Повидло яблочное 150 г.(у меня яблочного не нашлось, пришлось добавить клубничное)
Взбить в течении 10 минут.
Добавить: Сода 15 г.(я погасила лимонной кислотой),Соль 10 г.,Вода 400 мл. и взбивать еще 10 минут.
Всыпать: Мука овсяная 400 г.,Мука пшеничная 1100 г.,Сахар 480 г. и все тщательно перемешать (но не взбивать).
Отщипывать небольшие кусочки теста и скатывать их в шарики. Затем шарики немного расплюснуть и выложить на сухой противень. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.
СВЕТА, я верно поняла - два раза нужно высыпать по 480 г сахара? И ещё - можно заменить овсяную муку на Геркулес? Или лучше Геркулес перетоптать в мельнице?
Мне нужно для милого это сделать обязательно)))
ну вполне возможно, что так и должно быть. Ведь муки-то вон сколько! И рецепт кондитерского ЦЕХА! Т.е. это практически промышленное производство!))) Наше овсяное печенье, на которое потрясающе!!! похоже печенье автора, очень сладкое!
lisa treumer - вы не ошиблись, сахара действительно 2 раза по 480 г.
anilah - что конкретно я должна откоректировать? поясните пожалуйста
Пробуйте, девочки,небойтесь, что они будут очень сладкие. Сладость в норме. А вот заменять овсяными хлопьями НЕЛЬЗЯ!!! Я сама искала овсяную муку целый год чтоб сделать это печенье и нашла в "Ашане" (у нас супермаркет такой)
Сейчас только испекла. Очень довольна! Вкус действительно ТОГО печенья! Вместо овсяной муки очень замечательно перемолола хлопья блендером.
СПАСИБО за раритет!!!
Я тоже хлопья измельчала в блендере до состояния муки, но у меня получились совсем не овсяные печенья Подскажите, тесто нужно вымешивать? какое оно должно быть? Воду холодную добавлять? Очень хочется научиться настоящие овсяные печенья печь!!!
ирина.bog - из хлопьев вкус получается немного не такой как из муки, но у кого-то получается Лучше поищите муку овсяную. Тесто необходимо просто перемешать, если долго тесто мешать, то оно затянется и печенья будут жесткими и резиновыми. Температура воды холодная или комнатная, но не теплая. Тесто по консистенции как мягкий пластелин (к пальцам липнет, но хорошо в лодонях скатывается в шар). УДАЧИ!!! Если что пишите...
Светочка, а овсяная мука и овсяное толокно - одно и то же или нет? Кто подскажет??? Я к овсяному печенью очень ровно дышу, но вот мама... просто млеет!!! Хочу её порадовать, но кроме толокна и хлопьев ничего не нашла. А Вам - 5+++ Красота!!!
влада владимировна - Толокно – это не требующая варкиовсяная крупа. Овес пропаривают под давлением и размалывают. К сожалению это не мука, т.к. прошла тепловую обработку. Я сама муку искала очень долго, прежде чем приготовить печенье. Попробуйте, может получится (у кого-то и из молотых хлопьев получается)
Попробовал половину пропорции, что-то пошло не так, тесто оказалось "жидким" пластилином, пришлось добавить больше муки, но это не исправило положения.
Накладывал на противень ложкой бесформенные кучки - духовка всё исправила. Мягкое, с нежным вкусом из детства, СУПЕР! Не бойтесь экспериментировать. Выход 28 штук.
Я уверен, что это очень вкусное печенье.
Но какое ж оно овсяное, если овсяной муки почти в три раза меньше пшеничной? о_О
Должно быть наоборот.
Я делал по следующим пропорциям (не на роту солдат, как у вас
* Мука овсяная — 2 стак.
* Мука пшеничная — 0,5 стак.
* Яйцо куриное — 1 шт
* Сахар — 0,5 стак.
* Масло сливочное — 50 г
* Мёд (жидкий) — 1 ст. л.
* Сметана — 1 ст. л.
* Сода (без горки) — 1 ч. л.
Первый раз получилось очень вкусно, однако я сразу отметил, что сахара многовато, с учётом мёда. Лучше 1/3 стакана. И муки на треть стакана больше, чем здесь предлагается.
Когда испёк печенье, был в восторге, однако, чувствовалось, что что-то не так. Найдя ваш рецепт, я понял, что не хватает корицы и ванили.
С добавлением этих двух ингредиентов, я получил то, что хотел - НАСТОЯЩЕЕ, как вы пишете, овсяное печенье
Прошу заметить, овсяное с добавкой пшеничной муки, а не наоборот
печенье получилось и правда настоящее, овсяное!!! так сказать то самое. пекла по просьбе подруги, для угощения ее маленькой дочурки. пришлось печь 2 порции, т.к. домашние просто отказывались отдавать такую вкуснятину подруга, а самое главное дочурка также в восторге!!!
Спасибо за рецепт, в процессе смешивания ингредиентов, думал не получится. Получилось замечательно. На работе просят рецепт. Думаю не дам. Маргарин заменил на чистое сливочное масло.
спасибо, большое за рецепт. Я купила муку овсяную специально для печенья-обыскала весь интернет в поисках рецепта именно из муки, а не из хлопьев, и наконец , нашла. Только вопросик- повидло обязательно добавлять? может получиться без него? у дочки диатез, спасибо
повидло обязательно, это придает особую пикантность но если Вы попробуете без него, то пожалуйста напишите как получилось и имейте ввиду, что количество муки чуть уменьшиться
Вы знаете, по ГОСТу идет повидло, патокой ни когда не пользовалась, поэтому не знаю как получиться в итоге за сайт спасибо, посмотрю, что еще там есть, а я муку покупаю в обычном супермаркете "Ашан" или "Окей" Если суховатые, может температура выпечки была низкая, вот они и высушились!? (обычно так бывает) или муки переборщили, тесто должно быть как пластелин и слегка к рукам приставать когда шарики катаешь удачи!
Рецепт СУПЕР !!! Вчера пекла......правда на пол порции. Всё делала как написано, ничего сложного. Печенье вкуснячее получается.....в магазине такого не купишь. Спасибо за рецепт!
