевые красители для мастики
100 гр. маршмеллоу для мастики
1 ст.лож.сливочного масла для мастики

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:7-яиц,200гр.сахара,200гр.муки.

Сироп для пропитки;6ст.лож.воды,4ст.лож.сахара,кипятим,даем остыть до комнатной температуры добавляем сок половины лимона.Зефир кладем между коржами.

Крем:

Масляный крем на белках.

8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!

Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков, и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.

Всё же крем взбивать пока не станет блестеть. А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он переносит, и сухую, и жидкую, и тепло, в общем крем на все случаи жизни!Выход крема примерно 1200 гр.

Мастика;100гр.маршмеллоу,1ст.лож.сливочного масла,200-300гр.сахарной пудры.

Дополнительная информация

Крем взят с интернета но прежде чем его выставлять я сама попробовала,КРЕМ замечательный и у меня получился выход крема 1500гр.Если хотите покрыть торт полностью мастикой то надо две порции делать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Я делала такой крем...меня Майя научила...получилось никак не 1500г..Масло сливочное надо вводить маленькими порциями (где то на 10 частей разделить...Какой зефир Вы крадёте между коржами?...крем получается сам зефирнообразный...У Вас нет в ингридиентах точного веса...-поэтому без оценки...Я к Дебютантам очень лояльна...но в данном случае возникли вопросы...

naschka

30.11.2009 19:25

Ответить

Здравствуйте аленушка.я так и делала в водила где то по столовой ложке масла в сбивающиеся белки.не судите меня строго я новичок и еще мой сыночек помогает мне все время печатать вот и пропустила этот момент с маслом.а вес я думаю все ж таки от белков зависит я правда сама удивилась что у меня больше чем рецепте пишет но так уж получилось это не означает что весь крем надо использовать.А зефир я положила обыкновенный покупной и снизу и сверху мазала тоненько кремом этим же.О каком весе в ингредиентах идет речь я просто не поняла?Спасибо.

laralaram

30.11.2009 20:17

Ответить

Работа очень хорошая, красиво, и тортики с маршмэллоу и зефиром всегда вкусные... Продолжайте печатать рецепты - хотелось бы увидеть, как вы делаете цветы...

ева-мария

30.11.2009 20:50

Ответить

Очень понравился Тортик!Рецепт крема забрала.Вам 5555555+++++++!

алёнушка777

30.11.2009 22:08

Ответить

Вы в доп.инф. пишете - выход крема 1500г...отсюда я и узнала вес...

03.12.2009 01:58

Красивый тортик!5555

03.12.2009 17:50

Спасибо за комментарий и подсказки.Выставила этот тортик в разрезе в фотоальбом.Прошу помощи в опытных кулинаров и участников,если выставить пошаговый рецепт с 1 или 2-мя фото его будет видно?Спасибо заранее за ответ.