Красная курица она же purple chicken рецепт для моего друга elitna
Приготовьте красную курицу (purple chicken) с бедрышками, свеклой и чесноком. Идеальный рецепт для друга elitna! Не забудьте жирную сметану и соевый соус.
Продукты
мясо курицы – 4 бёдрышка, то есть примерно 700-800 г. обязательно нужно запасти, без мяса ничего не получится
Мясо курицы вымыть и подсушить с присущим вам усердием. Самое трудное позади, а после.
.тщательно вымытые клубни свёклы не чистить, а сразу потереть на крупной тёрке.
Чеснок раздавить плоскостью ножа, очистить и шинкануть так, чтобы самим понравилось.
В подходящей посуде собрать вместе натёртую свёклу, сметану и чеснок. Поперчить, от души пролить соевым соусом и хорошо перемешать.
Намазать полученной смесью куски мяса курицы и оставить в холодильнике на продолжительное время. Если вы голодны, то и полчаса (в принципе достаточно) покажутся вам продолжительным временем, но я оставил аж на сутки.
Выложить мясо в соусе на сухой тефлонированный противень без крышки и оставить примерно на один час в предварительно прогретой до 180° C духовке.
Супруга знает толк в курице и готовит её превосходно. Пока не встретил этот рецепт, у меня не было никаких шансов превзойти её в «куриной кухне». И вот сегодня я наконец услышал «вкусно!»
Высокая оценка наверное объяснялась и тем, что она приняла активное участие в приготовлении блюда, в частности правильно откорректировала режим приготовления, что конечно было очень приятно.
Готовая курица не запеклась «в корочку» и имела необычный цвет. Печёная свёкла отличалась приятным вкусом, а блюдо в целом оставило очень хорошее впечатление. Сегодня у нас не было гостей, а то бы они конечно удивились и виду, и вкусу блюда.
Что касается риса, приготовил его по вчерашнему рецепту lorxen1. Было очень вкусно и осталось впечатление, что Молдавия - родина риса, а Чайка уполномочена её народом распространять единственно правильный способ приготовления. Спасибо тебе за него!
Не представляешь, Юра, насколько своевременный для меня рецепт. Завтра муж возвращается из командировки, удивлю и порадую своего любителя курятинки. Спасибо.
Юра! Твой рецепт настолько фантазийный, что мне остаётся добавить, что предела твоей фантазии нет. Кто бы мог додуматься. Ну, винегрет, ну, там селёдка под шубой, а вот курица... Даже вкуса не могу представить. Я этот рецепт непременно проверю. Надеюсь, что во время процесса поедания ничья репутация не пострадает. Если получится вкусно, то буду говорить "Это меня Юра научил. "Эстет и гурман." Вот.
tatianowna и sadi 09, спасибо за доверие к рецепту. Основа мне понравилась, очень здоровая. Теперь не сложно "заточить" его на конкретный вкус - острый, солёный, кислый. Важно, что курица не пережарится, будет очень привлекательного (красного) внешнего вида и сохранит все преимущества хорошо промаринованной в огромном количестве сметаны. Кстати, и свёкла сохраняет свой вкус, так что её количество можно и увеличить - ну, это кто любит.
2 ruletka78, рис очень вкусный. Только надо делать именно так, как в рецепте lorxen1 - количество, специи, минуты... Если например покрыть крышкой готовый рис - слипнется и будет уже не то. Желаю успеха.
Юра, ну выставил бы рецепт чуточку раньше, я бы уже сейчас на ночь поставила это розовое чудо мариноваться. Только час тому сварганила бедра, теперь немного поумираю от любопытства
ruletka78, действительно похоже ризотто, особенно со специями. molli1, какие наши годы? Есть ещё курицы в магазинах! Кстати, оригинальный рецепт был куриными ножками. Но давно их не ем, поэтому остановился на других частях куриного тела.
Юр,ну со свеклой,моей любимой,это что то ,представляю цвет курятинки,а кисленькая сметанка дала наверное закрепиться цвету.Попробую обязательно.Вообщем -крутяк.А то что рис понравился,я даже не удивилась,всем нравится и ты прав,нужно точно по рецептику незамысловатому готовить.---5++++
Готовила такую курицу,получается сочно и вкусно. Кстати этот рецепт уже имеется на сайте: lilija49-"курочка в красной шубке", galino-"курица в красной шубке".
Спасибо за комментарии. odessa1949, спасибо за ссылки на подобные рецепты на сайте. Исходное блюдо я немного перекроил по-своему и значительно увеличил время приготовления. Считаю, что даже для куриных ножек полчаса в духовке при 180 С, как пишут коллеги, маловато.
Я знаю, что это вкусно))) В Абхазии делают такую птичку и ещё подкидывают красную круглую алычу - потясающий аромат и мягкость))) А что за рис... почему не знаю... пойду смотреть...
Спасибо за комплимент, но снимали-то Ваше блюдо. Дейсвительно достойное развитие! Насчёт барбариса - даже не сомневаюсь, можно и зиру наверное добавить и так далее. И с орехами очень интересное предложение. Свёкла без них скучает.
Всегда пожалуйста. С зирой будет не менее вкусно, а также можно добавить карри, молотый кориандр, чуть куркумы для цвета... Надеюсь рискнувшим повторить ваш рецепт будут интересны комментарии... А такие есть, я знаю.
Как жаль, что встретилась с этим рецептом в воскресенье вчером! Обычно я готовлю новые блюда в субботу. Очень заинтригована такой курочкой! С благодарностью забераю к себе в копилку. 55555!!!!!
Это кто так оценил этот рецепт????? Юрий ,захожу с опозданием, но с благодарностью за чудный рецепт! Готовила курочку к приезду мужа. Безумно вкусно получилось, но мой минус был в чем??? У меня в молодости был очень хороший руководитель( в лице женщины), так она мне всегда говорила:"Оленька, читай по писанному!" А по писаноому было как?Намазать полученной смесью куски мяса курицы и оставить в холодильнике на продолжительное время. Т.е. куски курицы, но никак ни целую куру, да еще в позе непонятной!Муж оценил блюдо, но все же очень тактично отметил, что ежели бы оно было кусочками замариновано то было бы намного интереснее по вкусу!
